3 Cách Làm Đậu Bắp Xào Thơm Ngon Nhất: Xào Trứng, Xào Chao và Xào Cà Chua
Đậu bắp, hay còn gọi là okra, là một loại rau quả giàu dinh dưỡng và có hương vị khá đặc trưng. Với kết cấu giòn ngọt và vị hơi sền sệt khi chín, đậu bắp là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn, đặc biệt là các món xào. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách chế biến đậu bắp xào ngon miệng và hấp dẫn: đậu bắp xào trứng, đậu bắp xào chao và đậu bắp xào cà chua. Mỗi cách đều có hương vị riêng biệt, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 3 món)
Trước khi bắt tay vào chế biến, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Lượng nguyên liệu dưới đây là cho khoảng 3-4 người ăn, bạn có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu.
Đậu bắp:250g – Chọn những quả đậu bắp tươi xanh, không bị dập nát, kích thước đều nhau. Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ cuống và cắt xéo thành từng khoanh dày khoảng 0.5cm. Lưu ý: Để tránh bị nhớt, bạn có thể ngâm đậu bắp đã cắt vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút trước khi xào. Sau đó, vớt ra để ráo.
Tỏi:3 tép – Bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi là gia vị không thể thiếu để tạo nên mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
Ớt:1-2 trái (tùy khẩu vị) – Băm nhỏ hoặc thái lát. Ớt sẽ tăng thêm độ cay nồng, kích thích vị giác.
Dầu ăn:3 muỗng canh – Chọn loại dầu ăn có điểm sôi cao để tránh bị khét khi xào.
Gia vị:Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay – Lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, nên nêm nếm vừa ăn.
Phần 2: Cách làm đậu bắp xào trứng
Nguyên liệu riêng:
Trứng gà:2 quả – Đánh tan trứng với một chút muối và tiêu xay.
Các bước thực hiện:
1. Làm nóng chảo:Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
2. Xào tỏi và ớt:Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt. Lưu ý không để tỏi bị cháy khét sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon.
3. Xào đậu bắp:Cho đậu bắp đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi đậu bắp hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Đổ trứng vào chảo: Đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều tay cho đến khi trứng chín và quyện với đậu bắp.
5. Nêm gia vị:Thêm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vào chảo, đảo đều tay cho đến khi gia vị thấm đều vào đậu bắp và trứng. Nêm nếm cho vừa ăn.
6. Trình bày: Múc đậu bắp xào trứng ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt nếu muốn. Món ăn này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
Phần 3: Cách làm đậu bắp xào chao
Nguyên liệu riêng:
Chao:2 muỗng canh – Chọn loại chao ngon, có mùi thơm đặc trưng. Nếu chao quá mặn, bạn có thể giảm lượng muối khi nêm nếm.
Hành lá:1 nhánh – Cắt nhỏ để trang trí.
Các bước thực hiện:
1. Làm nóng chảo:Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
2. Phi thơm chao:Cho chao vào chảo, dùng muỗng tán nhuyễn chao cho đến khi chao tan chảy và có mùi thơm. Lưu ý không để chao bị cháy.
3. Xào tỏi và ớt:Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo, phi thơm cùng với chao.
4. Xào đậu bắp:Cho đậu bắp đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 3-4 phút cho đến khi đậu bắp hơi mềm và thấm đều vị chao.
5. Nêm gia vị: Thêm một ít đường và hạt nêm (nếu cần) vào chảo, đảo đều tay cho đến khi gia vị thấm đều vào đậu bắp. Nêm nếm cho vừa ăn. Lưu ý: Chao đã có vị mặn nên bạn cần điều chỉnh lượng muối cho phù hợp.
6. Trình bày:Múc đậu bắp xào chao ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí. Món ăn này ăn nóng sẽ ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Phần 4: Cách làm đậu bắp xào cà chua
Nguyên liệu riêng:
Cà chua:1 quả – Rửa sạch, cắt nhỏ.
Các bước thực hiện:
1. Làm nóng chảo:Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
2. Xào cà chua:Cho cà chua vào chảo, xào cho đến khi cà chua mềm và nhừ, ra nhiều nước.
3. Xào tỏi và ớt:Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo, phi thơm cùng với cà chua.
4. Xào đậu bắp:Cho đậu bắp đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 3-4 phút cho đến khi đậu bắp hơi mềm và thấm đều vị cà chua.
5. Nêm gia vị:Thêm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vào chảo, đảo đều tay cho đến khi gia vị thấm đều vào đậu bắp. Nêm nếm cho vừa ăn. Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua của cà chua.
6. Trình bày:Múc đậu bắp xào cà chua ra đĩa. Món ăn này có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kèm với các món khác.
Mẹo nhỏ:
Để đậu bắp giữ được độ giòn ngon, không nên xào quá lâu.
Nêm nếm gia vị từ từ, vừa ăn để tránh bị mặn hoặc nhạt.
Có thể thêm các nguyên liệu khác vào món xào như thịt băm, tôm, mực… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nếu muốn món ăn thêm màu sắc, bạn có thể thêm một ít hành lá, ngò rí khi xào gần xong.
Với 3 cách làm đậu bắp xào trên đây, bạn đã có thêm 3 lựa chọn tuyệt vời để chế biến món ăn từ loại rau quả giàu dinh dưỡng này. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy tùy chỉnh theo sở thích và khẩu vị của gia đình mình để tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn nhất nhé!