Hướng dẫn chi tiết cách làm mì trộn phô mai thịt gà béo ngon hấp dẫn, dễ làm đổi vị bữa ăn
Mì trộn phô mai thịt gà là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, lại vô cùng dễ làm, thích hợp cho những bữa ăn nhanh gọn, tiện lợi. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này tại nhà, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2-3 phần ăn)
1. Nguyên liệu chính:
Mì sợi:200g mì sợi trứng hoặc mì ống, tuỳ sở thích. Chọn loại mì có độ dai, giữ được độ ngon sau khi chế biến. Mì khô cần luộc chín trước khi trộn, còn mì tươi có thể trộn trực tiếp sau khi chế biến sơ qua.
Thịt gà:200g thịt ức gà hoặc đùi gà (tùy sở thích). Thịt ức gà sẽ tạo nên món ăn thanh đạm hơn, còn đùi gà sẽ béo ngậy hơn.
Phô mai:100g phô mai mozzarella bào sợi hoặc phô mai cheddar vụn. Có thể dùng nhiều loại phô mai khác nhau để tạo nên sự đa dạng về hương vị.
Hành tím:2 củ, băm nhỏ. Hành tím tạo mùi thơm đặc trưng, kích thích vị giác.
Tỏi:2 tép, băm nhỏ. Tỏi kết hợp với hành tím làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Ớt bột:1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị). Ớt bột cung cấp vị cay nhẹ, làm món ăn thêm hấp dẫn.
Sốt mayonnaise:3-4 thìa canh. Mayonnaise tạo độ béo ngậy, sánh mịn cho món ăn.
Sốt tương ớt:1-2 thìa cà phê (tùy khẩu vị). Sốt tương ớt tạo vị cay mặn, làm cân bằng hương vị.
Dầu ăn:2-3 thìa canh. Dùng để xào thịt gà và làm dậy mùi thơm.
Muối, đường, hạt nêm: Vừa đủ, nêm nếm theo khẩu vị.
2. Nguyên liệu phụ (tùy chọn):
Ngô ngọt:50g, luộc chín hoặc hấp chín. Ngô ngọt bổ sung thêm chất xơ và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
Cà rốt:50g, thái hạt lựu, xào chín. Cà rốt làm tăng thêm màu sắc và độ giòn cho món ăn.
Hành lá:1 ít, thái nhỏ, rắc lên trên khi trang trí. Hành lá tạo màu sắc bắt mắt và hương vị thơm mát cho món ăn.
Rong biển khô:1 ít, cắt nhỏ, rắc lên trên khi trang trí. Rong biển bổ sung thêm khoáng chất và tạo độ giòn cho món ăn.
Các loại rau xanh khác: Rau mầm, xà lách, dưa leo… tuỳ thích. Rau xanh bổ sung thêm chất xơ và vitamin.
Phần 2: Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu:
Thịt gà:Rửa sạch thịt gà, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu trong khoảng 15-20 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Mì sợi: Nếu dùng mì khô, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín mềm, vớt ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính, để ráo. Nếu dùng mì tươi, chỉ cần luộc sơ qua cho mì chín.
Các nguyên liệu khác: Băm nhỏ hành tím, tỏi. Thái nhỏ hành lá, nếu dùng. Cà rốt, ngô ngọt sơ chế sạch sẽ nếu sử dụng.
2. Xào thịt gà:
Cho 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào săn cho đến khi thịt gà chín vàng đều. Lưu ý không nên xào quá lửa làm thịt gà bị khô.
3. Trộn mì:
Cho mì đã luộc chín vào chảo thịt gà, đảo đều.
Thêm mayonnaise, sốt tương ớt, ớt bột vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Có thể thêm một ít nước nếu thấy hỗn hợp khô.
Nếu dùng các loại rau củ như cà rốt, ngô ngọt, cho vào chảo cùng mì và thịt gà, đảo đều cho rau củ chín mềm.
4. Thêm phô mai:
Cho phô mai mozzarella bào sợi hoặc phô mai cheddar vụn lên trên mì.
Có thể cho chảo mì lên bếp nhỏ, đậy nắp lại trong vài phút cho phô mai tan chảy đều. Hoặc bạn có thể cho mì ra đĩa rồi rắc phô mai lên trên, dùng bếp gas để làm chảy phô mai.
5. Trang trí và thưởng thức:
Rắc hành lá hoặc rong biển khô lên trên cùng để trang trí.
Cho mì ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp món mì trộn phô mai thịt gà thêm ngon:
Chọn loại mì:Chọn loại mì có độ dai, giữ được độ ngon sau khi chế biến. Mì trứng hoặc mì ống là lựa chọn lý tưởng.
Ướp thịt gà kỹ:Ướp thịt gà với các gia vị đầy đủ và ướp đủ thời gian để thịt gà thấm gia vị, mềm ngọt.
Điều chỉnh gia vị:Tùy chỉnh lượng ớt bột, sốt tương ớt, muối, đường theo khẩu vị của mình.
Thêm rau củ:Thêm các loại rau củ khác nhau để làm tăng thêm màu sắc, hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Phô mai:Sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau để tạo nên sự đa dạng về hương vị. Bạn có thể kết hợp phô mai mozzarella, cheddar, parmesan…
Nấu mì đúng cách:Luộc mì đúng thời gian để mì không bị nhũn hoặc quá cứng.
Bảo quản: Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản mì trộn phô mai thịt gà trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn, hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng.
Phần 4: Biến tấu món ăn:
Mì trộn phô mai thịt bò:Thay thịt gà bằng thịt bò, ướp thịt bò tương tự như thịt gà.
Mì trộn phô mai hải sản:Thay thịt gà bằng tôm, mực, cá… Sơ chế hải sản sạch sẽ trước khi chế biến.
Mì trộn phô mai chay: Thay thịt gà bằng đậu phụ rán hoặc các loại nấm.
Kết luận:
Món mì trộn phô mai thịt gà là một món ăn nhanh gọn, tiện lợi, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng thử sức và chiêu đãi gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy sáng tạo thêm các nguyên liệu và gia vị để tạo nên hương vị riêng cho món ăn của bạn. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!
