3 Cách Làm Milo Chiên Ngon Tuyệt, Đơn Giản & Nhanh Chóng
Milo chiên, món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bạn trẻ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm milo chiên khác nhau, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn và trải nghiệm hương vị mới lạ.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung
Trước khi bắt đầu với từng công thức, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Milo: Đây là nguyên liệu chính, bạn có thể sử dụng bột Milo nguyên chất hoặc Milo viên đều được. Lượng Milo sẽ tùy thuộc vào số lượng bạn muốn làm, trung bình khoảng 200-300g bột Milo cho một mẻ khá nhiều. Chọn loại Milo chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Bột mì đa dụng: Bột mì giúp tạo độ kết dính và độ giòn cho món milo chiên. Khoảng 100-150g là đủ cho hầu hết công thức. Nên sử dụng bột mì có chất lượng tốt để món ăn đạt độ giòn ngon nhất.
Trứng gà: Trứng gà giúp liên kết các nguyên liệu, làm cho lớp vỏ milo chiên thêm mềm mại và thơm ngon hơn. Thông thường cần 1-2 quả tùy theo công thức. Trứng nên tươi và được đánh tan đều trước khi sử dụng.
Sữa tươi không đường: Sữa tươi giúp tạo độ mềm mịn cho bột, đồng thời làm cho milo chiên không bị khô cứng. Khoảng 50-100ml sữa là đủ, điều chỉnh lượng sữa tùy vào độ đặc của hỗn hợp.
Đường: Đường giúp tăng độ ngọt cho món ăn, giúp cân bằng vị đắng của Milo. Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị, khoảng 2-4 muỗng canh là phù hợp.
Bơ hoặc dầu ăn: Dùng để chiên milo, nên chọn loại dầu có điểm bốc khói cao để tránh bị cháy khét. Khoảng 300-500ml dầu ăn là đủ.
Dụng cụ: Bát tô lớn, phới lồng, chảo chống dính, thìa, rây lọc (nếu muốn bột mịn hơn), giấy thấm dầu.
Phần 2: 3 Cách làm Milo Chiên chi tiết
Cách 1: Milo Chiên Giòn Rụm Cổ Điển
Đây là cách làm đơn giản và phổ biến nhất, giúp bạn tạo ra những chiếc milo chiên giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong.
Nguyên liệu:
200g bột Milo
100g bột mì đa dụng
1 quả trứng gà
50ml sữa tươi không đường
2 muỗng canh đường
Dầu ăn
Cách làm:
1. Trộn bột:Cho bột Milo, bột mì, đường vào một tô lớn. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. Thêm trứng và sữa:Đập trứng gà vào tô bột, cho thêm sữa tươi không đường. Dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không bị vón cục. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm từ từ một ít sữa tươi cho đến khi đạt được độ đặc vừa phải.
3. Chiên Milo:Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính ở lửa vừa. Dùng thìa múc từng muỗng hỗn hợp bột milo thả vào chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi các miếng milo chuyển sang màu vàng nâu giòn rụm, lật đều tay để đảm bảo chín đều.
4. Vớt và làm khô:Vớt milo chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
5. Thưởng thức: Dùng nóng cùng với sữa tươi hoặc nước chấm yêu thích.
Cách 2: Milo Chiên Sữa Chua Ngon Mềm
Cách này sẽ tạo ra những chiếc milo chiên mềm mại hơn, có vị chua nhẹ từ sữa chua, tạo nên sự kết hợp thú vị.
Nguyên liệu:
250g bột Milo
120g bột mì đa dụng
2 quả trứng gà
100ml sữa chua không đường
3 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột nở
Dầu ăn
Cách làm:
1. Trộn bột:Trộn đều bột Milo, bột mì, đường và bột nở trong một tô lớn. Rây bột qua rây để bột mịn hơn (bước này không bắt buộc).
2. Thêm trứng và sữa chua:Đập trứng gà vào tô bột, cho thêm sữa chua không đường. Dùng phới lồng đánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn màng, không bị vón cục.
3. Chiên Milo:Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính ở lửa vừa. Dùng thìa múc từng muỗng hỗn hợp bột milo thả vào chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi các miếng milo chuyển sang màu vàng nâu, lật đều tay để đảm bảo chín đều. Vì có sữa chua nên thời gian chiên có thể lâu hơn một chút so với cách 1.
4. Vớt và làm khô:Vớt milo chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
5. Thưởng thức:Milo chiên sữa chua có thể dùng nóng hoặc để nguội đều ngon, ăn kèm với sữa đặc hoặc mật ong.
Cách 3: Milo Chiên Sôcôla Đậm Đà
Cách này sẽ mang lại hương vị sôcôla đậm đà hơn, thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu:
300g bột Milo
150g bột mì đa dụng
2 quả trứng gà
80ml sữa tươi không đường
4 muỗng canh đường
2 muỗng canh bột cacao nguyên chất không đường
50g socola đen (băm nhỏ)
Dầu ăn
Cách làm:
1. Trộn bột:Cho bột Milo, bột mì, đường, bột cacao vào một tô lớn. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. Thêm trứng và sữa:Đập trứng gà vào tô bột, cho thêm sữa tươi không đường. Dùng phới lồng đánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn màng, không bị vón cục. Cho socola băm nhỏ vào trộn đều.
3. Chiên Milo:Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính ở lửa vừa. Dùng thìa múc từng muỗng hỗn hợp bột milo thả vào chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi các miếng milo chuyển sang màu vàng nâu, lật đều tay để đảm bảo chín đều. Vì có thêm socola nên bạn cần chú ý để lửa vừa phải, tránh bị cháy khét.
4. Vớt và làm khô:Vớt milo chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
5. Thưởng thức:Milo chiên sôcôla đậm đà này sẽ càng ngon hơn khi thưởng thức nóng cùng một ly sữa lạnh hoặc kem tươi.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp Milo Chiên ngon hơn
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường trong công thức.
Kiểm soát lửa: Giữ lửa vừa phải khi chiên để milo chín đều và không bị cháy.
Không chiên quá nhiều: Tránh cho quá nhiều milo vào chảo cùng một lúc, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và khiến milo không giòn.
Thấm dầu: Sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa giúp milo chiên không bị ngấy.
Sáng tạo hương vị: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào công thức như dừa nạo, hạnh nhân, hoặc các loại hạt khác để tạo nên hương vị mới lạ.
Bảo quản:Milo chiên ngon nhất khi dùng nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức milo chiên thật ngon miệng! Hãy thử cả 3 cách làm trên để tìm ra công thức yêu thích nhất của mình nhé!