Hướng dẫn 2 cách làm món các loại bò nhanh và chi tiết nhất
Bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và đa dạng cách chế biến, từ những món ăn cầu kỳ đến những món ăn nhanh gọn, đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món bò nhanh chóng và ngon miệng, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức những bữa ăn chất lượng.
Cách 1: Bò xào sả ớt nhanh gọn (thời gian chế biến: 20 phút)
Món bò xào sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhanh, với hương vị thơm ngon, cay nồng kích thích vị giác. Cách làm đơn giản, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo độ mềm ngọt của thịt bò.
Nguyên liệu:
300g thịt bò nạc vai hoặc thăn, thái mỏng ngang thớ
2 cây sả, băm nhỏ
3 quả ớt hiểm đỏ, băm nhỏ (có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích)
2 củ tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 củ hành lá, cắt khúc
2 thìa canh dầu ăn
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
1 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
1/2 thìa cà phê tiêu xay
1/4 chén nước lọc
Dụng cụ:
Chảo chống dính
Thớt
Dao
Tô
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng) trong khoảng 15 phút cho thịt bò mềm và ngấm gia vị. Lưu ý: Không nên ướp quá lâu sẽ làm thịt bò bị dai.
Sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt bò:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại và chín tái. Không nên xào quá lâu sẽ làm thịt bò bị khô và dai. Đến khi bò chín tái thì gắp ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào hành sả ớt:
Cho sả, ớt, tỏi, hành tím vào chảo, xào thơm.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn:
Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng với hành sả ớt.
Thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/4 chén nước lọc vào chảo, đảo đều.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
Múc bò xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc hành lá.
Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ:
Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể dùng thêm chút rượu trắng khi ướp.
Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc tiêu xay.
Có thể thêm các loại rau củ khác như hành tây, ớt chuông, nấm… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách 2: Bò lúc lắc sốt tiêu đen (thời gian chế biến: 25 phút)
Món bò lúc lắc sốt tiêu đen là một món ăn đậm đà, hấp dẫn với vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu đen. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi liên hoan.
Nguyên liệu:
300g thịt bò nạc vai hoặc thăn, thái hạt lựu
2 củ khoai tây, thái hạt lựu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh), thái hạt lựu
2 thìa canh dầu ăn
2 thìa canh bơ
3 thìa canh nước tương
2 thìa canh tương cà
1 thìa canh đường
1 thìa canh bột năng
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1/2 thìa cà phê muối
1/4 chén nước lọc
Dụng cụ:
Chảo chống dính
Thớt
Dao
Tô
Bát
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò thái hạt lựu, ướp với 1 thìa cà phê tiêu đen xay, 1/2 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút.
Khoai tây, hành tây, ớt chuông thái hạt lựu.
Bước 2: Xào thịt bò:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại và chín tái. Gắp thịt bò ra đĩa để riêng.
Bước 3: Xào rau củ:
Cho bơ vào chảo, đun chảy.
Cho hành tây, ớt chuông, khoai tây vào xào cho đến khi rau củ mềm.
Bước 4: Làm sốt:
Cho nước tương, tương cà, đường, bột năng vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi tan.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn:
Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng với rau củ.
Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều.
Thêm 1/4 chén nước lọc, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức:
Múc bò lúc lắc sốt tiêu đen ra đĩa.
Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
Để thịt bò mềm hơn, bạn có thể dùng thêm chút rượu trắng khi ướp.
Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, bông cải xanh… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột.
Bột năng giúp sốt sánh mịn hơn, nên hòa tan với nước trước khi cho vào chảo.
Kết luận:
Hai cách làm món bò trên đây đều đơn giản, nhanh chóng và dễ thực hiện, phù hợp với những người bận rộn. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo sở thích của mình để tạo nên những món ăn độc đáo và ngon miệng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!