Hướng dẫn nấu ăn: 18 cách làm món ngon nhất với bếp điện từ hồng ngoại
Bếp điện từ hồng ngoại đang ngày càng trở nên phổ biến trong các gian bếp hiện đại nhờ sự tiện lợi, an toàn và khả năng nấu nướng nhanh chóng. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa công năng của loại bếp này và tạo ra những món ăn ngon miệng, bạn cần nắm vững một số kỹ thuật. Hướng dẫn này sẽ chia sẻ 18 công thức nấu ăn đa dạng, từ món Á đến món Âu, giúp bạn làm chủ nghệ thuật nấu nướng trên bếp điện từ hồng ngoại.
I. Lợi ích của bếp điện từ hồng ngoại và những lưu ý khi sử dụng:
Bếp điện từ hồng ngoại kết hợp ưu điểm của cả bếp điện từ và bếp hồng ngoại, mang lại hiệu quả nấu nướng vượt trội:
Nấu nhanh, tiết kiệm năng lượng: Sóng hồng ngoại làm nóng trực tiếp đáy nồi, tiết kiệm thời gian và điện năng hơn so với bếp gas truyền thống.
An toàn: Bề mặt bếp nguội nhanh sau khi tắt, giảm thiểu nguy cơ bỏng, cháy nổ. Hầu hết các model hiện đại đều có chức năng tự động tắt khi quá nhiệt hoặc không có nồi trên bếp.
Dễ vệ sinh: Bề mặt bếp phẳng, dễ lau chùi.
Điều chỉnh nhiệt độ chính xác: Cho phép kiểm soát nhiệt độ nấu chính xác, phù hợp với nhiều loại món ăn khác nhau.
Lưu ý khi sử dụng:
Sử dụng nồi/chảo phù hợp: Chỉ sử dụng các loại nồi, chảo có đáy từ tính (đối với phần bếp điện từ) và đáy phẳng, dày để tận dụng tối đa hiệu quả truyền nhiệt.
Không để bếp hoạt động mà không có nồi: Điều này có thể làm hỏng bếp.
Vệ sinh bếp thường xuyên: Giữ cho bề mặt bếp luôn sạch sẽ để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ của bếp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất: Mỗi loại bếp có thể có những tính năng và chế độ hoạt động khác nhau.
II. 18 Công thức nấu ăn ngon với bếp điện từ hồng ngoại:
Dưới đây là 18 công thức nấu ăn đa dạng, được chia theo nhóm món ăn để bạn dễ dàng lựa chọn:
A. Món Á:
1. Cơm Gạo Nếp Nướng: Đặt nồi cơm nếp vào bếp, bật chế độ nấu cơm. Thời gian nấu tùy thuộc vào loại gạo và lượng nước. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xới nhẹ.
2. Canh Chua Cá: Phi hành tỏi thơm, cho cá vào xào sơ. Thêm nước dùng, cà chua, me, rau thơm và gia vị. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị.
3. Gà Hấp Lá Chanh: Ướp gà với nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi, lá chanh. Cho gà vào nồi hấp, bật chế độ hấp. Thời gian hấp khoảng 30-40 phút tùy thuộc vào trọng lượng gà.
4. Bún Bò Huế: Nấu nước dùng từ xương bò, gia vị. Thêm bún, thịt bò, giò heo, chả cua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Mì xào giòn: Phi hành tỏi thơm, cho mì vào xào cùng các loại rau củ như cải thìa, cà rốt, hành tây. Thêm nước tương, dầu hào, gia vị cho vừa ăn.
B. Món Âu:
6. Mì Ý Carbonara: Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, phi hành tỏi thơm, cho thịt xông khói vào xào. Thêm trứng, phô mai, kem tươi, mì Ý vào trộn đều.
7. Súp Cream of Mushroom: Phi hành tỏi thơm, cho nấm vào xào. Thêm nước dùng, kem tươi, gia vị. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho nấm mềm và thấm gia vị.
8. Steak Bò: Ướp bò với muối, tiêu, tỏi. Làm nóng chảo trên bếp, cho bò vào áp chảo ở lửa lớn trong khoảng 2-3 phút mỗi bên (tùy thuộc độ chín mong muốn). Để bò nghỉ 5-10 phút trước khi cắt ra ăn.
9. Cá hồi áp chảo: Ướp cá hồi với muối, tiêu, chanh. Làm nóng chảo với dầu ô liu, cho cá hồi vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 3-4 phút mỗi bên.
10. Khoai tây nghiền: Luộc khoai tây mềm. Dầm nhuyễn khoai tây, thêm bơ, sữa tươi, muối, tiêu.
C. Món Việt Nam khác:
11. Cá kho tộ: Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi. Cho cá vào nồi đất, thêm nước và các nguyên liệu khác như hành, ớt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sánh lại.
12. Thịt kho trứng: Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành tỏi. Cho thịt và trứng vào nồi, thêm nước và đun sôi. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt sánh lại.
13. Cháo lòng: Nấu cháo với gạo, nước. Trong khi đó, sơ chế lòng, thịt. Cho lòng, thịt vào cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
14. Canh bí đỏ thịt băm: Phi hành tỏi thơm, cho thịt băm vào xào. Thêm bí đỏ, nước dùng, gia vị. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi bí đỏ mềm.
D. Món tráng miệng:
15. Pudding sữa tươi: Trộn sữa tươi, đường, bột năng, vani. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đổ pudding vào chén, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
16. Sữa chua trái cây: Trộn sữa chua với các loại trái cây yêu thích.
E. Món ăn nhanh:
17. Sandwich trứng: Làm nóng chảo, cho trứng vào chiên. Cho trứng vào bánh mì, thêm rau xanh, sốt mayonnaise.
18. Bánh kếp: Trộn bột mì, trứng, sữa tươi, đường. Đổ hỗn hợp bột vào chảo nóng, chiên đến khi vàng đều hai mặt.
III. Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình.
Trang trí món ăn bắt mắt: Trang trí món ăn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
Sử dụng các loại dụng cụ nấu ăn phù hợp: Sử dụng các loại dụng cụ nấu ăn phù hợp sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn.
Với 18 công thức nấu ăn đa dạng này cùng với những lời khuyên hữu ích, hy vọng bạn sẽ tự tin và thành thạo hơn khi sử dụng bếp điện từ hồng ngoại. Hãy thỏa sức sáng tạo và chế biến những món ăn ngon miệng cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!
