Cách làm thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho chua ngọt ăn là ghiền: Hướng dẫn chi tiết và nhanh nhất
Món thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho chua ngọtlà sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt heo, béo ngậy của phô mai, chua ngọt của sốt nho và hương thơm hấp dẫn từ lò nướng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ hương vị và vô cùng hấp dẫn.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và nhanh nhất để bạn có thể tự tay chế biến món ngon này tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500g (chọn miếng thịt có phần mỡ và nạc xen kẽ, khoảng 1 – 1.5cm)
Phô mai Mozzarella: 200g (cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn)
Nho khô: 100g (chọn loại nho khô không hạt)
Rượu vang đỏ: 100ml (có thể thay thế bằng nước lọc)
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng canh
Rau mùi (ngò rí): 1 ít (rửa sạch, thái nhỏ)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo.
Dùng dao sắc khía nhẹ phần da thịt để khi nướng thịt chín đều và không bị co lại.
Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm nhỏ và 2 tép tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị sốt nho
Cho nho khô vào tô, đổ rượu vang đỏ vào ngâm khoảng 15 phút cho nho nở mềm.
Cho nho đã ngâm vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp nho xay nhuyễn vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
Nấu sốt nho trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
Hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ từ từ vào nồi sốt, khuấy đều cho sốt sánh mịn.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Cuộn thịt heo với phô mai
Trải miếng thịt ba chỉ đã ướp trên thớt, đặt một miếng phô mai Mozzarella vào giữa miếng thịt.
Cuộn chặt thịt lại, dùng tăm xiên cố định các đầu cuộn thịt.
Tiếp tục cuộn thịt với phô mai cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Nướng thịt
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Cho thịt heo cuộn vào khay nướng, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt không bị khô.
Nướng thịt trong khoảng 20 – 25 phút hoặc đến khi thịt chín vàng đều.
Bước 5: Hoàn thành
Lấy thịt heo cuộn ra khỏi lò nướng, để nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Trang trí thêm rau mùi (ngò rí) lên bề mặt thịt.
Lưu ý:
Nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc phù hợp để đảm bảo thịt mềm, không bị khô và giữ được vị ngọt.
Không nên nướng thịt quá lâu vì sẽ khiến thịt bị khô.
Khi cắt thịt heo cuộn, nên cắt theo chiều ngang để giữ nguyên hình dạng của thịt.
Có thể thay đổi nguyên liệu sốt nho theo sở thích, ví dụ như dùng nước ép trái cây, mứt trái cây hoặc rượu vang trắng.
Cách thưởng thức:
Thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho chua ngọt ăn nóng sẽ ngon hơn.
Nên dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad để tăng thêm hương vị và tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Món ăn này cũng có thể được sử dụng trong các bữa tiệc, liên hoan hoặc các dịp đặc biệt.
Mẹo nhỏ:
Để thịt heo cuộn không bị bung, bạn có thể dùng chỉ cột các đầu thịt lại.
Nướng thịt ở nhiệt độ thấp hơn sẽ giúp thịt chín đều và mềm hơn.
Nếu muốn thịt heo cuộn có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước mắm vào sốt nho.
Bạn có thể dùng loại phô mai khác thay thế cho phô mai Mozzarella, ví dụ như phô mai cheddar, phô mai brie.
Với hướng dẫn chi tiết và nhanh nhất này, bạn có thể tự tay chế biến món thịt heo cuộn phô mai đút lò sốt nho chua ngọt hấp dẫn tại nhà, mang đến một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.