Cách Nấu Bún Cá Ngừ Hộp Ngon, Nhanh, Đơn Giản Cho Tuần Giãn Cách Tại Nhà (Phiên Bản Nâng Cao)
Tuần giãn cách xã hội, việc ra ngoài mua sắm trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Nhưng đừng lo lắng, với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà, bạn vẫn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu bún cá ngừ hộp, một món ăn nhanh gọn, dễ làm, lại vô cùng thơm ngon, phù hợp cho những ngày bận rộn hay trong thời gian giãn cách. Phiên bản này sẽ nâng cao hơn so với công thức cơ bản, giúp bạn có được một tô bún cá ngừ hấp dẫn và trọn vẹn hương vị.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2-3 phần ăn)
Nguyên liệu chính:
2 hộp cá ngừ đóng hộp (loại nước muối hoặc dầu ăn, tùy sở thích, chọn loại không quá nhiều gia vị)
300g bún tươi (hoặc bún khô, cần ngâm nở trước khi sử dụng)
100g rau sống (rau răm, húng quế, kinh giới, giá đỗ, xà lách…) – Chọn loại rau bạn yêu thích và có sẵn trong nhà.
1 quả cà chua chín, bổ múi cau
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1-2 trái ớt tươi (tùy theo độ cay bạn muốn) băm nhỏ
1 quả chanh hoặc tắc
Đường, muối, nước mắm, bột ngọt (gia vị nêm nếm tùy khẩu vị)
Nguyên liệu làm nước dùng (tùy chọn để nâng cấp hương vị):
100g xương heo (hoặc xương gà) – nếu có sẵn sẽ làm nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
2 lít nước
1 củ hành tây, cắt nhỏ
1 nhánh gừng, đập dập
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
Phần 2: Các bước thực hiện
2.1. Chuẩn bị nước dùng (bước này giúp món ăn ngon hơn, nhưng nếu không có thời gian có thể bỏ qua):
Cho xương heo (hoặc xương gà), hành tây, gừng vào nồi, thêm 2 lít nước. Đun sôi, hớt bọt cho nước trong.
Hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 30-45 phút cho xương tiết ra chất ngọt. Nêm nếm nước dùng với nước mắm, đường, muối cho vừa ăn. Nếu bạn dùng xương gà thì thời gian ninh xương sẽ ngắn hơn. Sau khi ninh xong, lọc lấy nước dùng, bỏ phần xương và gia vị.
2.2. Chuẩn bị cá ngừ và các nguyên liệu khác:
Xé nhỏ cá ngừ ra khỏi hộp, để ráo. Nếu dùng cá ngừ hộp dầu, bạn nên vắt bớt dầu để món ăn không bị ngấy.
Băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt.
Sơ chế rau sống, rửa sạch, để ráo.
2.3. Phi thơm hành tỏi và xào cà chua:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và nhừ. Nếu muốn nước dùng có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt.
2.4. Nấu nước chấm (nếu muốn):
Bạn có thể làm nước chấm riêng để tăng thêm hương vị. Pha chế theo tỷ lệ tùy thích: nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi băm. Nếm thử cho vừa ăn.
2.5. Kết hợp và hoàn thành món ăn:
Cho cá ngừ vào chảo cà chua đã xào, đảo đều.
Đổ nước dùng (nếu có) vào chảo, đun sôi nhẹ. Nếu không dùng nước dùng xương, bạn có thể dùng nước lọc đun sôi rồi nêm nếm với nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa miệng.
Thêm ớt băm vào, tùy theo độ cay bạn muốn.
Nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn nên nêm nếm nhẹ nhàng, vì cá ngừ đã có sẵn vị mặn.
2.6. Trình bày:
Cho bún ra tô.
Chan nước dùng cá ngừ lên trên bún.
Xếp rau sống lên trên cùng.
Phần 3: Mẹo nhỏ để có món bún cá ngừ ngon hơn:
Chọn cá ngừ:Chọn loại cá ngừ đóng hộp chất lượng tốt, thịt chắc, không bị nát. Cá ngừ ngâm dầu sẽ cho món ăn béo ngậy hơn, cá ngừ nước muối thì thanh nhẹ hơn.
Gia vị: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm một chút tiêu xay để món ăn thêm thơm ngon.
Rau sống:Sử dụng nhiều loại rau sống khác nhau sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nước dùng: Nước dùng xương ninh kỹ sẽ giúp món ăn đậm đà hơn rất nhiều. Nếu không có thời gian, bạn vẫn có thể làm món ăn ngon mà không cần nước dùng xương.
Tùy biến:Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào món bún như nấm rơm, đậu phụ, hành lá… để món ăn đa dạng hơn.
Sử dụng mì gói thay thế:Nếu không có bún, bạn có thể sử dụng mì gói thay thế. Tuy nhiên, nên chọn loại mì gói ít gia vị để không bị át mùi cá ngừ.
Bảo quản: Nếu nấu nhiều, bạn có thể bảo quản phần nước dùng cá ngừ còn lại trong tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, nên dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Phần 4: Món ăn kèm:
Bún cá ngừ có thể ăn kèm với nhiều loại nước chấm khác nhau, tùy theo khẩu vị mỗi người:
Nước chấm mắm ớt tỏi
Nước chấm me chua ngọt
Sa tế
Ớt sa tế
Kết luận:
Món bún cá ngừ hộp nhanh gọn, đơn giản này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn hay trong thời gian giãn cách xã hội. Với những bước hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được một tô bún cá ngừ ngon miệng và hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn ngon miệng! Hãy cùng nhau tận hưởng những món ăn ngon và giữ tinh thần lạc quan trong những ngày giãn cách nhé! Đừng quên điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của riêng bạn để tạo nên công thức bún cá ngừ độc đáo của mình!