Cách nấu gà hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm lừng tại nhà cực ngon nhanh và chi tiết nhất

Gà hầm hạt sen là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và thơm ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hạt sen có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, an thần, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. Kết hợp với thịt gà giàu protein, món ăn này mang đến nguồn năng lượng dồi dào, giúp phục hồi sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gà hầm hạt sen ngon, đơn giản, bổ dưỡng và thơm lừng ngay tại nhà, chỉ trong vòng 1 giờ.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

Để món gà hầm hạt sen đạt chuẩn vị ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng:

Gà:Nên chọn gà ta hoặc gà ác, khoảng 1kg. Gà ta có thịt săn chắc, ngọt, vị đậm đà hơn. Gà ác giúp bổ máu và tăng cường sức khỏe. Nếu không tìm được gà ta, bạn có thể dùng gà công nghiệp, tuy nhiên, nên chọn gà có kích thước vừa phải, không quá già để thịt mềm, ngọt.
Hạt sen:Nên chọn hạt sen tươi, còn nguyên vỏ, không bị mốc, thâm đen. Hạt sen tươi có vị ngọt thanh, thơm ngon, không bị bột như hạt sen khô. Nên chọn hạt sen to, đều, vỏ màu trắng sáng.
Nấm hương:Nấm hương khô hoặc tươi đều được. Nấm hương khô cần ngâm nước ấm trước khi sử dụng. Nấm hương tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh, thơm ngon.
Hành khô, gừng:Gừng giúp khử mùi tanh, làm tăng hương vị cho món ăn.
Gia vị:Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn.

II. Sơ chế nguyên liệu:

1. Gà:
Rửa sạch gà, loại bỏ phần nội tạng, chân, cánh.
Luộc sơ gà trong nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
Sau khi luộc, rửa sạch gà lại lần nữa với nước lạnh.
Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
2. Hạt sen:
Ngâm hạt sen trong nước lạnh khoảng 30 phút cho hạt sen mềm.
Sau khi ngâm, vớt hạt sen ra, rửa sạch, bỏ phần tâm sen.
3. Nấm hương:
Nấm hương khô: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần gốc.
Nấm hương tươi: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc.
4. Hành khô, gừng:Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

III. Cách nấu gà hầm hạt sen:

1. Chuẩn bị nồi hầm:Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, gừng băm nhỏ.
2. Cho gà vào nồi: Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt gà săn lại.
3. Thêm hạt sen và nấm hương:Cho hạt sen, nấm hương vào nồi, đảo đều cho các nguyên liệu quyện với nhau.
4. Thêm nước: Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gà chín mềm, hạt sen bở, nước dùng ngọt thanh.
5. Nêm nếm gia vị:Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút tiêu, đường tùy theo khẩu vị của mỗi người.
6. Hoàn thành:Tắt bếp, múc gà hầm hạt sen ra bát, trang trí thêm chút hành lá, tiêu xay cho đẹp mắt.

IV. Mẹo nấu gà hầm hạt sen ngon:

Nên chọn gà tươi, chất lượng để món ăn có vị ngon, ngọt.
Ướp gà với các gia vị trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Không nên hầm gà quá lâu, sẽ làm cho thịt gà bị khô, mất vị ngọt.
Nếu muốn nước dùng trong, nên hớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm.
Có thể cho thêm các loại rau củ như củ sen, khoai sọ, nấm rơm… vào nồi hầm để tăng thêm hương vị và bổ dưỡng cho món ăn.

V. Cách thưởng thức gà hầm hạt sen:

Nên ăn gà hầm hạt sen khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, bánh mì.
Nên dùng gà hầm hạt sen vào các bữa sáng, trưa, tối đều được.
Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi người, đặc biệt là người già, trẻ em, người bệnh, phụ nữ sau sinh.

VI. Lưu ý:

Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Không nên hầm gà quá lâu, sẽ làm cho thịt gà bị khô, mất vị ngọt.
Nên hớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm để nước dùng trong.
Bảo quản gà hầm hạt sen trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.

VII. Tổng kết:

Gà hầm hạt sen là món ăn đơn giản, bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay nấu món ăn này ngay tại nhà, để cả nhà cùng thưởng thức hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số biến tấu cho món gà hầm hạt sen:

Gà hầm hạt sen nấm đông trùng hạ thảo: Sử dụng nấm đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.
Gà hầm hạt sen kỷ tử: Thêm kỷ tử vào nồi hầm để tăng cường sức khỏe, chống lão hóa.
Gà hầm hạt sen táo đỏ:Táo đỏ giúp bổ huyết, an thần, mang đến vị ngọt thanh cho món ăn.
Gà hầm hạt sen sâm:Sử dụng sâm tươi hoặc sâm khô để tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

Chúc bạn thành công với món gà hầm hạt sen!