Canh Cua Rau Dây Mướp – Món Ăn Ngon, Bổ, Dễ Làm
Canh cua rau dây mướp là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Hương vị ngọt thanh của cua, vị ngọt mát của rau dây mướp cùng nước dùng đậm đà mang đến một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá bí quyết nấu canh cua rau dây mướp ngon nhất, giúp bạn chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cua đồng:1 con (khoảng 300 – 400 gram), chọn cua tươi, chắc thịt, yếm cua dày.
Rau dây mướp:1 bó (khoảng 200 gram), chọn rau tươi, lá xanh, không bị úa vàng.
Hành lá:1 nhánh, cắt khúc khoảng 2cm.
Gừng:1 nhánh nhỏ, đập dập, băm nhỏ.
Gia vị:Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm (tùy khẩu vị).
Dầu ăn:1 muỗng canh.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cua đồng:Cho cua vào chậu nước, dùng bàn chải chà rửa sạch đất cát. Sau đó, cho cua vào nồi luộc chín. Khi cua chín, vớt ra để nguội, tách mai, lấy gạch cua và thịt cua. Nên dùng cua đồng để có vị ngọt thanh tự nhiên.
Rau dây mướp:Nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch rau, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Hành lá:Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm.
Gừng:Đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng:
Phi hành gừng:Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành lá, gừng vào phi thơm.
Luộc cua:Cho gạch cua và thịt cua vào nồi, thêm 1 lít nước, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó nêm gia vị vừa ăn (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm).
Nấu canh:Khi nước dùng sôi, cho rau dây mướp vào, khuấy nhẹ nhàng để rau không bị nát. Nấu khoảng 2-3 phút, rau chín tới là tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành:
Múc canh ra tô:Múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
Một số lưu ý:
Chọn cua đồng:Nên chọn cua đồng tươi, chắc thịt, yếm cua dày để có vị ngọt thanh tự nhiên.
Sơ chế rau dây mướp:Không nên ngâm rau dây mướp quá lâu trong nước, sẽ làm rau bị mất chất dinh dưỡng.
Nấu canh:Nấu canh lửa vừa, không nên nấu quá lâu sẽ làm rau bị nhũn, mất ngon.
Gia vị:Nêm gia vị vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Trang trí:Có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau thơm để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món canh.
Món canh cua rau dây mướp ngon nhất là khi ăn nóng, kèm với cơm trắng, giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào canh cua rau dây mướp như:
Thịt băm:Cho thêm thịt băm vào canh sẽ tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
Cá thác lác:Cá thác lác là loại cá rất phù hợp với canh cua rau dây mướp, tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Bún tươi:Ăn canh cua rau dây mướp với bún tươi sẽ giúp bạn no lâu hơn.
Hãy thử ngay cách nấu canh cua rau dây mướp ngon nhất này và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
Bên cạnh đó, để món canh cua rau dây mướp thêm hấp dẫn, bạn có thể tham khảo thêm một số bí quyết sau:
Chọn rau dây mướp non:Rau dây mướp non có vị ngọt thanh, giòn ngon hơn so với rau già.
Luộc cua chín tới:Không nên luộc cua quá chín, thịt cua sẽ bị dai và mất ngon.
Thêm một ít riềng vào canh:Riềng sẽ giúp khử mùi tanh của cua và tăng thêm hương vị cho món canh.
Nêm gia vị vừa ăn: Nêm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt, sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của canh.
Chúc bạn thành công với món canh cua rau dây mướp ngon tuyệt vời!
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm những kiến thức bổ ích về món canh cua rau dây mướp qua các nguồn thông tin sau:
Website ẩm thực:http://www.monngon.vn/, http://www.vietnamcooking.com/, …
Sách dạy nấu ăn:Các đầu sách về ẩm thực Việt Nam.
Video hướng dẫn nấu ăn:Trên YouTube, các kênh như “Cookpad”, “Vào bếp”, “Nấu ăn không khó”,…
Hãy lưu lại công thức này và thực hiện ngay hôm nay để thưởng thức món canh cua rau dây mướp thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!
