Hướng dẫn Trung Thu: Tổng hợp 20 món ăn truyền thống nhanh và chi tiết nhất
Trung thu – tết đoàn viên, là dịp lễ hội quan trọng của người Việt Nam, đặc biệt đối với trẻ em. Ngoài những hoạt động vui chơi, rước đèn ông sao, thưởng ngoạn vẻ đẹp của mặt trăng tròn, thì việc chuẩn bị những món ăn truyền thống cũng là một phần không thể thiếu, góp phần làm nên không khí ấm cúng và trọn vẹn của ngày Tết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn tổng hợp 20 món ăn truyền thống Trung thu, cùng với cách làm nhanh và chi tiết nhất, giúp bạn có một mùa Trung thu đáng nhớ bên gia đình và người thân.
I. Nhóm bánh Trung thu:
Bánh Trung thu là linh hồn của ngày Tết này. Dưới đây là 5 loại bánh phổ biến và cách làm đơn giản:
1. Bánh Trung thu truyền thống nhân đậu xanh:
Nguyên liệu:
200g bột mì đa dụng
100g mỡ heo (hoặc dầu ăn)
50g đường
50ml nước ấm
200g đậu xanh đã cà vỏ, nấu chín và nghiền nhuyễn
100g đường (cho nhân)
50g dầu ăn (cho nhân)
1 ít nước hoa bưởi (tùy chọn)
Cách làm:
1. Làm vỏ bánh:Trộn bột mì, mỡ heo (hoặc dầu ăn), đường và nước ấm thành một khối bột mịn, ủ khoảng 30 phút.
2. Làm nhân bánh:Trộn đậu xanh nghiền nhuyễn, đường, dầu ăn và nước hoa bưởi (nếu dùng) thành hỗn hợp dẻo mịn.
3. Tạo hình:Chia bột và nhân thành từng phần bằng nhau. Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa, gói kín lại và tạo hình tròn hoặc vuông.
4. Nướng bánh:Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi bánh chín vàng đều.
2. Bánh Trung thu thập cẩm:
Nguyên liệu: Tương tự như bánh đậu xanh, nhưng nhân bánh thay đổi với sự kết hợp đa dạng như: mứt bí, mứt sen, hạt dưa, lạp xưởng, trứng muối, vừng…
Cách làm: Tương tự như bánh đậu xanh, chỉ khác ở khâu chuẩn bị nhân bánh. Cần trộn đều các nguyên liệu nhân theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị.
3. Bánh Trung thu nướng nhân trứng muối:
Nguyên liệu: Cũng tương tự như bánh truyền thống, điểm nhấn là thêm trứng muối vào nhân bánh. Bạn có thể dùng nhân thập cẩm hoặc nhân đậu xanh kết hợp với trứng muối.
Cách làm:Thêm trứng muối vào nhân bánh trước khi gói. Lưu ý nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để trứng muối chín đều mà không bị khô.
4. Bánh Trung thu dẻo nhân sữa dừa:
Nguyên liệu: Sử dụng bột nếp hoặc bột gạo nếp để tạo vỏ bánh dẻo. Nhân bánh là hỗn hợp sữa dừa, đường, cốt dừa, bơ…
Cách làm: Bột nếp cần được nhào kỹ để tạo độ dẻo. Nhân bánh cần được nấu chín và để nguội trước khi gói.
5. Bánh Trung thu mini:
Nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu tương tự như các loại bánh trên, nhưng chia thành các phần nhỏ hơn để tạo ra bánh mini.
Cách làm: Tương tự, nhưng thời gian nướng sẽ ngắn hơn.
II. Nhóm món ăn mặn:
Bên cạnh bánh Trung thu, các món ăn mặn cũng góp phần làm phong phú mâm cỗ Trung thu.
6. Gỏi cuốn:
Nguyên liệu: Bánh tráng, bún, rau sống (xà lách, rau thơm…), thịt heo luộc, tôm luộc, chả giò… nước chấm.
Cách làm: Trải bánh tráng, xếp các nguyên liệu lên trên, cuốn lại và chấm với nước chấm.
7. Chả giò:
Nguyên liệu: Giấy cuốn, thịt bằm, nấm mèo, miến, củ hành tây… nước chấm.
Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, gói vào giấy cuốn, chiên giòn vàng.
8. Nem rán:
Nguyên liệu: Thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, hành tây… vỏ nem, nước chấm.
Cách làm: Trộn đều nguyên liệu, gói vào vỏ nem, chiên giòn vàng.
9. Thịt kho tàu:
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, trứng cút, nước màu, gia vị…
Cách làm: Ướp thịt với gia vị, kho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.
10. Canh bí đỏ:
Nguyên liệu: Bí đỏ, thịt bằm, nước dùng, hành lá…
Cách làm: Nấu bí đỏ với nước dùng, thêm thịt bằm và hành lá.
III. Nhóm hoa quả và các món tráng miệng khác:
Hoa quả và các món tráng miệng làm tăng thêm hương vị tươi mát cho mâm cỗ Trung thu.
11. Trái cây tươi:
Nguyên liệu: Mít, chuối, thanh long, dưa hấu…
Cách làm: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
12. Nước sâm bổ lượng:
Nguyên liệu: Đường phèn, hạt sen, ý dĩ, táo đỏ, long nhãn…
Cách làm: Nấu các nguyên liệu với nước cho đến khi nhừ.
13. Chè chuối:
Nguyên liệu: Chuối, đường, bột năng, nước cốt dừa…
Cách làm: Nấu chuối với đường, cho bột năng vào tạo độ sánh, thêm nước cốt dừa.
14. Bánh cốm:
Nguyên liệu: Cốm, đường, dừa nạo…
Cách làm: Trộn đều cốm, đường và dừa nạo.
15. Sữa chua:
Nguyên liệu: Sữa tươi, men sữa chua…
Cách làm: Làm sữa chua theo hướng dẫn trên bao bì men sữa chua.
IV. Nhóm đồ uống:
Đồ uống là phần không thể thiếu, tạo nên sự hoàn chỉnh cho bữa ăn Trung thu.
16. Nước trà:
Nguyên liệu: Lá trà, nước sôi.
Cách làm: Pha trà với nước sôi.
17. Nước cam tươi:
Nguyên liệu: Cam tươi.
Cách làm: Vắt lấy nước cam.
18. Nước ép trái cây:
Nguyên liệu: Các loại trái cây tươi.
Cách làm: Ép lấy nước trái cây.
V. Món ăn sáng tạo và hiện đại ( kết hợp giữa truyền thống và hiện đại):
19. Bánh Trung thu kem:
Nguyên liệu: Bánh Trung thu truyền thống làm đế, kem tươi, các loại mứt, topping trang trí…
Cách làm: Cắt bánh Trung thu thành 2 phần, phết kem tươi lên giữa, trang trí với mứt, topping…
20. Bánh Trung thu nhân chocolate:
Nguyên liệu: Vỏ bánh Trung thu có thể là bánh dẻo hoặc bánh nướng, nhân làm từ socola nguyên chất, thêm các loại hạt, hoa quả khô…
Cách làm: Làm vỏ bánh theo công thức bánh Trung thu truyền thống, nhân socola cần được làm tan chảy trước khi cho vào vỏ bánh, để nguội cho đông lại.
Lưu ý: Tùy thuộc vào sở thích và thời gian, bạn có thể lựa chọn các món ăn phù hợp để chuẩn bị cho mâm cỗ Trung thu của gia đình mình. Hãy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Chúc bạn có một mùa Trung thu ấm áp và hạnh phúc!
Đây là một hướng dẫn chi tiết về 20 món ăn Trung thu truyền thống. Tuy nhiên, các công thức chỉ là gợi ý, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị và nguyên liệu có sẵn. Hãy nhớ rằng, tinh thần của Trung thu là sự đoàn viên và chia sẻ, vì vậy hãy tận hưởng thời gian quý báu bên gia đình và người thân.
