Gà Kho Khoai Tây Củ Cải: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ăn Ngon Mà Dễ Làm
Gà kho khoai tây củ cải là món ăn quen thuộc và yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Hương vị đậm đà, ngọt ngào của gà kết hợp với vị bùi béo của khoai tây và vị giòn ngọt của củ cải tạo nên một sự hài hòa tuyệt vời. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gà:1 con gà (khoảng 1kg) hoặc 500g đùi gà
Khoai tây:3 củ vừa
Củ cải trắng:1 củ vừa
Hành tím:2 củ
Tỏi:3 tép
Gia vị:
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nước màu dừa: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Rau thơm:Hành lá, ngò gai, rau mùi (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Gà:Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Khoai tây:Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước lạnh để khoai tây không bị thâm.
Củ cải trắng:Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm.
Hành tím, tỏi:Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào gà:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Cho gà đã ướp vào xào săn, có thể cho thêm 1 muỗng canh nước màu dừa để gà có màu đẹp hơn.
Xào gà khoảng 5 phút cho đến khi thịt gà săn lại, có màu vàng đẹp.
Bước 3: Kho gà:
Cho khoai tây và củ cải vào chảo, đảo đều với gà.
Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo.
Thêm khoảng 1 chén nước vào chảo.
Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm gà khoảng 30 phút cho đến khi gà mềm, khoai tây và củ cải chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Rắc thêm hành lá, ngò gai, rau mùi đã rửa sạch, thái nhỏ lên trên.
Múc gà kho khoai tây củ cải ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Lưu ý:
Có thể thay thế gà ta bằng gà công nghiệp để rút ngắn thời gian kho.
Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt vào khi xào gà.
Có thể dùng nước luộc gà để kho thay cho nước lọc để tăng hương vị cho món ăn.
Nên dùng lửa nhỏ khi hầm để gà không bị khô, khoai tây và củ cải không bị nát.
Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
Mẹo vặt:
Để gà kho mềm nhanh, có thể dùng một ít rượu trắng khi ướp gà.
Khi kho, có thể cho thêm một ít nấm hương, mộc nhĩ vào để tăng hương vị cho món ăn.
Nếu không có nước màu dừa, có thể thay thế bằng nước màu caramel hoặc 1 thìa cà phê nước tương đen.
Khi ăn, có thể chấm gà kho với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Kết luận:
Gà kho khoai tây củ cải là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Bí quyết giúp món gà kho khoai tây củ cải thêm ngon:
Ngoài những hướng dẫn cơ bản, bạn có thể áp dụng thêm một số bí quyết sau để món gà kho khoai tây củ cải thêm ngon hơn:
Chọn gà chất lượng:Nên chọn gà ta hoặc gà công nghiệp tươi ngon, không có mùi hôi. Nếu dùng gà đông lạnh, cần rã đông kỹ trước khi chế biến.
Ướp gà kỹ càng:Ướp gà với gia vị đủ thời gian giúp thịt gà ngấm đều gia vị, thơm ngon hơn. Bạn có thể thêm một ít rượu trắng hoặc nước mắm ngon vào khi ướp để tăng hương vị.
Phi hành tím tỏi thơm:Phi hành tím tỏi thật thơm sẽ giúp món gà kho dậy mùi thơm hấp dẫn.
Sử dụng nước màu phù hợp:Nước màu dừa giúp gà có màu vàng đẹp mắt, tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Nếu không có nước màu dừa, bạn có thể thay thế bằng nước màu caramel hoặc nước tương đen.
Nêm nếm gia vị vừa ăn:Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Nên nêm nếm lại gia vị sau khi kho khoảng 30 phút để đảm bảo món ăn ngon miệng.
Hầm gà trên lửa nhỏ:Hầm gà trên lửa nhỏ giúp thịt gà mềm, không bị khô, khoai tây và củ cải chín đều.
Thêm rau củ đa dạng:Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ để món ăn thêm phong phú.
Kết hợp với nước chấm:Món gà kho khoai tây củ cải sẽ ngon hơn khi kết hợp với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.
Ngoài ra, bạn có thể thử biến tấu món gà kho khoai tây củ cải với những cách sau:
Gà kho khoai tây củ cải cay:Thêm ớt vào khi xào gà để món ăn thêm hấp dẫn.
Gà kho khoai tây củ cải với nước dừa:Sử dụng nước dừa tươi để kho gà thay cho nước lọc, món ăn sẽ thêm ngọt thanh và thơm ngon.
Gà kho khoai tây củ cải kiểu Thái:Sử dụng sả, lá chanh, ớt, nước mắm Thái để kho gà theo phong cách Thái Lan.
Với sự sáng tạo và những bí quyết trên, bạn có thể biến tấu món gà kho khoai tây củ cải theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.