Tổng hợp 13 cách nấu canh thịt bò ngon đơn giản, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Thịt bò là nguồn protein dồi dào, giàu chất sắt và các vitamin thiết yếu, rất tốt cho sức khỏe. Canh thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị và hoàn cảnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 13 cách nấu canh thịt bò ngon đơn giản, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà, từ những công thức cơ bản đến những món cầu kỳ hơn, giúp bạn đa dạng thực đơn gia đình.

I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:

Trước khi bắt tay vào nấu bất kỳ món canh thịt bò nào, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chung sau:

Thịt bò:Chọn loại thịt bò mềm, ngon, có thể là thịt nạm, thịt bắp, thịt thăn… Nên chọn thịt bò tươi, màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Khoảng 300-500g thịt bò cho 4-5 người ăn. Lưu ý thái thịt bò theo từng món cụ thể, có món cần thái mỏng, có món cần thái miếng to.
Gia vị:Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành khô, tỏi, ớt (tùy khẩu vị). Bạn có thể chuẩn bị sẵn một chén gia vị để tiện lợi hơn.
Rau ăn kèm:Mỗi món canh sẽ có rau ăn kèm riêng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ theo công thức.

II. 13 cách nấu canh thịt bò ngon:

1. Canh bò rau cải:

Nguyên liệu:500g thịt bò, 1 bó rau cải ngọt, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
Cho thịt bò vào xào sơ cho săn lại.
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào, đun sôi.
Cho rau cải vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đun thêm 5 phút cho rau cải chín mềm là được.

2. Canh bò cà chua:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị trong 15 phút.
Cà chua bổ múi cau, hành tây thái múi. Tỏi băm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm.
Cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị.
Đổ nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30 phút cho thịt bò mềm.
Cho hành tây vào, đun thêm 5 phút cho hành tây chín là được.

3. Canh bò sả ớt:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 3 cây sả, 2 quả ớt, 1 củ hành tím, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị, sả băm, ớt băm.
Hành tím băm nhỏ, phi thơm.
Cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Ninh khoảng 45 phút cho thịt bò mềm.

4. Canh bò khoai môn:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 2 củ khoai môn, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Hành tây, tỏi băm nhỏ, phi thơm.
Cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho khoai môn vào, nêm nếm gia vị.
Ninh khoảng 45 phút cho thịt bò và khoai môn mềm.

5. Canh bò bí đỏ:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 1 quả bí đỏ, 1 củ hành tây, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
Hành tây thái múi.
Phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho bí đỏ vào, nêm nếm gia vị.
Ninh khoảng 45 phút cho thịt bò và bí đỏ mềm.

6. Canh bò nấm rơm:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 200g nấm rơm, 1 củ hành tây, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
Nấm rơm rửa sạch, cắt gốc.
Hành tây thái múi.
Phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị.
Đun thêm 10-15 phút cho nấm rơm chín là được.

7. Canh bò măng tây:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 200g măng tây, 1 củ hành tây, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
Măng tây rửa sạch, cắt khúc.
Hành tây thái múi.
Phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho măng tây vào, nêm nếm gia vị.
Đun thêm 5-7 phút cho măng tây chín giòn là được.

8. Canh bò củ cải trắng:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
Củ cải trắng gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Hành tây thái múi.
Phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho củ cải trắng vào, nêm nếm gia vị.
Ninh khoảng 45 phút cho thịt bò và củ cải trắng mềm.

9. Canh bò đậu phụ:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 2 miếng đậu phụ, 1 củ hành tây, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
Hành tây thái múi.
Phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho đậu phụ vào, nêm nếm gia vị.
Đun thêm 10-15 phút cho đậu phụ chín là được.

10. Canh bò rau ngót:

Nguyên liệu:400g thịt bò, 1 bó rau ngót, 1 củ hành tím, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp với gia vị.
Hành tím băm nhỏ, phi thơm.
Cho thịt bò vào xào sơ.
Đổ nước vào, đun sôi.
Cho rau ngót vào, nêm nếm gia vị.
Đun thêm 5 phút cho rau ngót chín mềm là được.

11. Canh bò xương sườn:

Nguyên liệu:300g thịt bò, 200g xương sườn bò, 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò và xương sườn rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi để khử mùi hôi. Vớt ra rửa sạch.
Cho thịt bò và xương sườn vào nồi nước mới, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 1,5 – 2 giờ cho thịt mềm.
Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh. Hành tây thái múi.
Sau khi thịt mềm, cho cà rốt và hành tây vào, nêm nếm gia vị.
Đun thêm 15 phút cho cà rốt chín mềm là được.

12. Canh bò nấu với các loại rau củ khác:

Bạn có thể kết hợp thịt bò với nhiều loại rau củ khác nhau như: cà rốt, su hào, súp lơ, đậu cove, nấm kim châm… Cách làm tương tự như các công thức trên, chỉ cần cho rau củ vào đúng thời điểm chín.

13. Canh bò chua cay:

Nguyên liệu: 400g thịt bò, 1 quả cà chua, 1 quả ớt sừng, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh dấm, gia vị.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị, ớt băm.
Cà chua bổ múi cau, hành tây thái múi.
Phi thơm hành tây, cho cà chua vào xào mềm.
Cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị.
Đổ nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30 phút cho thịt bò mềm.
Cho dấm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

III. Mẹo nhỏ giúp canh thịt bò ngon hơn:

Ướp thịt bò kỹ: Ướp thịt bò với gia vị trong ít nhất 15-30 phút giúp thịt bò mềm hơn, ngấm gia vị đậm đà hơn.
Chọn lửa phù hợp:Nên ninh thịt bò trên lửa nhỏ để thịt mềm và giữ được hương vị.
Nêm nếm gia vị hợp lý:Nêm nếm gia vị từ từ, nếm thử và điều chỉnh cho vừa ăn.
Sử dụng rau củ tươi ngon:Chọn rau củ tươi ngon, sạch sẽ để canh thêm ngon và bổ dưỡng.
Trang trí món ăn:Trang trí món ăn sao cho hấp dẫn, bắt mắt sẽ làm tăng thêm cảm giác ngon miệng.

Với 13 cách nấu canh thịt bò ngon đơn giản, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn gia đình mình. Chúc bạn thành công!