Hướng dẫn làm sushi bằng nồi cơm điện nhanh và chi tiết nhất

Sushi, món ăn truyền thống của Nhật Bản, nay đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Với hương vị độc đáo, sự kết hợp tinh tế giữa cơm, hải sản, rau củ và nước chấm, sushi mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bạn muốn tự tay làm sushi tại nhà, nhưng lại lo ngại về độ phức tạp của công thức và cách thức chế biến? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sushi bằng nồi cơm điện một cách nhanh chóng và dễ dàng, giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng và tạo ra những món sushi thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần cơm sushi:

1 chén gạo sushi (khoảng 200 gram)
1,25 chén nước (khoảng 300 ml)
1 muỗng canh giấm sushi (hoặc giấm gạo pha loãng)
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối

Phần nhân sushi:

100 gram cá hồi tươi hoặc cá ngừ
1/2 quả dưa chuột
1/2 quả bơ
1 quả trứng gà
1 tấm rong biển nori
Nước tương
Wasabi
Gừng ngâm chua

Dụng cụ:

Nồi cơm điện
Bát, đĩa
Thìa gỗ
Lưỡi dao sắc bén
Thớt
Giấy nilon bọc thực phẩm
Màn tre (makisu)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế gạo và nấu cơm

Rửa gạo kỹ bằng nước lạnh cho đến khi nước trong. Ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 30 phút.
Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước vào theo tỷ lệ 1:1,25 (gạo: nước).
Bật chế độ nấu cơm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bước 2: Chuẩn bị giấm sushi

Cho giấm sushi, đường và muối vào một chiếc bát nhỏ, khuấy đều cho tan hết.
Cho hỗn hợp giấm vào cơm sau khi cơm chín, dùng thìa gỗ đảo nhẹ nhàng để giấm thấm đều vào cơm.

Bước 3: Sơ chế nhân sushi

Cá hồi hoặc cá ngừ rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn.
Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi.
Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái lát mỏng.
Rong biển nori cắt thành hình chữ nhật vừa với kích thước màn tre.

Bước 4: Làm sushi

Trải tấm rong biển nori lên trên màn tre, mặt nhẵn hướng lên trên.
Dùng thìa múc một lượng cơm vừa đủ trải đều lên mặt rong biển, để lại khoảng trống khoảng 1 cm ở mép trên.
Đặt nhân sushi lên trên lớp cơm, tuỳ theo sở thích và cách cuốn mà bạn có thể đặt nhân ở giữa, gần mép hoặc trải đều.

Bước 5: Cuốn sushi

Nâng phần mép dưới của màn tre lên, cuộn tròn theo chiều ngang, dùng tay ấn nhẹ để giữ chặt các lớp nhân và cơm.
Khi cuốn đến hết chiều dài của rong biển, ấn nhẹ phần mép trên của màn tre để cố định cuộn sushi.
Bóc màn tre ra, dùng giấy nilon bọc thực phẩm để cố định cuộn sushi thêm một lần nữa.

Bước 6: Cắt sushi

Dùng lưỡi dao sắc bén, nhúng dao vào nước lạnh để tránh bị dính cơm.
Cắt cuộn sushi thành các miếng vừa ăn, khoảng 1-2 cm.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Xếp các miếng sushi lên đĩa, trang trí thêm các loại rau củ như dưa chuột, bơ, củ cải trắng…
Chuẩn bị nước tương, wasabi và gừng ngâm chua để chấm sushi.

Một số lưu ý

Gạo sushi có thể được mua sẵn hoặc tự nấu bằng gạo Nhật Bản loại ngắn hạt.
Giấm sushi có thể được thay thế bằng giấm gạo pha loãng, tỷ lệ 1:1 (giấm gạo: nước).
Nhân sushi có thể thay đổi theo sở thích của mỗi người, ví dụ như: cá ngừ, tôm, thanh cua, trứng cá hồi…
Sử dụng dụng cụ chuyên dụng để cuốn sushi sẽ giúp bạn tạo ra các cuộn sushi đẹp mắt và đồng đều.

Các loại sushi phổ biến

Maki:Sushi cuộn truyền thống, với cơm và nhân được cuốn trong rong biển.

Nigiri:Sushi được tạo thành từ cơm nắm hình bầu dục, đặt lên trên các loại hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc…

Sashimi:Thịt cá sống thái lát mỏng, được ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua.

Temaki:Sushi cuộn hình nón, được cuộn bằng tay, thường chứa nhiều loại nhân khác nhau.

Mẹo vặt

Để cơm sushi ngon hơn, bạn có thể cho thêm chút đường vào nước khi nấu cơm.
Sử dụng nước lạnh để rửa gạo và ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp cơm ngon hơn.
Khi cho giấm vào cơm, dùng thìa gỗ đảo nhẹ nhàng để tránh làm cơm bị nát.
Cuốn sushi chắc tay, tránh để nhân bị rơi ra khi cắt.
Cắt sushi bằng lưỡi dao sắc bén, nhúng dao vào nước lạnh để tránh bị dính cơm.

Kết luận

Làm sushi tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Với hướng dẫn chi tiết và công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay làm những món sushi thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để trải nghiệm sự độc đáo và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản!