3 Cách Làm Kem Xoài Tươi Mát Chua Ngọt Siêu Đơn Giản Tại Nhà Ngon Nhất
Mùa hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức những ly kem xoài tươi mát, chua ngọt tự làm tại nhà? Không cần phải tốn công sức hay kỹ thuật cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những viên kem xoài ngon lành, đúng chuẩn vị mà mình yêu thích chỉ với 3 công thức đơn giản sau đây. Hãy cùng bắt tay vào bếp và khám phá ngay nhé!
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 3 công thức)
Trước khi bắt đầu, hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho các công thức làm kem xoài. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời cho món kem của bạn.
Xoài chín:Khoảng 2-3 quả xoài chín mềm, vị ngọt thanh, không bị dập nát. Loại xoài Cat Chu hoặc xoài Tứ quý là lựa chọn lý tưởng. Bạn nên chọn xoài có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng và phần thịt xoài mềm mại khi ấn nhẹ. Khoảng 500-700 gram xoài là đủ cho 3 công thức dưới đây.
Sữa tươi:200ml sữa tươi không đường hoặc sữa tươi có đường tùy theo sở thích. Sữa tươi sẽ tạo độ béo ngậy và làm kem mềm mịn hơn. Bạn có thể sử dụng sữa tươi nguyên kem hoặc sữa tươi có hàm lượng chất béo thấp hơn.
Sữa đặc:2-3 muỗng canh sữa đặc (tùy chỉnh độ ngọt). Sữa đặc sẽ làm tăng độ ngọt và độ sánh cho kem. Nếu bạn thích kem ít ngọt hơn, có thể giảm lượng sữa đặc hoặc thay thế bằng mật ong hoặc đường.
Nước cốt chanh:1-2 muỗng canh nước cốt chanh tươi (tùy chỉnh độ chua). Nước cốt chanh giúp cân bằng độ ngọt, tạo vị chua nhẹ thanh mát và làm nổi bật hương vị của xoài.
Whipping Cream (kem tươi):200ml whipping cream (tùy chọn, dùng cho công thức 2 và 3). Whipping cream giúp kem có cấu trúc bông xốp, mềm mịn hơn. Hãy chọn loại whipping cream có hàm lượng chất béo cao (từ 30% trở lên) để đạt được kết quả tốt nhất.
Phần 2: 3 Công Thức Làm Kem Xoài Đơn Giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện 3 công thức làm kem xoài đơn giản, dễ làm tại nhà:
Công thức 1: Kem xoài sữa tươi đơn giản (không cần máy làm kem)
Đây là công thức đơn giản nhất, không cần dùng máy làm kem, rất phù hợp cho những ai mới bắt đầu làm kem tại nhà.
Nguyên liệu:
500g xoài chín
200ml sữa tươi
2 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm:
1. Chuẩn bị xoài:Gọt vỏ, bỏ hạt xoài, cắt thành miếng nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2. Trộn hỗn hợp:Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt chanh vào máy xay cùng với hỗn hợp xoài. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để dễ xay hơn.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn:Đổ hỗn hợp vào các khuôn chứa kem (khuôn đá, hộp nhựa…)
4. Đông lạnh:Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn.
5. Thưởng thức:Lấy kem ra khỏi khuôn, múc ra chén và thưởng thức. Nếu kem quá cứng, có thể để kem ở nhiệt độ phòng trong vài phút cho mềm ra rồi thưởng thức.
Công thức 2: Kem xoài sữa tươi whipping cream (không cần máy làm kem)
Công thức này sử dụng thêm whipping cream để tạo nên lớp kem bông xốp, mềm mịn hơn.
Nguyên liệu:
700g xoài chín
200ml sữa tươi
2 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng canh nước cốt chanh
200ml whipping cream
Cách làm:
1. Chuẩn bị xoài:Tương tự như công thức 1, gọt vỏ, bỏ hạt xoài, cắt thành miếng nhỏ và xay nhuyễn.
2. Đánh bông whipping cream:Cho whipping cream vào một tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi bông cứng. Lưu ý: tô và máy đánh trứng phải sạch và khô ráo để whipping cream bông tốt.
3. Trộn hỗn hợp:Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt chanh vào máy xay cùng với hỗn hợp xoài xay nhuyễn. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
4. Kết hợp hỗn hợp:Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp xoài với whipping cream đã đánh bông. Trộn đều tay từ dưới lên để tránh làm cho whipping cream bị xẹp.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn:Đổ hỗn hợp vào các khuôn chứa kem.
6. Đông lạnh:Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn.
7. Thưởng thức:Lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Công thức 3: Kem xoài sữa tươi whipping cream (dùng máy làm kem)
Nếu bạn có máy làm kem, công thức này sẽ giúp bạn tạo ra những viên kem xoài mịn màng, hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu: Giống như công thức 2.
Cách làm:
1. Chuẩn bị xoài: Gọt vỏ, bỏ hạt xoài, cắt thành miếng nhỏ và xay nhuyễn.
2. Trộn hỗn hợp:Cho sữa tươi, sữa đặc, nước cốt chanh vào máy xay cùng với hỗn hợp xoài. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3. Đánh bông whipping cream: Đánh bông whipping cream cho đến khi bông cứng.
4. Kết hợp hỗn hợp:Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp xoài với whipping cream đã đánh bông.
5. Làm kem bằng máy:Cho hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Thời gian làm kem thường từ 30-45 phút.
6. Đông lạnh:Sau khi làm kem xong, cho kem vào hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng hoàn toàn.
7. Thưởng thức:Lấy kem ra khỏi ngăn đá và thưởng thức. Để kem mềm hơn, có thể để kem ở nhiệt độ phòng trong vài phút trước khi ăn.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp kem xoài ngon hơn
Chọn xoài chín: Chọn xoài chín mềm, có vị ngọt thanh sẽ giúp kem có hương vị thơm ngon hơn.
Điều chỉnh độ ngọt và chua:Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc và nước cốt chanh để kem có độ ngọt và chua phù hợp.
Xay nhuyễn xoài: Xay nhuyễn xoài sẽ giúp kem có kết cấu mịn màng hơn.
Đánh bông whipping cream kỹ: Nếu dùng whipping cream, hãy đánh bông kỹ để kem có độ bông xốp, mềm mịn.
Bảo quản kem: Bảo quản kem trong hộp kín, để trong ngăn đá tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và tránh bị tan chảy.
Kết luận:
Với 3 công thức làm kem xoài đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay làm nên những ly kem xoài tươi mát, chua ngọt, thơm ngon tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ thuật hay dụng cụ phức tạp. Hãy thử ngay và cùng gia đình, bạn bè tận hưởng vị ngon tuyệt vời của kem xoài tự làm nhé! Chúc các bạn thành công!