Cách làm gà nấu nho chuẩn vị Pháp thơm ngon hấp dẫn cho gia đình – Hướng dẫn chi tiết

Gà nấu nho là món ăn truyền thống của Pháp, mang hương vị thanh tao, ngọt ngào và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng khám phá cách làm gà nấu nho chuẩn vị Pháp thơm ngon hấp dẫn, nhanh chóng và chi tiết nhất ngay sau đây:

I. Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nguyên liệu chính:

1 con gà (khoảng 1,5 – 2 kg)
500g nho xanh hoặc đỏ (chọn loại chín mọng, không bị dập nát)
1 củ hành tây to
2 tép tỏi
1 nhánh gừng nhỏ
1/2 chén rượu vang trắng khô (hoặc nước dùng gà)
1/4 chén nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
1 ít lá nguyệt quế
1 ít lá thyme (tùy chọn)
1 ít bơ (tùy chọn)

2. Nguyên liệu trang trí:

Rau mùi tươi
Nho tươi

Lưu ý:

Nên chọn gà ta hoặc gà mái già để thịt chắc, ngọt và thơm ngon hơn.
Nho xanh thường có vị chua nhẹ, phù hợp để tạo độ chua cho món ăn. Nho đỏ có vị ngọt hơn, thích hợp cho những ai yêu thích vị ngọt thanh.
Rượu vang trắng khô giúp tăng thêm hương vị cho món ăn, nhưng nếu không dùng rượu, bạn có thể thay thế bằng nước dùng gà.
Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước mắm vào nước sốt.

II. Sơ chế nguyên liệu

1. Gà:

Rửa sạch gà, để ráo nước.
Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
Ướp gà với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 chén nước tương trong khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.

2. Nho:

Rửa sạch nho, bỏ cuống, để ráo nước.
Nên chọn loại nho chín mọng, không bị dập nát.
Nếu nho quá to, bạn có thể cắt đôi để dễ nấu.

3. Hành tây, tỏi, gừng:

Bóc vỏ, rửa sạch hành tây, tỏi và gừng.
Băm nhỏ hành tây, tỏi.
Gừng thái lát mỏng.

4. Các nguyên liệu khác:

Rửa sạch lá nguyệt quế và lá thyme.
Lá thyme bạn có thể bỏ qua nếu không có.

III. Cách làm gà nấu nho

1. Nấu gà:

Phi thơm hành tây và tỏi băm trong nồi với 1 ít bơ (hoặc dầu ăn).
Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi gà săn lại.
Đổ 1/2 chén rượu vang trắng khô (hoặc nước dùng gà), 1/4 chén nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 ít lá nguyệt quế, 1 ít lá thyme (tùy chọn) vào nồi.
Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm.
Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm nước vào nồi nếu thấy nước cạn.

2. Nấu nho:

Sau khi gà đã chín mềm, bạn cho nho vào nồi.
Nấu thêm 10-15 phút cho nho chín mềm, nước sốt sánh lại.

3. Hoàn thành và thưởng thức:

Tắt bếp, cho gà nấu nho ra đĩa, trang trí với rau mùi tươi và nho tươi.

4. Lưu ý:

Nên nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bạn có thể thay đổi cách chế biến món ăn theo sở thích của mình.
Ví dụ: bạn có thể cho thêm nấm hương, mộc nhĩ, nấm kim châm vào nồi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

IV. Bí quyết để món gà nấu nho ngon hơn

1. Chọn gà ngon:

Nên chọn gà ta hoặc gà mái già để thịt chắc, ngọt và thơm ngon hơn.
Bạn có thể kiểm tra gà bằng cách ấn vào phần ức gà, nếu thấy thịt đàn hồi tốt, da gà căng mịn thì đó là gà ngon.

2. Ướp gà đúng cách:

Ướp gà với nước tương, đường, muối, tiêu đen trong khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bạn có thể thêm các gia vị khác như sả, ớt, gừng vào nước ướp để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3. Nấu gà đúng lửa:

Nấu gà bằng lửa nhỏ liu riu, để gà chín đều và mềm, không bị khô.
Nên đậy nắp nồi khi nấu để giữ hơi nước, giúp gà chín đều và mềm hơn.

4. Chọn nho phù hợp:

Nên chọn nho chín mọng, không bị dập nát.
Nho xanh thường có vị chua nhẹ, phù hợp để tạo độ chua cho món ăn. Nho đỏ có vị ngọt hơn, thích hợp cho những ai yêu thích vị ngọt thanh.

5. Nấu nho đúng thời gian:

Nấu nho trong khoảng 10-15 phút cho nho chín mềm, nước sốt sánh lại.
Nếu nấu nho quá lâu, nho sẽ bị nhão và mất đi vị ngọt tự nhiên.

V. Kết hợp món gà nấu nho với các món ăn khác

Gà nấu nho là món ăn chính, bạn có thể kết hợp với các món ăn phụ khác để tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Một số gợi ý cho bạn:

Món khai vị:Salad rau củ, súp bí đỏ, bánh mì nướng
Món phụ:Rau xào, canh chua, cơm trắng
Món tráng miệng:Kem, trái cây, bánh ngọt

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp gà nấu nho với rượu vang trắng để tạo nên một bữa ăn sang trọng và tinh tế.

VI. Lưu trữ và sử dụng

Gà nấu nho có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
Trước khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại món ăn bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc đun trên bếp.
Gà nấu nho có thể dùng nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người.

Chúc bạn thành công với món gà nấu nho chuẩn vị Pháp thơm ngon hấp dẫn này!