Miến xào tôm: Bữa sáng ngon, nhanh, và đơn giản
Miến xào tôm là món ăn quen thuộc, dễ làm, và vô cùng hấp dẫn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh chóng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn nạp năng lượng cho một ngày mới hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến xào tôm ngon, đơn giản và chi tiết nhất, giúp bạn tự tin vào bếp và tạo ra bữa sáng hấp dẫn cho gia đình.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm miến xào tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Miến dong:100 gram (hoặc loại miến bạn yêu thích)
Tôm tươi:200 gram (tôm sú, tôm thẻ, hoặc tôm tươi loại nhỏ)
Trứng gà:2 quả
Hành tây:1 củ nhỏ
Cà rốt:1 củ nhỏ
Nấm hương:5-7 cái (hoặc loại nấm bạn yêu thích)
Hành lá, ngò rí:1 ít
Gia vị:Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối, dầu hào (tùy chọn)
Lưu ý:
Lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh phù hợp với nhu cầu của bạn.
Bạn có thể thay thế hoặc bổ sung thêm các loại rau củ khác như: súp lơ, đậu bắp, giá đỗ, v.v. để món miến xào thêm phong phú và hấp dẫn.
2. Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế là rất quan trọng, giúp món ăn ngon hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Miến:Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho miến mềm, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Tôm:Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen (nếu có). Nếu tôm nhỏ, bạn có thể giữ nguyên con.
Trứng:Đánh tan trứng gà với một chút muối và tiêu.
Hành tây:Bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng hoặc thái hạt lựu.
Cà rốt:Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc thái hạt lựu.
Nấm hương:Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở mềm. Sau đó, rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò rí:Rửa sạch, thái nhỏ.
3. Xào miến
Bước 1: Chuẩn bị chảo nóng, cho dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó, cho hành tây vào xào thơm.
Bước 2: Cho cà rốt vào xào cùng hành tây, thêm chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào (tùy chọn) để tăng hương vị. Xào khoảng 2-3 phút cho cà rốt chín tới.
Bước 3: Cho tôm vào xào chín, sau đó trút miến vào đảo đều.
Bước 4: Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dùng đũa khuấy đều để trứng chín bông, tạo thành từng mảng nhỏ.
Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm nấm hương vào xào cùng.
Bước 6: Xào khoảng 2-3 phút nữa cho miến chín đều, thấm gia vị.
Bước 7: Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên.
4. Trình bày và thưởng thức
Miến xào tôm được trình bày đẹp mắt với màu sắc bắt mắt từ miến trắng, tôm hồng, cà rốt vàng, hành lá xanh. Bạn có thể cho miến xào ra đĩa, hoặc xếp vào tô, thêm một ít tiêu đen, ớt bột (tùy sở thích) để tăng thêm hương vị.
Miến xào tôm ăn nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt, hoặc nước tương pha chút ớt, tỏi.
5. Mẹo nhỏ
Để miến không bị bết dính, bạn có thể cho vào chảo một ít dầu ăn trước khi cho miến vào xào.
Khi xào miến, nên xào lửa lớn, nhanh tay để miến không bị nát.
Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
Bạn có thể sử dụng nước luộc gà hoặc nước luộc xương để tăng thêm hương vị cho miến xào.
Bạn có thể thay thế miến dong bằng miến cua, miến gạo, miến bún, v.v. tùy theo sở thích.
6. Lưu ý
Nên chọn tôm tươi sống, không nên sử dụng tôm đông lạnh vì chất lượng thịt sẽ không ngon bằng.
Nên sơ chế nguyên liệu kỹ càng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Không nên xào miến quá lâu vì miến sẽ bị khô và cứng.
7. Kết luận
Miến xào tôm là món ăn ngon, dễ làm và rất phù hợp cho bữa sáng nhanh chóng. Với hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra món miến xào tôm thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
