Bí kíp chinh phục món Trân châu trắng giòn ngon nhất
Trân châu trắng giòn, một món ăn vặt hấp dẫn, đã chinh phục trái tim của rất nhiều người. Cắn một viên trân châu giòn rụm, hòa quyện với vị ngọt thanh của sữa tươi, matcha hay trà sữa, cảm giác thật tuyệt vời!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí mật để tạo ra những viên trân châu trắng giòn ngon nhất, khiến bạn muốn “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột năng:200g (nên chọn loại bột năng mịn, không bị vón cục)
Đường:50g (nên dùng đường cát trắng hoặc đường phèn)
Nước:100ml (nên dùng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội)
Dầu ăn:2 muỗng canh (nên chọn loại dầu ăn có điểm khói cao để không bị khét)
Màu thực phẩm (tùy chọn):Màu trắng, hồng, vàng…
Muối:1/2 muỗng cà phê (giúp cho trân châu trắng giòn hơn)
Bí kíp tạo nên trân châu trắng giòn ngon:
Bước 1: Trộn bột:
Cho bột năng vào một cái tô lớn.
Thêm đường, muối và nước vào tô bột.
Dùng tay nhào đều hỗn hợp bột cho đến khi thu được một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước nữa, nhưng nhớ thêm từ từ để tránh bột bị nhão.
Chia khối bột thành các phần nhỏ, tùy theo kích thước trân châu bạn muốn tạo ra.
Vo tròn từng viên bột thành hình tròn đều.
Bước 2: Luộc trân châu:
Đun sôi một nồi nước.
Cho trân châu vào nồi nước sôi, khuấy nhẹ nhàng để trân châu không bị dính vào nhau.
Luộc trân châu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước.
Vớt trân châu ra, cho vào tô nước lạnh để làm nguội và giữ độ giòn.
Bước 3: Rang trân châu:
Cho dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng trên lửa vừa.
Cho trân châu vào chảo, đảo đều cho đến khi trân châu săn lại, có màu hơi vàng.
Vớt trân châu ra, để ráo dầu.
Bước 4: Bảo quản trân châu:
Cho trân châu vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Trân châu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
Lưu ý:
Nước:Sử dụng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội để trân châu trắng đẹp mắt và không bị váng.
Bột năng:Nên sử dụng loại bột năng mịn để tạo ra những viên trân châu giòn ngon nhất.
Lửa:Đun lửa vừa để tránh trân châu bị cháy hoặc chín không đều.
Thời gian luộc:Luộc trân châu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước, đảm bảo độ chín đều.
Rang:Rang trân châu trên lửa vừa, không quá nóng để tránh trân châu bị cháy.
Một số bí kíp tạo trân châu nhiều màu sắc:
Trân châu trắng:Sử dụng bột năng nguyên chất.
Trân châu hồng:Thêm một ít màu thực phẩm hồng vào bột năng.
Trân châu vàng:Thêm một ít màu thực phẩm vàng vào bột năng.
Trân châu tím:Thêm một ít màu thực phẩm tím vào bột năng.
Thưởng thức trân châu:
Trân châu trắng giòn ngon nhất khi ăn kèm với sữa tươi, trà sữa, matcha, sữa chua…
Bạn có thể thêm trân châu vào các món chè, kem, sinh tố… để tạo thêm hương vị hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm trân châu trắng giòn ngon khác trên mạng.
Chúc bạn thành công với món trân châu trắng giòn ngon nhất của mình!
