Cà Tím Nướng Phô Mai: 2 Cách Làm Siêu Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Cà tím nướng phô mai là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, vừa đơn giản lại dễ làm, phù hợp với nhiều đối tượng, từ người nội trợ bận rộn đến những đầu bếp nghiệp dư muốn khám phá. Hương vị đậm đà của cà tím nướng quyện cùng vị béo ngậy, mặn mà của phô mai tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, chinh phục mọi khẩu vị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết 2 cách làm cà tím nướng phô mai ngon nhất, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 2 cách)
Trước khi bắt tay vào thực hiện, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để quá trình nấu nướng được diễn ra suôn sẻ và hiệu quả. Lượng nguyên liệu dưới đây dành cho khoảng 2-3 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người dùng.
Nguyên liệu chính:
2 quả cà tím dài, chọn quả mập mạp, vỏ bóng, không bị dập nát.
150g phô mai mozzarella (hoặc các loại phô mai khác như cheddar, parmesan, tùy theo sở thích). Nên chọn loại phô mai dễ chảy để món ăn hấp dẫn hơn.
2-3 nhánh tỏi, băm nhỏ.
2 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu ăn).
Muối, tiêu xay: vừa đủ.
Húng quế tươi (tùy chọn), để trang trí.
Nguyên liệu phụ (cho cách 2):
1/2 củ hành tây, băm nhỏ.
1/2 chén cà chua bi, bổ đôi.
1/4 chén hành lá, thái nhỏ.
1 muỗng canh dầu hào.
1 muỗng cà phê đường.
1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn).
Lưu ý chọn cà tím:
Chọn quả cà tím có vỏ bóng, không bị thâm, dập nát. Tránh chọn những quả quá già hoặc quá non.
Quả cà tím nên có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
Cà tím ngon nhất là loại có cuống tươi xanh, chắc chắn.
Phần 2: Cách làm cà tím nướng phô mai (Cách 1: đơn giản, nhanh chóng)
Bước 1: Sơ chế cà tím:
Rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống. Bạn có thể cắt cà tím thành khoanh dày khoảng 1cm hoặc cắt dọc thành 2-4 phần tùy theo kích thước quả cà tím và sở thích.
Dùng dao khía nhẹ các đường dọc trên bề mặt cà tím để cà tím dễ chín và thấm gia vị hơn. Lưu ý không khía quá sâu làm nát cà tím.
Cho cà tím vào rổ, rắc một ít muối lên bề mặt để cà tím ra bớt nước, giúp cà tím không bị bở khi nướng. Để khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa lại cà tím và để ráo.
Bước 2: Ướp cà tím:
Trộn đều dầu oliu, tỏi băm, muối, tiêu xay.
Thoa hỗn hợp này lên bề mặt cà tím, đảm bảo các mặt đều được ướp gia vị.
Bước 3: Nướng cà tím:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Xếp cà tím đã ướp lên khay nướng. Bạn có thể lót giấy bạc lên khay để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.
Nướng cà tím trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi cà tím mềm và hơi vàng. Quá trình nướng cần kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.
Bước 4: Thêm phô mai và nướng tiếp:
Lấy khay cà tím ra khỏi lò. Rắc đều phô mai mozzarella lên bề mặt mỗi miếng cà tím.
Cho khay cà tím trở lại lò nướng, nướng thêm 5-7 phút nữa, hoặc cho đến khi phô mai chảy tan và vàng óng.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức:
Lấy cà tím nướng ra khỏi lò, rắc thêm một ít húng quế tươi (nếu dùng) lên trên.
Cà tím nướng phô mai ngon nhất khi ăn nóng. Thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
Phần 3: Cách làm cà tím nướng phô mai (Cách 2: thêm nhiều hương vị)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế cà tím tương tự như cách 1.
Băm nhỏ hành tây.
Bổ đôi cà chua bi.
Thái nhỏ hành lá.
Bước 2: Xào hành tây:
Cho dầu oliu vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Thêm hành tây băm nhỏ vào xào cho đến khi hành tây mềm và trong.
Bước 3: Ướp cà tím:
Trộn đều dầu oliu, tỏi băm, muối, tiêu, dầu hào, đường, bột ngọt (nếu dùng).
Thoa đều hỗn hợp này lên bề mặt cà tím.
Bước 4: Nướng cà tím:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Xếp cà tím đã ướp lên khay nướng.
Nướng cà tím trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi cà tím mềm và hơi vàng.
Bước 5: Thêm hỗn hợp hành tây và cà chua:
Lấy khay cà tím ra khỏi lò. Xếp hành tây đã xào và cà chua bi lên trên bề mặt cà tím.
Bước 6: Thêm phô mai và nướng tiếp:
Rắc đều phô mai mozzarella lên trên.
Cho khay cà tím trở lại lò nướng, nướng thêm 5-7 phút, hoặc đến khi phô mai chảy tan và vàng óng.
Bước 7: Trang trí và thưởng thức:
Lấy cà tím nướng ra khỏi lò, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Cà tím nướng phô mai ngon nhất khi ăn nóng. Thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ để làm cà tím nướng phô mai ngon hơn:
Để cà tím ra bớt nước trước khi nướng giúp món ăn ngon hơn, không bị bở.
Có thể thay thế phô mai mozzarella bằng các loại phô mai khác như cheddar, parmesan, ricotta… tùy theo sở thích.
Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Nướng cà tím ở nhiệt độ vừa phải để tránh bị cháy.
Kiểm tra cà tím thường xuyên trong quá trình nướng để đảm bảo cà tím chín đều và phô mai không bị cháy.
Ăn kèm với các loại rau sống, salad để món ăn thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.
Kết luận:
Cà tím nướng phô mai là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với 2 cách làm chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cùng gia đình. Hãy thử cả hai cách và tìm ra cách làm phù hợp nhất với khẩu vị của bạn nhé! Chúc bạn thành công!