Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Chè Nếp Cẩm Thơm Ngon Đơn Giản Ăn Là Ghiền
Chè nếp cẩm – món ăn dân dã, quen thuộc với bao thế hệ người Việt, mang hương vị ngọt ngào, thanh mát, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức hay những buổi chiều se lạnh.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon, đơn giản, ai làm cũng thành công, đảm bảo ăn là ghiền.
1. Nguyên liệu:
Nếp cẩm:150g – 200g (tùy khẩu phần ăn)
Đường:150g – 200g (tùy khẩu vị)
Nước:1 lít – 1,5 lít (tùy lượng nếp cẩm)
Muối:1/2 muỗng cà phê
Lá dứa:2 – 3 lá
Vani:1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dừa nạo:100g (tùy chọn)
2. Chuẩn bị:
Nếp cẩm:Rửa sạch nếp cẩm với nước, ngâm nước lạnh khoảng 3-4 tiếng cho nếp mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Lá dứa:Rửa sạch, cột lại thành bó.
Dừa nạo:Cho vào tô nước ấm ngâm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt lấy nước cốt.
3. Cách nấu:
Bước 1: Nấu nếp cẩm:Cho nếp cẩm đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập nếp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi nếp trên lửa vừa, vớt bọt trắng nổi lên.
Bước 2: Nấu nước đường:Cho nước vào nồi, thêm đường, lá dứa vào, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Nấu chè:Khi nếp cẩm đã chín mềm, đổ nước đường vào nồi nếp cẩm, khuấy nhẹ. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho chè ngấm đường.
Bước 4: Hoàn thành:Tắt bếp, cho vani vào, khuấy đều. Thêm dừa nạo (nếu muốn) vào chè, khuấy đều.
4. Mẹo nấu chè nếp cẩm ngon:
Chọn nếp cẩm:Nên chọn nếp cẩm hạt tròn đều, màu tím đậm, không bị sâu mọt.
Ngâm nếp cẩm:Ngâm nếp cẩm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng cho nếp mềm, giúp chè nấu nhanh chín và không bị cứng.
Nấu nếp cẩm:Nấu nếp cẩm trên lửa vừa, vớt bọt trắng nổi lên giúp chè trong và đẹp mắt hơn.
Nấu nước đường:Nấu nước đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết, tránh bị cháy đường.
Nấu chè:Nấu chè trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng, tránh bị nhão.
Thêm vani:Vani sẽ giúp chè có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Dừa nạo:Dừa nạo là nguyên liệu tùy chọn, giúp chè thêm béo ngậy và thơm ngon.
5. Cách thưởng thức:
Chè nếp cẩm ngon nhất khi ăn nóng hoặc ấm.
Có thể cho thêm đá vào chè để thưởng thức lạnh.
Chè nếp cẩm có thể ăn kèm với các loại bánh như bánh cốm, bánh cam, bánh chuối…
6. Lưu ý:
Nếu muốn chè có màu tím đậm, có thể cho thêm 1 ít nước cốt chanh vào khi nấu chè.
Nên bảo quản chè trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
7. Biến tấu chè nếp cẩm:
Chè nếp cẩm khoai môn:Thêm khoai môn vào nấu cùng nếp cẩm, tạo nên hương vị bùi bùi, béo ngậy.
Chè nếp cẩm đậu xanh:Thêm đậu xanh vào nấu cùng nếp cẩm, tạo nên vị ngọt thanh, bổ dưỡng.
Chè nếp cẩm chuối:Thêm chuối vào nấu cùng nếp cẩm, tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo.
8. Lợi ích của nếp cẩm:
Nếp cẩm là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, giúp bổ máu, tốt cho sức khỏe.
Nếp cẩm có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa.
Nếp cẩm là nguồn cung cấp năng lượng hiệu quả, giúp tăng cường sức đề kháng, chống mệt mỏi.
Kết luận:
Chè nếp cẩm là món ăn dân dã, quen thuộc, mang hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu chè nếp cẩm thơm ngon tại nhà.
Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu chè nếp cẩm để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
