Hướng dẫn Xoài chín làm món gì ngon? Tổng hợp 25 món từ xoài chín ngon dễ làm nhanh và chi tiết nhất
Xoài chín, với vị ngọt dịu, thơm lừng và thịt mềm mại, là nguyên liệu lý tưởng cho vô vàn món ăn, từ món tráng miệng đơn giản đến những món ăn cầu kỳ hơn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 25 cách chế biến xoài chín ngon, dễ làm và nhanh chóng, phù hợp với mọi đối tượng, từ người nội trợ bận rộn đến những người yêu thích ẩm thực.
I. Món tráng miệng từ xoài chín:
1. Sinh tố xoài:
Nguyên liệu:2 quả xoài chín, 100ml sữa tươi hoặc sữa chua, 50ml nước lọc, 2 muỗng đường (tùy chỉnh), đá bào.
Cách làm:Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Cho xoài, sữa, nước, đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho đá bào vào xay thêm vài giây cho mịn. Rót ra ly và thưởng thức. Có thể thêm vài lát xoài tươi để trang trí.
2. Kem xoài:
Nguyên liệu:2 quả xoài chín, 1 hộp sữa đặc, 200ml whipping cream, 1 muỗng nước cốt chanh.
Cách làm:Xoài xay nhuyễn. Trộn đều xoài xay với sữa đặc và nước cốt chanh. Đánh bông whipping cream đến khi cứng. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp xoài với whipping cream. Cho vào khuôn, để ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
3. Salad xoài sữa chua:
Nguyên liệu:1 quả xoài chín, 1 hộp sữa chua không đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít rau mùi tây băm nhỏ.
Cách làm:Xoài gọt vỏ, cắt hạt lựu. Trộn đều xoài, sữa chua, mật ong, nước cốt chanh và rau mùi. Có thể thêm các loại hạt hoặc granola để tăng thêm hương vị và độ giòn.
4. Mứt xoài:
Nguyên liệu:500g xoài chín, 200g đường, 1 muỗng nước cốt chanh.
Cách làm:Xoài gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Trộn xoài với đường và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi xoài mềm và sánh lại. Để nguội, cho vào lọ kín để bảo quản.
5. Xoài dầm nước cốt dừa:
Nguyên liệu:2 quả xoài chín, 200ml nước cốt dừa, 50g đường, 1 ít muối, đá bào.
Cách làm:Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Trộn đều nước cốt dừa, đường, muối. Cho xoài vào ngâm trong hỗn hợp khoảng 30 phút. Thêm đá bào trước khi dùng.
II. Món ăn mặn từ xoài chín:
6. Gỏi xoài khô mực:
Nguyên liệu:1 quả xoài chín, 100g khô mực, rau răm, húng quế, ớt, tỏi, nước mắm, đường, chanh.
Cách làm:Xoài bào sợi, khô mực xé nhỏ. Trộn đều xoài, khô mực, rau răm, húng quế, ớt, tỏi với nước mắm, đường, chanh.
7. Cá kho xoài:
Nguyên liệu:500g cá, 1 quả xoài chín, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu.
Cách làm:Cá làm sạch, ướp với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu. Xoài cắt miếng nhỏ. Cho cá và xoài vào nồi, kho nhỏ lửa đến khi cá chín mềm và nước sốt sánh lại.
8. Canh chua cá bông lau xoài:
Nguyên liệu:500g cá bông lau, 1 quả xoài chín, cà chua, dứa, me chín, rau ngổ, hành lá, ớt, gia vị.
Cách làm:Cá làm sạch, ướp gia vị. Phi hành tỏi, cho cà chua, dứa, me vào xào sơ. Cho nước vào đun sôi, thả cá vào. Cho xoài, rau ngổ, hành lá, ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
III. Món kết hợp xoài chín và các nguyên liệu khác:
9. Chè xoài đậu xanh:
Nguyên liệu:1 quả xoài chín, 100g đậu xanh, đường, nước cốt dừa.
Cách làm:Đậu xanh nấu chín. Xoài cắt hạt lựu. Trộn đều đậu xanh, xoài, đường, nước cốt dừa.
10. Bánh flan xoài:
Nguyên liệu: (Nguyên liệu làm flan theo công thức thông thường) + 1 quả xoài chín xay nhuyễn.
Cách làm: Làm flan theo công thức thông thường. Sau khi đổ flan vào khuôn, cho lớp xoài xay lên trên. Làm lạnh trước khi dùng.
11. Bánh crepe xoài:
Nguyên liệu: (Nguyên liệu làm bánh crepe) + 1 quả xoài chín cắt lát.
Cách làm:Làm bánh crepe theo công thức thông thường. Cuộn xoài vào bánh crepe. Có thể thêm kem tươi hoặc siro tùy thích.
IV. Món khai vị từ xoài chín:
12. Sốt xoài chấm thịt nướng:
Nguyên liệu:1 quả xoài chín, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt băm.
Cách làm:Xoài xay nhuyễn. Trộn đều xoài xay với nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt.
13. Gỏi xoài tôm thịt:
Nguyên liệu:1 quả xoài chín, 100g tôm, 100g thịt luộc, rau răm, húng quế, ớt, tỏi, nước mắm, đường, chanh.
Cách làm:Xoài bào sợi, tôm luộc chín, thịt luộc xé nhỏ. Trộn đều xoài, tôm, thịt, rau răm, húng quế, ớt, tỏi với nước mắm, đường, chanh.
14. Nem xoài:
Nguyên liệu: (Nguyên liệu làm nem thông thường) + xoài chín bào sợi.
Cách làm:Trộn xoài bào sợi với các nguyên liệu làm nem thông thường. Cuốn nem và chiên giòn.
V. Món ăn sáng từ xoài chín:
15. Bánh mì xoài:
Nguyên liệu: Bánh mì, xoài chín cắt lát, mayonnaise, rau răm, ớt.
Cách làm: Phết mayonnaise lên bánh mì, xếp xoài, rau răm, ớt lên trên.
VI. Món nước uống từ xoài chín:
16. Nước ép xoài:
Nguyên liệu:2 quả xoài chín, nước lọc, đường (tùy chỉnh).
Cách làm:Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn. Lọc lấy nước, thêm đường và nước lọc cho vừa khẩu vị.
17. Nước xoài tắc:
Nguyên liệu:1 quả xoài chín, 2 trái tắc, đường, nước lọc.
Cách làm:Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn. Tắc vắt lấy nước. Trộn đều nước xoài, nước tắc, đường, nước lọc.
VII. Món khác:
18. Cháo xoài gà:
Nguyên liệu:Gạo, thịt gà, 1 quả xoài chín, hành lá, gia vị.
Cách làm:Nấu cháo gà. Cho xoài chín cắt nhỏ vào cháo khi cháo chín. Rắc hành lá và nêm nếm gia vị.
19. Xoài hấp sữa:
Nguyên liệu:Xoài chín, sữa tươi, đường.
Cách làm:Cho xoài vào chén, thêm sữa tươi và đường. Hấp cách thủy đến khi xoài mềm.
20. Bánh bông lan xoài:
Nguyên liệu:(Nguyên liệu làm bánh bông lan) + 1 quả xoài chín xay nhuyễn.
Cách làm:Trộn xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp làm bánh bông lan. Làm bánh theo công thức thông thường.
21. Mứt xoài gừng:
Nguyên liệu:Xoài chín, gừng, đường, nước cốt chanh.
Cách làm:Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ. Gừng thái sợi. Trộn đều xoài, gừng, đường, nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa đến khi mứt sánh lại.
22. Xoài sấy khô:
Nguyên liệu:Xoài chín, đường.
Cách làm:Xoài cắt lát mỏng. Trộn với đường. Sấy khô trong lò nướng hoặc phơi nắng.
23. Kem que xoài:
Nguyên liệu:Xoài chín xay nhuyễn, sữa đặc, whipping cream.
Cách làm:Trộn đều xoài xay, sữa đặc và whipping cream. Cho vào khuôn kem que, để ngăn đá tủ lạnh.
24. Sinh tố xoài chuối:
Nguyên liệu:Xoài chín, chuối, sữa tươi, đá bào.
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
25. Yaourt xoài:
Nguyên liệu:Xoài chín xay nhuyễn, sữa chua không đường, mật ong.
Cách làm:Trộn đều xoài xay, sữa chua và mật ong.
Lưu ý:
Tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, gia vị cho phù hợp.
Chọn xoài chín mọng, thơm ngon để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
Bảo quản các món ăn đã chế biến đúng cách để giữ được độ tươi ngon.
Hy vọng với 25 gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn thú vị để chế biến những món ăn ngon từ xoài chín. Chúc bạn thành công!
