Cách Làm Gỏi Xoài Khô Mực Đơn Giản Ăn Vặt Cực Thích Nhâm Nhi Cuối Tuần – Hướng Dẫn Chi Tiết Nhất
Cuối tuần thư giãn cùng bạn bè, người thân bên ly bia mát lạnh và đĩa gỏi xoài khô mực cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn? Món ăn này không chỉ dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm mà còn vô cùng hấp dẫn, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi xoài khô mực đơn giản, nhanh chóng và chi tiết nhất, giúp bạn tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt này ngay tại nhà.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2-3 người ăn)
Để làm được một đĩa gỏi xoài khô mực ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là bước vô cùng quan trọng. Hãy cùng điểm qua danh sách nguyên liệu cần thiết nhé:
Xoài xanh:1 quả (khoảng 200-250g), chọn quả xoài chín tới, vỏ xanh mướt, cầm chắc tay, không bị dập nát. Xoài xanh quá sẽ bị cứng, khó ăn, còn xoài chín quá sẽ làm gỏi bị mềm nhũn, mất ngon.
Khô mực:50-70g, chọn loại khô mực chất lượng tốt, màu sắc tự nhiên, không bị ươn, mùi tanh khó chịu. Bạn có thể mua khô mực loại nhỏ, mềm hoặc loại to, dai tùy theo sở thích. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua khô mực đã được làm sạch, thái sẵn.
Tỏi:2-3 tép, bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ tùy thích. Tỏi giúp tạo nên hương vị đặc trưng và tăng thêm độ thơm ngon cho món gỏi.
Ớt:1-2 trái (tùy theo độ cay yêu thích), bỏ hạt, băm nhỏ. Ớt sẽ mang lại vị cay the, kích thích vị giác, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ qua hoặc dùng ớt ngọt thay thế.
Đường:1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị), giúp cân bằng vị chua, cay, mặn của món gỏi.
Nước mắm:2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị), loại nước mắm ngon, có vị đậm đà sẽ làm tăng hương vị của món ăn.
Nước cốt chanh hoặc giấm:1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị), tạo vị chua thanh, làm giảm bớt độ cay và giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn.
Gia vị khác:1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ (tùy chọn), rau răm (tùy chọn) để trang trí và tăng hương vị.
Lưu ý: Lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo sở thích và số lượng người ăn. Bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu thực hiện các bước chế biến để đảm bảo quá trình làm gỏi được diễn ra nhanh chóng và thuận tiện.
Phần 2: Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu vào các bước chế biến món gỏi xoài khô mực:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh:Gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi mỏng hoặc bào sợi tùy thích. Để xoài không bị thâm, bạn có thể ngâm xoài đã thái sợi vào nước đá lạnh pha chút muối trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Khô mực: Nếu mua khô mực nguyên con, bạn cần rửa sạch, ngâm nước khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó cắt hoặc xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Nếu mua khô mực đã thái sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
Tỏi, ớt:Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Đậu phộng:Rang chín, giã nhỏ.
Rau răm:Rửa sạch, thái nhỏ (nếu sử dụng).
Bước 2: Trộn gỏi
Cho xoài xanh đã thái sợi vào một tô lớn.
Thêm khô mực đã xé nhỏ, tỏi băm, ớt băm vào tô xoài.
Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh/giấm, tiêu xay vào tô.
Dùng đũa hoặc tay sạch trộn đều các nguyên liệu cho đến khi đường và gia vị tan hoàn toàn, thấm đều vào xoài và khô mực. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu muốn gỏi ngọt hơn, bạn có thể thêm đường; nếu muốn gỏi cay hơn, bạn có thể thêm ớt; nếu muốn gỏi mặn hơn, bạn có thể thêm nước mắm.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Sau khi trộn đều, bạn có thể cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm (nếu có) lên trên để trang trí cho món gỏi thêm phần hấp dẫn.
Cho gỏi ra đĩa, dùng kèm với bánh tráng hoặc rau sống tùy thích.
Mẹo nhỏ:
Để món gỏi ngon hơn, bạn nên dùng xoài xanh chín tới, không quá cứng cũng không quá mềm.
Khô mực nên chọn loại ngon, không bị ươn, để đảm bảo chất lượng của món ăn.
Nếu muốn gỏi có vị chua nhẹ, bạn có thể dùng giấm thay cho nước cốt chanh.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Để gỏi được ngon hơn, bạn nên làm gỏi trước khi ăn khoảng 30 phút để các gia vị thấm đều vào nguyên liệu.
Phần 3: Một số biến tấu món gỏi xoài khô mực
Để món gỏi xoài khô mực thêm phần đa dạng và phong phú, bạn có thể thử nghiệm một số biến tấu sau:
Gỏi xoài khô mực sa tế:Thêm 1-2 muỗng cà phê sa tế vào hỗn hợp gỏi để tạo nên vị cay nồng, đậm đà.
Gỏi xoài khô mực tắc:Thay nước cốt chanh bằng nước cốt tắc để tạo vị chua thanh, thơm mát.
Gỏi xoài khô mực tôm khô:Thêm tôm khô vào hỗn hợp gỏi để tạo nên vị ngọt, dai, thơm ngon.
Gỏi xoài khô mực đậu phộng rang: Thêm nhiều đậu phộng rang giã nhỏ để tạo nên vị bùi béo, hấp dẫn.
Gỏi xoài khô mực rau răm, húng quế:Thêm rau răm, húng quế để tăng thêm hương vị thơm ngon, dễ chịu.
Phần 4: Bảo quản gỏi xoài khô mực
Gỏi xoài khô mực nên được ăn ngay sau khi làm để đảm bảo độ tươi ngon. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho gỏi vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, chất lượng của gỏi có thể bị giảm đi đôi chút sau khi bảo quản.
Kết luận:
Gỏi xoài khô mực là món ăn vặt đơn giản, dễ làm, nhanh chóng và vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được một đĩa gỏi xoài khô mực ngon tuyệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức vào những ngày cuối tuần thư giãn. Chúc bạn thành công! Hãy cùng trải nghiệm và sáng tạo thêm những biến tấu riêng cho món gỏi xoài khô mực của mình nhé! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với mọi người bằng cách chụp ảnh và đăng tải lên mạng xã hội!
