Hướng dẫn nấu ăn: 18 Món ngon tuyệt vời chỉ với máy xay sinh tố (không cần bếp)
Máy xay sinh tố không chỉ là công cụ hữu ích để làm sinh tố, nó còn là trợ thủ đắc lực trong việc chế biến nhiều món ăn ngon miệng, nhanh gọn, đặc biệt là khi bạn không muốn sử dụng bếp hoặc đang bận rộn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 18 công thức món ăn đa dạng, từ món khai vị đến món tráng miệng, tất cả đều được chế biến đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng chỉ với chiếc máy xay sinh tố quen thuộc. Mỗi công thức sẽ được trình bày chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Lưu ý: Để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy chọn loại máy xay sinh tố có công suất mạnh mẽ và lưỡi dao sắc bén. Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên những món ăn hấp dẫn.
Phần 1: Món khai vị & Salad (6 món)
1. Súp bí đỏ lạnh:
Nguyên liệu:
500g bí đỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn
200ml sữa chua Hy Lạp không đường
50ml nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê tiêu đen
Hạt điều rang, lá bạc hà tươi (trang trí)
Cách làm:
1. Cho bí đỏ nghiền, sữa chua, nước cốt chanh, gừng, muối và tiêu vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.
3. Thử nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị.
4. Cho súp vào ly, trang trí với hạt điều rang và lá bạc hà tươi. Bảo quản lạnh trước khi dùng.
2. Salad dưa chuột và sữa chua:
Nguyên liệu:
2 quả dưa chuột, thái nhỏ
100g sữa chua không đường
2 thìa canh dấm táo
1 thìa canh hành lá, thái nhỏ
½ thìa cà phê muối
¼ thìa cà phê tiêu đen
Cách làm:
1. Cho dưa chuột, sữa chua, dấm táo, hành lá, muối và tiêu vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn, nhưng vẫn giữ được độ giòn của dưa chuột. Có thể xay ở chế độ pulse để tránh xay quá nhuyễn.
3. Cho salad vào bát và thưởng thức ngay.
3. Salsa đậu đen:
Nguyên liệu:
1 lon đậu đen, rửa sạch
½ quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
½ củ hành tây, thái nhỏ
1 quả cà chua, bỏ hạt và thái nhỏ
2 thìa canh ngò rí thái nhỏ
1 thìa canh nước cốt chanh
½ thìa cà phê muối
¼ thìa cà phê tiêu đen
Cách làm:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Không nên xay quá nhuyễn, salsa nên giữ được độ thô nhất định.
3. Nêm nếm gia vị cho phù hợp và thưởng thức kèm với bánh tortilla hoặc các loại bánh mì.
4. Hummus bí ngòi:
Nguyên liệu:
1 quả bí ngòi nhỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn
½ lon đậu gà, rửa sạch
2 thìa canh tahini
2 thìa canh nước cốt chanh
1 tép tỏi, băm nhỏ
½ thìa cà phê muối
2-3 thìa canh nước lạnh (nếu cần)
Cách làm:
1. Cho bí ngòi nghiền, đậu gà, tahini, nước cốt chanh, tỏi và muối vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn cho đến khi mịn mượt, thêm nước lạnh từ từ nếu hỗn hợp quá đặc.
3. Nêm nếm gia vị và thưởng thức kèm với bánh mì pita hoặc rau củ.
5. Pate đậu xanh:
Nguyên liệu:
1 cup đậu xanh đã nấu chín
2 thìa canh dầu ô liu
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê rau mùi khô
½ thìa cà phê muối
¼ thìa cà phê tiêu đen
Cách làm:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi tạo thành một hỗn hợp pate mịn.
3. Cho pate vào hộp kín và bảo quản lạnh. Thưởng thức kèm bánh mì hoặc rau củ.
6. Sốt cà chua lạnh:
Nguyên liệu:
500g cà chua chín, bỏ hạt và thái nhỏ
2 thìa canh dầu ô liu
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa canh lá húng quế tươi, thái nhỏ
½ thìa cà phê muối
¼ thìa cà phê tiêu đen
Cách làm:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi đạt được độ mịn mong muốn. Có thể để lại một vài mẩu cà chua nhỏ để tạo độ sệt.
3. Thưởng thức kèm với các món pasta lạnh, pizza hoặc dùng làm sốt chấm.
Phần 2: Món chính (6 món)
7. Súp kem rau củ:
Nguyên liệu:
200g bông cải xanh, cắt nhỏ
100g cà rốt, cắt nhỏ
100g khoai tây, cắt nhỏ
200ml nước dùng rau củ
50ml sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân
1 thìa canh dầu ô liu
Muối, tiêu đen
Cách làm:
1. Hấp chín rau củ cho mềm.
2. Cho rau củ chín, nước dùng rau củ, sữa tươi và dầu ô liu vào máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn đến khi mịn mượt.
4. Nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị.
8. Nước sốt Pesto:
Nguyên liệu:
2 cup lá húng quế tươi
½ cup hạt thông
2 tép tỏi
½ cup pho mát Parmesan bào
½ cup dầu ô liu
Muối, tiêu đen
Cách làm:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt. Thêm dầu ô liu từ từ để điều chỉnh độ đặc.
3. Nêm nếm gia vị và dùng kèm với pasta, pizza hoặc bánh mì.
(Tiếp tục các món chính khác, tương tự như trên, ví dụ: Súp kem măng tây, Sốt cà ri đậu phộng, vv…)
Phần 3: Món tráng miệng (6 món)
9. Sinh tố chuối:
Nguyên liệu:
2 quả chuối chín
200ml sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân
1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)
Cách làm:
1. Cho chuối, sữa và mật ong (nếu dùng) vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi mịn mượt.
(Tiếp tục các món tráng miệng khác, tương tự như trên, ví dụ: Sinh tố xoài, Sinh tố dâu tây, Pudding chuối, Kem dừa, vv…)
Phần 4: Mẹo nhỏ khi sử dụng máy xay sinh tố:
Cân đối nguyên liệu:Đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu phù hợp để máy xay hoạt động hiệu quả và hỗn hợp không quá đặc hoặc quá loãng.
Thêm chất lỏng từ từ:Khi xay các nguyên liệu khô, hãy thêm chất lỏng từ từ để tránh máy xay bị quá tải.
Xay theo từng đợt:Nếu lượng nguyên liệu lớn, hãy chia nhỏ thành từng đợt để xay dễ dàng hơn.
Vệ sinh máy xay:Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh máy xay sinh tố ngay lập tức để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kết luận:
Với 18 công thức món ăn đa dạng và hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng và kinh nghiệm để tận dụng chiếc máy xay sinh tố của mình một cách hiệu quả nhất. Hãy thỏa sức sáng tạo và khám phá những món ăn ngon miệng, nhanh gọn chỉ với chiếc máy xay sinh tố thân thuộc này nhé! Chúc bạn ngon miệng!