2 Cách Làm Salad Bánh Mì Hấp Dẫn Đơn Giản Ai Cũng Làm Được Ngon Nhất
Salad bánh mì, sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị giòn tan của bánh mì, sự tươi mát của rau củ và sự đậm đà của các loại nước xốt, là món ăn được yêu thích bởi sự đa dạng, dễ làm và phù hợp với mọi sở thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm salad bánh mì ngon nhất, đơn giản đến mức ai cũng có thể thực hiện thành công, dù bạn là đầu bếp nghiệp dư hay người mới bắt đầu vào bếp.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 2 công thức)
Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để quá trình nấu nướng được diễn ra một cách suôn sẻ và hiệu quả. Chất lượng nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn, vì vậy hãy lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất có thể.
1. Bánh mì:
Loại bánh mì: Bạn có thể sử dụng nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì baguette giòn rụm, bánh mì sandwich mềm mại, hay thậm chí là bánh mì gối. Tuy nhiên, bánh mì baguette hay các loại bánh mì có vỏ giòn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị hơn khi kết hợp với salad. Lưu ý chọn bánh mì tươi, không bị khô cứng. Nếu mua bánh mì cũ, bạn có thể nướng lại sơ qua trong lò nướng hoặc chảo để làm nóng và giòn hơn.
Số lượng: Số lượng bánh mì tùy thuộc vào số lượng người ăn và khẩu phần. Thông thường, một ổ bánh mì baguette cỡ trung bình có thể làm được salad cho 2-3 người. Bạn nên cắt bánh mì thành từng lát vừa ăn, khoảng 1-1.5cm dày.
Cắt bánh mì: Cắt bánh mì thành từng lát đều nhau, không quá mỏng hay quá dày. Nếu muốn bánh mì thêm giòn, bạn có thể nướng sơ qua các lát bánh mì trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5-7 phút cho đến khi vàng đều.
2. Rau củ:
Xà lách: Xà lách là thành phần không thể thiếu trong salad bánh mì. Bạn có thể sử dụng nhiều loại xà lách như xà lách romaine, xà lách butterhead, xà lách red oak, hay các loại rau mầm khác nhau. Chọn xà lách tươi, không bị héo úa. Rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng.
Cà chua: Cà chua bi, cà chua cherry hoặc cà chua thường đều phù hợp. Cắt đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước. Chọn cà chua chín mọng, có vị ngọt và mọng nước.
Dưa leo: Dưa leo tươi, giòn, cắt thành lát mỏng hoặc thanh nhỏ. Lựa chọn dưa leo không bị sâu, vỏ xanh mướt.
Cà rốt: Cắt cà rốt thành sợi nhỏ hoặc lát mỏng. Có thể luộc hoặc hấp sơ qua để cà rốt mềm hơn, dễ ăn hơn.
Hành tây: Hành tây tím hoặc hành tây trắng đều được. Cắt mỏng và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10-15 phút để giảm bớt độ cay.
Ớt chuông: Thêm ớt chuông để tăng thêm màu sắc và vị ngọt thanh cho salad. Cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ tùy thích.
Các loại rau củ khác: Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như dưa chuột, hành tây, cần tây, ngô ngọt,…
3. Protein (tùy chọn):
Thịt nguội: Gà xé, thịt bò, thịt lợn, xúc xích… đều phù hợp. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu: Đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan… đem lại độ bùi và bổ sung chất xơ.
Trứng: Trứng luộc chín, cắt thành lát hoặc nghiền nhỏ.
Phô mai: Phô mai Mozzarella, Cheddar, hay các loại phô mai khác đều phù hợp. Cắt thành miếng nhỏ hoặc bào vụn.
4. Gia vị và nước xốt:
Nước xốt: Đây là linh hồn của salad bánh mì. Bạn có thể sử dụng nhiều loại nước xốt khác nhau, từ mayonnaise, vinaigrette, nước xốt mè, đến nước xốt Thousand Island, hoặc tự chế biến theo công thức riêng của mình.
Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu oliu, giấm, mù tạt, các loại thảo mộc khô như oregano, thyme, rosemary…
Phần 2: 2 Cách Làm Salad Bánh Mì Ngon Nhất
Cách 1: Salad Bánh Mì Kiểu Pháp (Classic French Bread Salad)
Nguyên liệu:
1 ổ bánh mì baguette (khoảng 250g)
100g xà lách romaine
100g cà chua bi
50g dưa leo
50g hành tây tím
1/2 quả ớt chuông đỏ
50g phô mai feta
50g gà xé
Nước xốt Vinaigrette:
2 muỗng canh dầu oliu
1 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng cà phê Dijon mustard
1/2 muỗng cà phê mật ong
Muối và tiêu xay
Cách làm:
1. Chuẩn bị bánh mì:Cắt bánh mì thành lát dày khoảng 1cm, nướng sơ qua cho vàng giòn. Để nguội rồi cắt thành khối nhỏ.
2. Chuẩn bị rau củ:Rửa sạch rau củ, cắt nhỏ vừa ăn. Hành tây tím ngâm nước đá lạnh 10 phút để giảm bớt độ cay.
3. Trộn nước xốt:Cho tất cả nguyên liệu nước xốt vào chén, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
4. Trộn salad:Cho bánh mì, rau củ, gà xé, phô mai feta vào tô lớn. Rưới nước xốt vinaigrette lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu được phủ đều nước xốt.
5. Trình bày:Cho salad ra đĩa, trang trí thêm vài lá bạc hà hoặc rau thơm khác nếu muốn.
Cách 2: Salad Bánh Mì Kiểu Mỹ (American Style Bread Salad)
Nguyên liệu:
1 ổ bánh mì sandwich (khoảng 200g)
100g xà lách butterhead
100g cà chua bi
50g dưa leo
50g cà rốt (luộc chín)
1/4 củ hành tây trắng
1 quả trứng luộc chín
100g xúc xích Đức (cắt nhỏ)
Nước xốt Mayonnaise:
1/2 chén mayonnaise
1 muỗng canh sữa chua
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê mù tạt
Muối và tiêu xay
Cách làm:
1. Chuẩn bị bánh mì:Cắt bánh mì thành khối nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể nướng sơ qua bánh mì để làm nóng và giòn hơn.
2. Chuẩn bị rau củ:Rửa sạch rau củ, cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt luộc chín, cắt thành hạt lựu. Hành tây thái nhỏ và ngâm nước đá lạnh 5 phút. Trứng luộc chín, cắt thành lát.
3. Trộn nước xốt:Cho tất cả nguyên liệu nước xốt vào chén, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
4. Trộn salad:Cho bánh mì, rau củ, xúc xích, trứng vào tô lớn. Rưới nước xốt mayonnaise lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu được phủ đều nước xốt.
5. Trình bày:Cho salad ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà chua hoặc rau thơm khác nếu muốn. Có thể rắc thêm một ít phô mai Parmesan bào vụn lên trên.
Mẹo nhỏ để làm salad bánh mì ngon hơn:
Nướng bánh mì:Nướng sơ qua bánh mì sẽ giúp bánh mì giòn hơn và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không nên nướng quá lâu sẽ làm bánh mì bị khô cứng.
Chọn rau củ tươi: Chọn rau củ tươi ngon sẽ giúp salad có hương vị tươi mát và hấp dẫn hơn.
Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào salad theo sở thích của mình, chẳng hạn như đậu, hạt hướng dương, ô liu, v.v.
Làm trước và bảo quản: Salad bánh mì có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nên để riêng bánh mì và rau củ, trộn chung khi ăn để tránh bánh mì bị mềm.
Hy vọng với 2 cách làm salad bánh mì đơn giản và chi tiết trên đây, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những món salad bánh mì thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình. Chúc bạn thành công!