Cháo cá hồi bí xanh: Món ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Cháo cá hồi bí xanh là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các mẹ bỉm sữa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bí xanh, vị béo thơm của cá hồi và sự mềm mịn của cháo mang lại cho bạn món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để thực hiện món cháo cá hồi bí xanh thơm ngon cho cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu:
100 gram cá hồi tươi (chọn loại cá hồi đã được đánh vẩy và làm sạch)
1 quả bí xanh (khoảng 150 gram)
1 chén gạo trắng (hoặc gạo lứt)
1,5 lít nước lọc
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 ít hành lá (tuỳ chọn)
Dụng cụ:
Nồi nấu cháo
Thoát nước
Thớt
Dao
Muỗng
Rây lọc
Chảo chống dính
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cá hồi: Rửa sạch cá hồi dưới vòi nước chảy, dùng dao loại bỏ xương cá và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bí xanh: Gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
Gạo: Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm, nở đều.
Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo:
Cho gạo đã ngâm vào nồi nấu cháo, thêm 1,5 lít nước lọc.
Bật bếp nấu cháo ở lửa vừa, khuấy đều cháo để tránh bị cháy.
Khi cháo bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và nấu liu riu khoảng 30 phút cho đến khi cháo nhừ, sánh mịn.
Bước 3: Xào cá hồi:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng.
Cho cá hồi vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi cá hồi săn lại, chuyển sang màu trắng hồng.
Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào cá hồi, đảo đều và tắt bếp.
Bước 4: Nấu bí xanh:
Khi cháo đã nhừ, cho bí xanh đã thái vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút cho bí xanh chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Hoàn thành:
Cho cá hồi đã xào vào nồi cháo, khuấy đều.
Tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.
Mẹo nhỏ:
Để cháo thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít hành tím hoặc gừng vào khi nấu cháo.
Có thể thay thế cá hồi bằng các loại cá khác như cá basa, cá thu, cá trắm…
Nếu muốn món cháo thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm 1 ít rau mùi, ngò rí thái nhỏ vào khi ăn.
Có thể nấu cháo cá hồi bí xanh với nước dùng hầm xương cho thêm ngọt nước và bổ dưỡng.
Lưu ý:
Nên chọn cá hồi tươi, không có mùi lạ.
Nấu cháo ở lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị cháy.
Không nên nấu cháo quá nhừ, sẽ làm mất vị ngọt của bí xanh và làm cho cháo bị nhão.
Công dụng của món cháo cá hồi bí xanh:
Cá hồi là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin D, canxi… rất tốt cho sự phát triển của trẻ em, tăng cường sức khỏe cho người lớn tuổi.
Bí xanh chứa nhiều vitamin A, C, K, kali, chất xơ… tốt cho hệ tiêu hóa, bổ sung nước cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
Cháo là món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Kết luận:
Cháo cá hồi bí xanh là món ăn đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình. Bạn có thể biến tấu món cháo này bằng cách thay đổi nguyên liệu hoặc thêm một số loại gia vị theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công với món cháo cá hồi bí xanh!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số biến tấu của món cháo cá hồi bí xanh:
Cháo cá hồi bí xanh nấu với sườn non: Cho thêm một ít sườn non vào nấu cùng cháo, sẽ tạo thêm vị ngọt đậm đà cho món ăn.
Cháo cá hồi bí xanh nấu với nấm hương: Nấm hương mang đến vị ngọt thanh, bổ sung thêm dưỡng chất cho món cháo.
Cháo cá hồi bí xanh nấu với cà rốt: Cà rốt giúp tăng thêm màu sắc cho món cháo, bổ sung vitamin A, tốt cho thị lực.
Cháo cá hồi bí xanh nấu với yến mạch:Yến mạch giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và tốt cho hệ tiêu hóa.
Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những món cháo cá hồi bí xanh ngon miệng và bổ dưỡng cho riêng bạn và gia đình!
