Hướng dẫn nấu món đậu Hà Lan: 10 cách biến tấu ngon bất ngờ
Đậu Hà Lan, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và hương vị thanh mát, luôn được yêu thích trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ là món ăn đơn giản, đậu Hà Lan còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn đa dạng và hấp dẫn.
Bài viết này sẽ giới thiệu 10 cách chế biến đậu Hà Lan ngon nhất, từ những công thức truyền thống đến những biến tấu độc đáo, giúp bạn tha hồ sáng tạo trong gian bếp của mình.
1. Đậu Hà Lan xào tỏi: Món ăn đơn giản, thơm ngon
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
2 tép tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
2. Phi thơm tỏi trong dầu ăn.
3. Cho đậu Hà Lan vào xào cùng tỏi, nêm gia vị vừa ăn.
4. Xào đến khi đậu Hà Lan chín mềm, tắt bếp.
Mẹo:
Nên xào đậu Hà Lan trên lửa lớn để giữ được độ giòn ngọt.
Có thể cho thêm hành tím vào xào cùng để tăng hương vị.
Sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh thay thế cho đậu Hà Lan tươi, nhưng nên rã đông trước khi chế biến.
2. Đậu Hà Lan luộc: Hương vị thanh mát, giữ trọn dinh dưỡng
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
Nước sạch
Gia vị: Muối, đường
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
2. Cho nước vào nồi, thêm muối và đường, đun sôi.
3. Cho đậu Hà Lan vào luộc, luộc khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu Hà Lan chín mềm.
4. Vớt đậu Hà Lan ra, ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.
Mẹo:
Nên cho ít muối và đường vào nước luộc để đậu Hà Lan giữ được màu xanh đẹp mắt.
Có thể thêm lá nguyệt quế hoặc gừng vào nước luộc để tăng hương vị.
3. Đậu Hà Lan kho thịt: Món ăn truyền thống, đậm đà hương vị
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
200g thịt ba chỉ
1 củ hành tím
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
3. Hành tím băm nhỏ.
4. Phi thơm hành tím trong dầu ăn.
5. Cho thịt vào xào cùng hành tím, nêm gia vị: nước mắm, đường, tiêu.
6. Cho đậu Hà Lan vào kho cùng thịt, thêm chút nước, đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước sánh.
Mẹo:
Nên dùng thịt ba chỉ có mỡ để món ăn thêm đậm đà.
Có thể thêm nấm hương, nấm rơm vào kho cùng để món ăn thêm phong phú.
Nên kho đậu Hà Lan với lửa nhỏ để đậu không bị nát.
4. Đậu Hà Lan nấu canh: Món ăn thanh đạm, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 khúc xương ống
Nước sạch
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Xương ống rửa sạch, trần qua nước sôi.
3. Cho xương ống vào nồi, đổ nước, đun sôi.
4. Cho cà rốt, hành tây vào nồi, đun lửa nhỏ.
5. Sau 15-20 phút, cho đậu Hà Lan vào, nêm gia vị vừa ăn.
6. Đun đến khi đậu Hà Lan chín mềm, tắt bếp.
Mẹo:
Có thể thay thế xương ống bằng xương gà hoặc xương heo.
Cho thêm rau mùi, hành lá vào canh để tăng hương vị.
Nên nấu canh với lửa nhỏ để giữ được vị ngọt của xương.
5. Đậu Hà Lan rang muối: Món ăn vặt hấp dẫn, giòn ngon
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
Muối hạt
Dầu ăn
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
2. Cho đậu Hà Lan vào chảo dầu nóng, rang cùng muối hạt.
3. Rang đến khi đậu Hà Lan chín giòn, có màu vàng đẹp mắt, tắt bếp.
Mẹo:
Nên rang đậu Hà Lan trên lửa nhỏ để đậu không bị cháy.
Có thể thêm ớt bột, bột nghệ vào rang cùng để tăng hương vị.
6. Đậu Hà Lan xào thập cẩm: Món ăn đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
100g thịt bò
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với nước mắm, đường, tiêu.
3. Phi thơm hành tây trong dầu ăn.
4. Cho thịt bò vào xào chín.
5. Cho cà rốt, đậu Hà Lan vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
6. Xào đến khi đậu Hà Lan chín mềm, tắt bếp.
Mẹo:
Có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, thịt heo hoặc tôm.
Cho thêm nấm hương, nấm rơm vào xào cùng để món ăn thêm phong phú.
Nên xào đậu Hà Lan trên lửa lớn để giữ được độ giòn ngọt.
7. Salad đậu Hà Lan: Món ăn thanh mát, giải nhiệt
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
1 củ cà chua
1 củ hành tây
1 muỗng canh giấm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu oliu
Muối, hạt tiêu
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan, cà chua, hành tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Trộn đều đậu Hà Lan, cà chua, hành tây với giấm, đường, dầu oliu, muối, hạt tiêu.
Mẹo:
Có thể thêm rau diếp, xà lách, rau mùi vào salad để tăng hương vị.
Sử dụng nước sốt trộn salad theo sở thích.
Nên ăn salad đậu Hà Lan ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi ngon.
8. Đậu Hà Lan chiên giòn: Món ăn vặt giòn tan, hấp dẫn
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
Bột chiên giòn
Dầu ăn
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
2. Trộn đậu Hà Lan với bột chiên giòn.
3. Cho đậu Hà Lan vào chảo dầu nóng, chiên đến khi đậu chín vàng giòn.
4. Vớt đậu Hà Lan ra, để ráo dầu.
Mẹo:
Nên chiên đậu Hà Lan trên lửa vừa để đậu không bị cháy.
Có thể thêm gia vị vào bột chiên giòn để tăng hương vị.
Nên dùng đậu Hà Lan tươi để món ăn giòn ngon hơn.
9. Đậu Hà Lan nghiền: Món ăn dinh dưỡng, phù hợp với trẻ nhỏ
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
Nước sạch
Bơ
Muối, hạt tiêu
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín.
2. Nghiền nhuyễn đậu Hà Lan, thêm bơ, muối, hạt tiêu.
3. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
Mẹo:
Có thể thêm sữa tươi, kem tươi vào hỗn hợp để tăng độ béo ngậy.
Nên sử dụng bơ không muối để kiểm soát lượng muối trong món ăn.
10. Đậu Hà Lan rim: Món ăn ngọt ngào, hấp dẫn
Nguyên liệu:
200g đậu Hà Lan tươi
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
2. Phi thơm hành tím trong dầu ăn.
3. Cho đậu Hà Lan vào rim cùng đường, nước mắm, tiêu.
4. Rim đến khi đậu Hà Lan chín mềm, nước sánh, tắt bếp.
Mẹo:
Có thể thêm nước cốt dừa vào rim cùng để món ăn thêm béo ngậy.
Nên rim đậu Hà Lan trên lửa nhỏ để đậu không bị nát.
Kết luận
Với 10 cách chế biến đậu Hà Lan ngon nhất, bạn có thể biến tấu món ăn này thành nhiều phiên bản hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Từ những món ăn đơn giản đến những món ăn cầu kỳ, đậu Hà Lan luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng khám phá và sáng tạo thêm những cách chế biến đậu Hà Lan độc đáo để thêm phong phú cho thực đơn gia đình.
