Chân gà rút xương làm món gì ngon? Tổng hợp 12 cách làm chân gà rút xương nhanh và chi tiết nhất

Chân gà, món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ thơm ngon, giòn sật mà còn giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, phần xương trong chân gà đôi khi gây khó chịu khi thưởng thức. Rút xương chân gà giúp bạn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn hơn, từ những món ăn đơn giản đến những món cầu kỳ, tinh tế. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 12 cách rút xương chân gà nhanh chóng và hiệu quả, cùng với gợi ý 18 món ăn ngon từ chân gà rút xương.

I. 12 Cách rút xương chân gà nhanh và hiệu quả:

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị:

Găng tay nilon hoặc cao su để bảo vệ tay.
Kéo nhỏ, sắc bén.
Dao nhỏ, đầu nhọn (tuỳ chọn).
Kim gắp xương (tuỳ chọn).

Các bước rút xương chung:

1. Làm sạch chân gà:Rửa sạch chân gà dưới vòi nước chảy, để ráo.
2. Cắt móng:Cắt bỏ phần móng chân gà.
3. Cắt da:Dùng kéo cắt một đường dọc theo phía sau gót chân gà, từ trên xuống dưới, tạo một đường rạch nhỏ. Lưu ý không cắt quá sâu, chỉ cần đủ để luồn dao hoặc kéo vào.
4. Tách thịt:Dùng kéo hoặc dao nhỏ tách phần thịt ra khỏi xương. Làm việc cẩn thận, từ từ tách thịt để tránh làm rách da.

12 cách rút xương chi tiết:

1. Phương pháp dùng kéo:Đây là phương pháp phổ biến nhất. Sau khi cắt da, dùng kéo nhỏ, sắc bén tách thịt ra khỏi xương, theo chiều dọc của xương chân gà. Cẩn thận tách từng phần thịt, không cần phải quá vội vàng.

2. Phương pháp dùng dao nhỏ: Tương tự như dùng kéo, nhưng sử dụng dao nhỏ, đầu nhọn để tách thịt. Phương pháp này đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ hơn.

3. Phương pháp kết hợp kéo và dao:Sử dụng kéo để cắt da và tách phần thịt lớn, dùng dao để xử lý những phần thịt nhỏ và khó tách.

4. Phương pháp dùng đũa: Dùng đũa để đẩy thịt ra khỏi xương. Phương pháp này phù hợp với những người có kỹ năng và kinh nghiệm.

5. Phương pháp dùng kim gắp xương: Sử dụng kim gắp xương để loại bỏ những mảnh xương nhỏ còn sót lại.

6. Phương pháp rút xương từ phía trên: Bắt đầu tách thịt từ phần trên của chân gà, hướng xuống dưới.

7. Phương pháp rút xương từ phía dưới: Bắt đầu tách thịt từ phần dưới của chân gà, hướng lên trên.

8. Phương pháp rút xương theo đường xoắn ốc: Tách thịt theo đường xoắn ốc, từ trên xuống dưới hoặc ngược lại.

9. Phương pháp dùng tay: Đối với những người có kinh nghiệm, có thể dùng tay để tách thịt ra khỏi xương. Phương pháp này cần sự khéo léo và tỉ mỉ.

10. Phương pháp luộc sơ:Luộc sơ chân gà trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rút xương sẽ dễ dàng hơn.

11. Phương pháp dùng máy rút xương:Một số máy rút xương chuyên dụng có thể giúp rút xương chân gà nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, phương pháp này đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu.

12. Phương pháp áp dụng nhiều kỹ thuật kết hợp: Tùy thuộc vào kinh nghiệm và kỹ năng, bạn có thể kết hợp nhiều phương pháp trên để đạt được hiệu quả cao nhất.

II. 18 Món ăn ngon từ chân gà rút xương:

Sau khi rút xương, chân gà trở nên vô cùng đa dạng trong chế biến. Dưới đây là 18 gợi ý món ăn ngon từ chân gà rút xương:

Món chiên, nướng:

1. Chân gà rút xương chiên giòn: Chiên vàng giòn rụm, chấm với tương ớt cay nồng.
2. Chân gà rút xương nướng sa tế: Nướng với sa tế, ớt, tỏi, tạo nên hương vị cay mặn hấp dẫn.
3. Chân gà rút xương nướng mật ong: Nướng với mật ong tạo lớp vỏ vàng óng, ngọt ngào, giòn tan.
4. Chân gà rút xương chiên mắm tỏi: Chiên vàng với hỗn hợp mắm, tỏi, ớt, thơm ngon đậm đà.

Món hấp, kho:

5. Chân gà rút xương hấp hành gừng: Hấp giữ nguyên vị ngọt của gà, thơm mùi hành gừng.
6. Chân gà rút xương kho sả ớt: Kho cùng sả ớt, tạo hương vị cay cay, thơm ngon.
7. Chân gà rút xương kho tiêu: Kho với tiêu đen, tạo hương vị đậm đà, cay nhẹ.
8. Chân gà rút xương hấp bia: Hấp với bia, tạo vị thơm ngon, mềm mại.

Món gỏi, salad:

9. Gỏi chân gà rút xương thái Lan: Pha chế nước sốt chua cay, giòn ngon, lạ miệng.
10. Salad chân gà rút xương rau củ: Kết hợp với rau củ tươi mát, tạo món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng.

Món cuốn, chả:

11. Chân gà rút xương cuốn lá lốt: Cuốn với lá lốt, tạo hương vị thơm ngon, lạ miệng.
12. Chả chân gà rút xương: Làm chả viên hoặc chả giò, chiên giòn rụm.

Món khác:

13. Chân gà rút xương sốt bơ tỏi: Sốt bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn.
14. Chân gà rút xương sốt me: Sốt me chua ngọt, đậm đà, kích thích vị giác.
15. Chân gà rút xương sốt cà ri: Sốt cà ri thơm ngon, cay nồng, hấp dẫn.
16. Chân gà rút xương rim mặn ngọt: Rim mặn ngọt, đậm đà, ăn kèm cơm nóng.
17. Chân gà rút xương làm gỏi cuốn: Làm nhân gỏi cuốn, kết hợp với các nguyên liệu khác.
18. Chân gà rút xương nhồi nấm: Nhồi nấm vào bên trong chân gà, tạo món ăn độc đáo.

III. Lưu ý:

Chọn chân gà tươi ngon, không bị bầm dập.
Rửa sạch chân gà trước khi chế biến.
Rút xương cẩn thận để tránh làm rách da.
Bảo quản chân gà đã rút xương trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay.
Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.

Với 12 cách rút xương chân gà đơn giản và 18 gợi ý món ăn hấp dẫn, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn thú vị cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thành công!