126 Cách Làm Bánh Quy Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ Cơ Bản Đến Nâng Cao

Bánh quy, món ăn vặt thơm ngon, giòn tan, luôn là lựa chọn hàng đầu cho mọi lứa tuổi. Từ những công thức đơn giản đến những biến tấu phức tạp, bánh quy mang đến vô vàn trải nghiệm thú vị cho cả người làm và người thưởng thức. Hướng dẫn này sẽ chia sẻ với bạn 126 cách làm bánh quy ngon nhất, từ những công thức cơ bản dễ làm cho người mới bắt đầu đến những công thức cầu kỳ dành cho những người thợ làm bánh chuyên nghiệp.

I. Nhóm Bánh Quy Cơ Bản (30 công thức):

Đây là những công thức đơn giản, dễ làm, phù hợp cho người mới bắt đầu làm quen với việc làm bánh. Nguyên liệu dễ tìm, quy trình đơn giản, giúp bạn nhanh chóng làm ra những mẻ bánh ngon tuyệt.

1-10. Bánh quy bơ truyền thống:

1. Bánh quy bơ đơn giản: Công thức cơ bản nhất, chỉ cần bơ, đường, bột mì, trứng.
2. Bánh quy bơ giòn tan: Thay đổi tỷ lệ nguyên liệu để tạo độ giòn hơn.
3. Bánh quy bơ mềm mại: Thêm sữa hoặc lòng đỏ trứng để bánh mềm hơn.
4. Bánh quy bơ vị vani:Thêm hương vani để tăng hương thơm.
5. Bánh quy bơ chocolate chip:Thêm chocolate chip vào hỗn hợp.
6. Bánh quy bơ hạnh nhân:Thêm hạnh nhân băm nhỏ vào hỗn hợp.
7. Bánh quy bơ dừa:Thêm dừa bào vào hỗn hợp.
8. Bánh quy bơ quế:Thêm quế bột để tạo hương vị ấm áp.
9. Bánh quy bơ muối biển:Rắc muối biển lên trên bánh khi nướng.
10. Bánh quy bơ đường nâu:Sử dụng đường nâu thay cho đường trắng.

11-20. Bánh quy bơ biến tấu:

11. Bánh quy bơ hình que:Cán mỏng bột và cắt thành hình que.
12. Bánh quy bơ hình hoa:Sử dụng khuôn tạo hình hoa.
13. Bánh quy bơ cuộn: Cán mỏng bột, cuộn lại và cắt thành lát.
14. Bánh quy bơ giòn rụm: Nướng ở nhiệt độ cao hơn để bánh giòn hơn.
15. Bánh quy bơ mềm mịn:Nướng ở nhiệt độ thấp hơn để bánh mềm hơn.
16. Bánh quy bơ phủ đường: Phủ đường lên bánh trước khi nướng.
17. Bánh quy bơ phủ chocolate: Phủ chocolate chảy lên bánh sau khi nướng.
18. Bánh quy bơ nhân mứt: Thêm nhân mứt vào giữa hai lớp bánh.
19. Bánh quy bơ nhân kem: Thêm nhân kem vào giữa hai lớp bánh.
20. Bánh quy bơ nhiều màu sắc: Chia bột thành nhiều phần và thêm màu thực phẩm.

21-30. Các loại bánh quy cơ bản khác:

21. Bánh quy giòn: Công thức bánh quy giòn đơn giản.
22. Bánh quy bơ đậu phộng: Sử dụng bơ đậu phộng làm nguyên liệu chính.
23. Bánh quy ngũ cốc: Thêm ngũ cốc vào hỗn hợp.
24. Bánh quy mật ong: Sử dụng mật ong thay cho đường.
25. Bánh quy sữa: Sử dụng sữa làm nguyên liệu chính.
26. Bánh quy dừa: Sử dụng dừa làm nguyên liệu chính.
27. Bánh quy oreo: Công thức làm bánh quy oreo tại nhà.
28. Bánh quy sandwich: Hai lớp bánh quy kẹp nhân kem.
29. Bánh quy phủ socola trắng: Phủ socola trắng lên bánh.
30. Bánh quy nhỏ xinh: Làm bánh quy với kích thước nhỏ nhắn.

II. Nhóm Bánh Quy Nâng Cao (46 công thức):

Những công thức này đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm làm bánh nhiều hơn, tạo ra những chiếc bánh quy tinh tế và hấp dẫn hơn.

(31-40) Bánh quy kết hợp nhiều nguyên liệu:

31. Bánh quy trà xanh matcha:Kết hợp bột trà xanh matcha.
32. Bánh quy lavender:Hương vị hoa oải hương thanh lịch.
33. Bánh quy gừng:Hương vị gừng cay ấm.
34. Bánh quy hạnh nhân đen:Sự kết hợp độc đáo.
35. Bánh quy hoa anh đào:Vị ngọt nhẹ nhàng, hương hoa anh đào.
36. Bánh quy cam: Vị chua ngọt thanh mát.
37. Bánh quy chanh: Hương thơm tươi mát của chanh.
38. Bánh quy táo:Kết hợp với táo xay nhuyễn.
39. Bánh quy phô mai: Vị béo ngậy của phô mai.
40. Bánh quy mứt trái cây: Kết hợp với nhiều loại mứt.

(41-50) Bánh quy với kỹ thuật trang trí cầu kỳ:

41. Bánh quy hoa văn:Sử dụng khuôn tạo hình hoa văn.
42. Bánh quy vẽ tay: Trang trí bằng bút vẽ thực phẩm.
43. Bánh quy tạo hình 3D: Tạo hình 3 chiều độc đáo.
44. Bánh quy khắc họa tiết: Khắc họa tiết lên bề mặt bánh.
45. Bánh quy phủ đường màu: Phủ đường màu sắc rực rỡ.
46. Bánh quy phủ socola nghệ thuật: Trang trí socola cầu kỳ.
47. Bánh quy xếp lớp: Tạo nhiều lớp bánh khác nhau.
48. Bánh quy dập khuôn: Sử dụng nhiều loại khuôn dập.
49. Bánh quy tạo hình động vật: Tạo hình các loài động vật dễ thương.
50. Bánh quy thêu chỉ: Sử dụng kĩ thuật thêu chỉ lên bánh.

(51-60) Bánh quy các quốc gia:

51. Bánh quy Pháp: Các loại bánh quy truyền thống của Pháp.
52. Bánh quy Ý: Các loại bánh quy đặc trưng của Ý.
53. Bánh quy Nhật: Các loại bánh quy truyền thống của Nhật.
54. Bánh quy Mỹ: Các loại bánh quy phổ biến ở Mỹ.
55. Bánh quy Anh: Các loại bánh quy truyền thống của Anh.
56. Bánh quy Đức: Các loại bánh quy đặc trưng của Đức.
57. Bánh quy Bỉ: Các loại bánh quy nổi tiếng của Bỉ.
58. Bánh quy Hà Lan: Các loại bánh quy độc đáo của Hà Lan.
59. Bánh quy Thụy Sĩ: Các loại bánh quy ngon của Thụy Sĩ.
60. Bánh quy Nga: Các loại bánh quy truyền thống của Nga.

(61-70) Bánh quy chay:

61-70: Các công thức bánh quy chay, thay thế trứng, sữa bằng các nguyên liệu chay tương ứng. (Ví dụ: dùng nước ép trái cây, sữa đậu nành, dầu thực vật…)

III. Nhóm Bánh Quy Đặc Biệt (30 công thức):

Những công thức này mang đến những trải nghiệm mới lạ và độc đáo.

(71-80) Bánh quy kết hợp trái cây:

71-80: Các loại bánh quy kết hợp với các loại trái cây khác nhau, như dâu tây, việt quất, mâm xôi, nho khô, táo, cam, chanh…

(81-90) Bánh quy kết hợp các loại hạt:

81-90: Các loại bánh quy kết hợp với các loại hạt khác nhau, như óc chó, hạt điều, hạt macadamia, hạt hướng dương, hạt bí…

(91-100) Bánh quy với các loại gia vị đặc biệt:

91-100: Các loại bánh quy kết hợp với các loại gia vị đặc biệt, như tiêu đen, ớt bột, nghệ tây, gừng tươi, quế thanh, hồi, đinh hương…

(101-110) Bánh quy với các loại chocolate khác nhau:

101-110: Các loại bánh quy kết hợp với các loại chocolate khác nhau, như chocolate đen, chocolate sữa, chocolate trắng, chocolate bitter…

IV. Nhóm Bánh Quy Theo Mùa (20 công thức):

Những công thức này phù hợp với từng mùa trong năm, mang đến hương vị đặc trưng của mỗi mùa.

(111-120) Bánh quy mùa hè:

111-120: Các loại bánh quy phù hợp với mùa hè, có vị tươi mát, nhẹ nhàng, sử dụng nhiều loại trái cây mùa hè.

(121-126) Bánh quy mùa đông:

121-126: Các loại bánh quy phù hợp với mùa đông, có vị ấm áp, cay nồng, sử dụng nhiều gia vị ấm như gừng, quế…

V. Lưu ý chung khi làm bánh quy:

Chuẩn bị nguyên liệu: Cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu làm.
Đo lường chính xác: Cần đo lường nguyên liệu chính xác để đảm bảo chất lượng bánh.
Trộn đều hỗn hợp: Cần trộn đều hỗn hợp để bánh được đồng nhất.
Cán bột đều tay: Cán bột đều tay để bánh có độ dày đều.
Nướng ở nhiệt độ phù hợp: Nướng ở nhiệt độ phù hợp để bánh không bị cháy hoặc không chín.
Thời gian nướng: Thời gian nướng tùy thuộc vào loại bánh và lò nướng.
Bảo quản bánh: Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hy vọng với 126 công thức làm bánh quy này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm ra những mẻ bánh ngon tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công! Hãy bắt đầu trải nghiệm và sáng tạo thêm nhiều công thức bánh quy riêng của bạn nhé!