Làm Bánh Chuối Nướng Bằng Lò Nướng: 2 Cách Làm Ngon Nhất
Bánh chuối nướng là món ăn vặt dân dã, thơm ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt ngào của chuối chín hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm mại, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn hai cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng, đảm bảo mang đến cho bạn những chiếc bánh chuối thơm ngon nhất.
Phần I: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả hai cách)
Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để quá trình thực hiện được diễn ra thuận lợi và nhanh chóng. Số lượng nguyên liệu dưới đây đủ cho khoảng 8-10 chiếc bánh chuối, bạn có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu sử dụng.
Nguyên liệu chính:
6-8 quả chuối chín (tùy loại chuối, nên chọn chuối sứ, chuối xiêm hoặc chuối cau chín mềm nhưng không bị dập nát)
100g bột mì đa dụng (có thể thay thế bằng bột mì số 8 hoặc bột gạo)
50g đường trắng (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của chuối và khẩu vị)
20g bơ lạt, tan chảy (có thể dùng dầu ăn thay thế)
2 quả trứng gà
1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
½ thìa cà phê muối
50ml sữa tươi không đường (có thể dùng nước lọc thay thế)
Vani (tinh chất hoặc nước cốt) – tùy chọn, giúp bánh thơm hơn
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):
Quế xay
Hạt óc chó, hạnh nhân băm nhỏ
Socola đen bào nhỏ
Đường bột
Dụng cụ cần thiết:
Lò nướng
Tô lớn
Tô nhỏ
Phới lồng
Khuôn nướng bánh (khuôn muffin, khuôn bánh cupcake hoặc khuôn hình chữ nhật đều được)
Giấy nến (nếu sử dụng khuôn không chống dính)
Phới trộn
Phần II: Cách làm bánh chuối nướng – Cách 1: Bánh chuối nướng truyền thống
Cách làm này giữ nguyên hương vị truyền thống của bánh chuối, đơn giản và dễ thực hiện, phù hợp cho những người mới bắt đầu làm bánh.
Bước 1: Chuẩn bị chuối:
Bóc vỏ chuối, dùng dao cắt chuối thành từng lát dày khoảng 0.5cm. Nếu chuối quá chín mềm, bạn có thể cắt lát mỏng hơn để dễ dàng nướng và không bị nát.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột:
Trong tô lớn, cho bột mì, đường, bột nở và muối vào trộn đều.
Thêm trứng gà, bơ tan chảy, sữa tươi và vani (nếu dùng) vào tô bột. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm vài muỗng sữa tươi để điều chỉnh độ sánh.
Bước 3: Nướng bánh:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) trong 10 phút.
Xếp các lát chuối vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn giấy nến (nếu cần).
Đổ hỗn hợp bột lên trên các lát chuối, phủ kín. Bạn có thể rắc thêm quế xay hoặc các loại hạt lên trên mặt bánh để tạo mùi vị và tăng thêm độ hấp dẫn.
Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh vàng nâu và chín mềm. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng và kích thước của bánh.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức:
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội vài phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Có thể rắc thêm đường bột lên trên mặt bánh để tăng thêm vị ngọt và trang trí.
Thưởng thức bánh chuối nướng nóng hổi, kèm theo một ly sữa hoặc trà nóng là tuyệt vời nhất.
Phần III: Cách làm bánh chuối nướng – Cách 2: Bánh chuối nướng với cốt dừa béo ngậy
Cách làm này bổ sung cốt dừa vào hỗn hợp bột, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon hơn, phù hợp với những ai thích vị béo và muốn bánh có độ ẩm cao hơn.
Bước 1: Chuẩn bị chuối:
Tương tự như cách 1, bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột:
Trong tô lớn, cho bột mì, đường, bột nở và muối vào trộn đều.
Thêm trứng gà, bơ tan chảy, sữa tươi, vani (nếu dùng) và 50ml cốt dừa vào tô bột. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục. Điều chỉnh độ đặc của hỗn hợp bằng cách thêm sữa tươi hoặc cốt dừa.
Bước 3: Nướng bánh:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C (340 độ F) trong 10 phút.
Xếp các lát chuối vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn giấy nến (nếu cần).
Đổ hỗn hợp bột lên trên các lát chuối, phủ kín. Rắc thêm quế xay, socola bào nhỏ hoặc hạt lên trên mặt bánh để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp.
Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi mặt bánh vàng nâu và chín mềm. Quan sát bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức:
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội vài phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Có thể rắc thêm đường bột hoặc dừa nạo lên trên mặt bánh.
Thưởng thức bánh chuối nướng nóng hổi cùng một ly trà hoặc cà phê.
Phần IV: Mẹo nhỏ giúp bánh chuối nướng ngon hơn:
Chọn chuối chín vừa phải:Chuối quá xanh sẽ làm bánh bị cứng, chuối quá chín sẽ làm bánh bị nát. Nên chọn chuối chín mềm, vỏ hơi ngả vàng.
Đánh đều hỗn hợp bột:Đánh đều hỗn hợp bột giúp bánh mềm mịn hơn.
Kiểm tra độ chín của bánh: Sử dụng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín.
Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng: Mỗi lò nướng có nhiệt độ khác nhau, bạn có thể cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy theo lò nhà mình.
Sáng tạo với nguyên liệu: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào bánh như dừa nạo, chocolate chips, nho khô… để tạo ra những hương vị mới lạ.
Bảo quản bánh:Bánh chuối nướng ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Tuy nhiên, bánh sẽ ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng.
Chúc bạn thành công với hai cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng này và có những trải nghiệm thú vị trong gian bếp của mình! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè nhé!