Hướng dẫn 2 cách làm xúc xích xào rau củ Hàn Quốc giòn ngon, lạ miệng cực đưa vị
Món xúc xích xào rau củ Hàn Quốc là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của xúc xích, vị ngọt thanh của rau củ và gia vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ dễ làm, nhanh chóng mà còn rất hấp dẫn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn hay những buổi liên hoan thân mật. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm xúc xích xào rau củ Hàn Quốc, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này tại nhà.
Cách 1: Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc với nước sốt cay ngọt (Kiểu cay)
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:15 phút
Khẩu phần:4 người
Nguyên liệu:
250g xúc xích Đức hoặc xúc xích Việt Nam (loại ngon, ít mỡ) – cắt lát xéo
1 củ cà rốt – gọt vỏ, cắt lát mỏng
1 củ hành tây – cắt múi cau
1/2 củ hành tím – băm nhỏ
1/2 chén bông cải xanh – cắt nhỏ
1/2 chén đậu Hà Lan (đã luộc sơ)
1/4 chén ớt chuông đỏ – cắt nhỏ (có thể bỏ nếu không thích cay)
2-3 tép tỏi – băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru) – điều chỉnh tùy theo độ cay muốn
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Hạt mè trắng rang (trang trí)
Rau mùi (ngò rí) – thái nhỏ (trang trí)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch tất cả các loại rau củ và cắt chúng thành các lát mỏng, vừa ăn như hướng dẫn ở phần nguyên liệu.
Băm nhỏ hành tím và tỏi.
Nếu dùng đậu Hà Lan tươi, luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Xào rau củ:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý không để tỏi cháy khét sẽ làm mất mùi vị.
Cho hành tây vào xào cho đến khi hơi mềm.
Tiếp theo, cho cà rốt và ớt chuông (nếu có) vào xào cùng trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi cà rốt hơi mềm nhưng vẫn giòn.
Thêm bông cải xanh vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút cho đến khi bông cải xanh chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Xào xúc xích và nêm gia vị:
Cho xúc xích vào chảo, đảo đều cùng với rau củ khoảng 2 phút cho xúc xích nóng và hơi săn lại.
Thêm nước tương, đường, bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru), dầu mè và tiêu đen vào chảo. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện vào nhau.
Đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút để nước sốt sệt lại và bám đều lên xúc xích và rau củ.
Cuối cùng cho đậu Hà Lan đã luộc sơ vào trộn đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Cho xúc xích xào rau củ ra đĩa.
Rắc thêm hạt mè trắng rang và rau mùi lên trên để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
Dùng nóng với cơm trắng.
Cách 2: Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc với nước sốt tương ớt (Kiểu ngọt nhẹ)
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian nấu:15 phút
Khẩu phần:4 người
Nguyên liệu:
250g xúc xích Đức hoặc xúc xích Việt Nam (loại ngon, ít mỡ) – cắt lát xéo
1 củ cà rốt – gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
1 củ khoai tây – gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn
1/2 chén nấm kim châm – cắt gốc
1/2 chén súp lơ xanh – cắt nhỏ
1/2 chén hành lá – cắt nhỏ
2-3 tép tỏi – băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) – hoặc tương ớt thông thường
1 muỗng canh mật ong hoặc đường
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Hạt tiêu đen xay (trang trí)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ như hướng dẫn ở phần nguyên liệu.
Băm nhỏ tỏi và hành lá.
Bước 2: Xào rau củ:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho khoai tây và cà rốt vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi hơi mềm.
Thêm súp lơ xanh và nấm kim châm vào xào tiếp 2-3 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Xào xúc xích và nêm gia vị:
Cho xúc xích vào chảo, đảo đều cùng với rau củ khoảng 2 phút.
Thêm tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) hoặc tương ớt thông thường, mật ong/đường, nước tương, dầu mè và tiêu đen vào chảo. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện.
Đảo đều tay khoảng 2-3 phút để nước sốt sệt lại và bám đều lên xúc xích và rau củ.
Cuối cùng cho hành lá vào trộn đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Cho xúc xích xào rau củ ra đĩa.
Rắc thêm hạt tiêu đen xay lên trên để trang trí.
Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Rau củ tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn và giữ được độ giòn. Chọn loại xúc xích chất lượng tốt, ít mỡ để tránh bị ngán.
Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của mình. Nếu thích cay hơn, có thể cho thêm ớt tươi hoặc bột ớt. Nếu thích ngọt hơn, có thể thêm đường hoặc mật ong.
Không xào rau củ quá kỹ: Xào rau củ quá kỹ sẽ làm mất đi độ giòn và ngon ngọt của chúng. Nên xào nhanh tay và vừa chín tới là được.
Dùng chảo chống dính: Sử dụng chảo chống dính sẽ giúp món ăn không bị dính chảo và dễ dàng lật đảo.
Thêm các loại rau củ khác: Bạn có thể thêm vào các loại rau củ khác mà mình yêu thích như hành tây, ớt chuông xanh, đậu bắp, ngô ngọt… để món ăn thêm phong phú.
Kết hợp với các loại sốt khác: Bạn có thể thử kết hợp với các loại sốt khác như tương cà, mayonnaise để tạo ra hương vị mới lạ.
Với hai cách làm chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món xúc xích xào rau củ Hàn Quốc ngon miệng, hấp dẫn cho gia đình mình rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo sở thích của mình để tạo nên những món ăn độc đáo và thú vị nhé! Thật tuyệt vời khi cả nhà cùng quây quần thưởng thức thành quả lao động của bạn. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm nấu ăn thật tuyệt vời!
