2 Cách Làm Salad Bắp Cải Trộn Mayonnaise Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết
Salad bắp cải trộn mayonnaise là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị giòn ngọt của bắp cải kết hợp với vị béo ngậy của mayonnaise, cùng các gia vị đi kèm tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hay món khai vị trong những buổi tiệc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise ngon nhất, với những bí quyết giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 2 cách)
Trước khi bắt đầu làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. Số lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản cho 2 – 3 người ăn:
Bắp cải trắng:1/2 cái (khoảng 200g), chọn bắp cải tươi, lá xanh đậm, chắc tay.
Cà rốt:1 củ (khoảng 100g), chọn củ cà rốt tươi, vỏ mịn, không bị sâu bệnh.
Hành tây:1/2 củ (khoảng 50g), chọn hành tây có mùi thơm nhẹ, không bị héo.
Mayonnaise:3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị, có thể dùng mayonnaise loại ngon hoặc tự làm).
Giấm trắng:1 muỗng canh (hoặc giấm gạo, giúp cân bằng vị béo ngậy của mayonnaise).
Đường:1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị, giúp tạo độ ngọt dịu).
Muối:1/2 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị).
Tiêu xay:1/4 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị).
Rau mùi (ngò rí):1 ít (tùy chọn, tăng thêm hương vị).
Nguyên liệu bổ sung (tùy chọn, cho từng cách làm cụ thể):
Cách 1 (Salad bắp cải truyền thống): Không cần nguyên liệu bổ sung.
Cách 2 (Salad bắp cải cải tiến): Có thể thêm các nguyên liệu như: dưa leo, hành lá, đậu phộng rang giã nhỏ, thịt gà xé nhỏ, xúc xích cắt nhỏ, …
Phần 2: Cách làm Salad Bắp cải trộn Mayonnaise truyền thống (Cách 1)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải: Tháo bỏ lá ngoài bị héo úa, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bào sợi mỏng hoặc thái nhỏ tùy thích. Nếu muốn salad giòn hơn, bạn có thể ngâm bắp cải vào nước đá lạnh khoảng 10-15 phút sau khi bào/thái xong. Vớt ra để ráo nước.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái nhỏ, tương tự như bắp cải.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng hoặc thái nhỏ. Để giảm bớt mùi hăng của hành tây, bạn có thể ngâm hành tây vào nước đá lạnh trong 5-10 phút sau khi thái xong. Vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn salad:
Cho bắp cải, cà rốt, và hành tây đã sơ chế vào một tô lớn.
Thêm mayonnaise, giấm trắng, đường, muối, và tiêu xay vào tô.
Trộn đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều và gia vị thấm vào rau củ. Nên trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát rau củ.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức:
Cho salad ra đĩa, trang trí thêm rau mùi (nếu dùng) cho đẹp mắt.
Thưởng thức ngay khi làm xong để salad giữ được độ giòn ngon.
Mẹo nhỏ:
Để salad giòn hơn, bạn nên để rau củ ráo nước hoàn toàn trước khi trộn với mayonnaise.
Nếu muốn salad có vị chua hơn, bạn có thể thêm nhiều giấm hơn. Ngược lại, nếu muốn salad ngọt hơn, bạn có thể thêm nhiều đường hơn.
Điều chỉnh lượng muối và tiêu theo khẩu vị của mình.
Bạn có thể bảo quản salad trong ngăn mát tủ lạnh nhưng nên dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Phần 3: Cách làm Salad Bắp cải trộn Mayonnaise cải tiến (Cách 2)
Cách làm này sẽ bổ sung thêm các nguyên liệu để món salad thêm phần hấp dẫn và đa dạng hơn. Chúng ta sẽ sử dụng thêm dưa leo và đậu phộng rang.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thực hiện các bước sơ chế bắp cải, cà rốt, và hành tây như ở Cách 1.
Dưa leo: Rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc thái nhỏ.
Đậu phộng: Rang chín, để nguội và giã nhỏ.
Bước 2: Trộn salad:
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, dưa leo đã sơ chế vào một tô lớn.
Thêm đậu phộng rang giã nhỏ vào tô.
Thêm mayonnaise, giấm trắng, đường, muối, và tiêu xay vào tô.
Trộn đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều và gia vị thấm vào rau củ.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức:
Cho salad ra đĩa, trang trí thêm rau mùi (nếu dùng) cho đẹp mắt.
Thưởng thức ngay khi làm xong để salad giữ được độ giòn ngon.
Biến tấu:
Salad bắp cải thịt gà:Thêm thịt gà luộc xé nhỏ vào salad.
Salad bắp cải xúc xích:Thêm xúc xích cắt nhỏ vào salad.
Salad bắp cải hải sản:Thêm tôm, mực, hoặc cá ngừ vào salad (nên luộc hoặc áp chảo chín trước).
Salad bắp cải thêm rau khác:Có thể thêm các loại rau khác như xà lách, rau diếp, …
Mẹo nhỏ:
Nếu thêm thịt gà hoặc hải sản, nên để nguội hẳn trước khi trộn vào salad để tránh làm salad bị nhũn.
Lượng đậu phộng có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.
Bạn có thể thay thế giấm trắng bằng giấm gạo hoặc giấm táo để tạo ra hương vị khác nhau.
Phần 4: Lưu ý và gợi ý
Chất lượng nguyên liệu: Chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để có món salad ngon. Bắp cải tươi giòn sẽ tạo nên sự khác biệt đáng kể.
Tỷ lệ gia vị: Tỷ lệ gia vị có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người. Nên nêm nếm từng bước để đạt được độ ngon nhất.
Bảo quản: Salad bắp cải trộn mayonnaise nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sáng tạo: Hãy thoải mái sáng tạo với các nguyên liệu bổ sung khác nhau để tạo ra những món salad bắp cải độc đáo và hấp dẫn riêng của bạn.
Với hướng dẫn chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tin làm được những món salad bắp cải trộn mayonnaise ngon nhất, chinh phục cả gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
