Hướng dẫn rang đậu phộng bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm nhanh và chi tiết nhất

Đậu phộng rang giòn, thơm ngon là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự rang đậu phộng tại nhà bằng lò vi sóng một cách đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo vệ sinh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng, giúp bạn có được những hạt đậu phộng giòn tan, dậy mùi thơm hấp dẫn.

I. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

Đậu phộng:Chọn đậu phộng tươi, vỏ cứng, không bị mốc, sâu bệnh. Nên chọn loại đậu phộng đã bóc vỏ hoặc loại có vỏ mỏng để quá trình rang nhanh hơn và dễ kiểm soát hơn. Khoảng 200-250g đậu phộng là lượng phù hợp cho một lần rang trong lò vi sóng thông thường. Nếu bạn dùng lò vi sóng có công suất lớn hơn, có thể tăng lượng đậu phộng lên nhưng không nên quá 500g để đảm bảo đậu phộng chín đều.

Dầu ăn (tùy chọn):Sử dụng một chút dầu ăn (dầu ăn thực vật hoặc dầu lạc) sẽ giúp đậu phộng rang được giòn hơn và dậy mùi thơm hơn. Khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn là đủ cho 200-250g đậu phộng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể rang đậu phộng không cần dầu nếu muốn.

Gia vị (tùy chọn): Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm gia vị như muối, đường, bột ớt, bột ngũ vị hương… để tạo nên hương vị riêng cho món đậu phộng rang của mình. Thêm gia vị sau khi rang để đảm bảo gia vị không bị cháy.

Dụng cụ:
Lò vi sóng:Chọn lò vi sóng có công suất phù hợp.
Bát hoặc đĩa sâu lòng:Chọn loại bát hoặc đĩa chịu nhiệt, có thể dùng được trong lò vi sóng và có đường kính phù hợp với lò vi sóng của bạn. Tránh sử dụng bát hoặc đĩa bằng kim loại.
Giấy ăn:Dùng để thấm dầu thừa sau khi rang.
Khăn sạch:Dùng để lau khô đậu phộng trước khi rang (nếu cần).
Muỗng hoặc thìa:Dùng để đảo đậu phộng trong quá trình rang.

II. Các bước rang đậu phộng bằng lò vi sóng:

Bước 1: Sơ chế đậu phộng:

Làm sạch đậu phộng:Nếu dùng đậu phộng có vỏ, bạn cần loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Nếu dùng đậu phộng đã bóc vỏ, hãy kiểm tra kỹ xem có đậu phộng bị mốc, sâu bệnh hay không và loại bỏ chúng.
Làm khô đậu phộng: Đậu phộng cần được làm khô trước khi rang để đảm bảo rang đều và giòn. Bạn có thể dùng khăn sạch lau khô đậu phộng hoặc để đậu phộng ngoài không khí cho khô khoảng 30 phút – 1 tiếng, đặc biệt là vào những ngày ẩm ướt. Tuyệt đối không rang đậu phộng còn ướt vì sẽ làm cho đậu phộng bị nổ và không giòn.

Bước 2: Rang đậu phộng trong lò vi sóng:

Cho đậu phộng vào bát:Cho đậu phộng đã làm sạch và làm khô vào bát hoặc đĩa sâu lòng chịu nhiệt. Nếu dùng dầu ăn, hãy cho dầu ăn vào bát và trộn đều với đậu phộng. Nếu dùng gia vị, bạn có thể cho gia vị vào cùng lúc này hoặc sau khi rang.
Rang đậu phộng:Cho bát đậu phộng vào lò vi sóng. Thời gian rang tùy thuộc vào công suất lò vi sóng và lượng đậu phộng. Thông thường, với 200-250g đậu phộng, bạn nên bắt đầu với thời gian 2 phút ở công suất cao (800W trở lên) hoặc 3-4 phút ở công suất trung bình (500-700W).
Đảo đậu phộng:Sau 1 phút đầu tiên, bạn nên mở lò vi sóng ra và đảo đều đậu phộng để đảm bảo đậu phộng chín đều. Tiếp tục rang thêm 1 phút nữa và lại đảo đều. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi đậu phộng đạt độ giòn như ý. Thời gian rang có thể thay đổi từ 3-5 phút tùy thuộc vào công suất lò vi sóng và độ ẩm của đậu phộng.
Kiểm tra độ chín:Trong quá trình rang, hãy chú ý quan sát đậu phộng. Đậu phộng chín sẽ có màu vàng nâu, vỏ giòn và có mùi thơm đặc trưng. Nếu thấy đậu phộng vẫn chưa chín, bạn có thể rang thêm từng phút một, nhớ đảo đều sau mỗi phút. Tuyệt đối không để đậu phộng bị cháy.

Bước 3: Hoàn thành:

Lấy đậu phộng ra khỏi lò:Khi đậu phộng đã chín, lấy bát đậu phộng ra khỏi lò vi sóng. Để nguội khoảng vài phút trước khi thưởng thức.
Thấm dầu thừa: Nếu bạn sử dụng dầu ăn, sau khi rang, dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa để đậu phộng không bị ngấy.
Thêm gia vị (nếu cần):Nếu bạn chưa thêm gia vị trong quá trình rang, bạn có thể thêm muối, đường, bột ớt… vào đậu phộng sau khi rang và trộn đều.

III. Một số lưu ý quan trọng:

Không rang quá nhiều đậu phộng cùng một lúc: Rang quá nhiều đậu phộng cùng một lúc có thể làm cho đậu phộng không chín đều, bên ngoài cháy nhưng bên trong vẫn sống.
Quan sát thường xuyên: Luôn để ý đến đậu phộng trong quá trình rang để tránh bị cháy. Mỗi lò vi sóng có công suất khác nhau nên thời gian rang có thể thay đổi.
Đậu phộng khô mới rang được: Đậu phộng phải được làm khô trước khi rang để tránh bị nổ và không giòn.
Sử dụng bát hoặc đĩa chịu nhiệt: Không sử dụng bát hoặc đĩa bằng kim loại trong lò vi sóng vì có thể gây nguy hiểm.
Không đóng kín nắp bát: Không nên đậy nắp bát khi rang đậu phộng trong lò vi sóng vì hơi nước sẽ làm cho đậu phộng không giòn.
Thời gian rang tùy thuộc vào công suất lò vi sóng:Bạn cần điều chỉnh thời gian rang cho phù hợp với công suất lò vi sóng của mình.

IV. Mẹo nhỏ để rang đậu phộng giòn hơn và thơm ngon hơn:

Sử dụng đậu phộng tươi:Đậu phộng tươi sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.
Rang với một chút muối:Muối sẽ giúp làm tăng hương vị và độ giòn của đậu phộng.
Thêm một ít đường:Một chút đường sẽ giúp làm tăng độ ngọt và hương thơm của đậu phộng.
Rang với các loại gia vị khác nhau:Bạn có thể sáng tạo bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau như bột ớt, bột nghệ, bột cà ri… để tạo ra những hương vị độc đáo.
Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ kín để bảo quản, giúp giữ được độ giòn lâu hơn.

V. Bảo quản đậu phộng rang:

Đậu phộng rang nên được bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được độ giòn và hương vị lâu hơn. Bạn có thể bảo quản đậu phộng rang trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn, tuy nhiên, nên lấy ra ngoài để nguội trước khi ăn.

Kết luận:

Rang đậu phộng bằng lò vi sóng là cách đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi để bạn tự làm món ăn vặt yêu thích tại nhà. Chỉ cần tuân thủ các bước hướng dẫn trên, bạn sẽ có được những hạt đậu phộng rang giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử và trải nghiệm nhé! Chúc bạn thành công!