Tổng hợp 13 cách nấu cháo bí đỏ thơm ngon, sánh mịn, hấp dẫn cho cả nhà
Bí đỏ, với vị ngọt thanh tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Từ cháo bí đỏ đơn giản đến những biến tấu cầu kỳ với thịt, cá, tôm, hay các loại rau củ khác, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 13 cách nấu cháo bí đỏ đa dạng, đảm bảo chinh phục mọi khẩu vị.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu khám phá 13 công thức, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Bí đỏ:Chọn quả bí đỏ tươi ngon, vỏ căng mọng, không bị dập úng. Khoảng 500g bí đỏ là đủ cho 4-5 người ăn.
Gạo tẻ/gạo nếp:Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể sử dụng gạo tẻ, gạo nếp hoặc cả hai loại gạo với tỉ lệ phù hợp để tạo độ sánh mịn cho cháo. Khoảng 100-150g gạo là đủ.
Nước: Lượng nước cần thiết phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của cháo. Thông thường, cứ 1 phần gạo cần khoảng 8-10 phần nước.
Gia vị:Muối, đường, tiêu, dầu ăn… tùy chỉnh theo khẩu vị.
II. 13 công thức nấu cháo bí đỏ đa dạng:
1. Cháo bí đỏ đơn giản:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, nước 1 lít, muối, đường.
Cách làm:
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng nhỏ.
Gạo vo sạch.
Cho bí đỏ, gạo và nước vào nồi, ninh nhừ trên lửa nhỏ khoảng 45-60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị khét.
Nêm muối, đường vừa ăn.
Múc ra bát, ăn nóng.
2. Cháo bí đỏ thịt bằm:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, thịt nạc băm 150g, nước 1,2 lít, hành tím băm, gia vị.
Cách làm:
Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn.
Cho bí đỏ, gạo, thịt băm đã xào, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị vừa ăn.
Múc ra bát, ăn nóng.
3. Cháo bí đỏ cá hồi:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, cá hồi phi lê 150g, nước 1,2 lít, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Cá hồi cắt miếng nhỏ.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo, cá hồi, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị, rắc hành lá lên trên khi ăn.
4. Cháo bí đỏ tôm:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, tôm tươi 150g, nước 1,2 lít, gừng băm, gia vị.
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo, tôm, gừng băm, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị vừa ăn.
5. Cháo bí đỏ gà:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, thịt gà 150g, nước 1,2 lít, hành tím, gia vị.
Cách làm:
Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Phi thơm hành tím, cho bí đỏ, gạo, thịt gà, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị vừa ăn.
6. Cháo bí đỏ đậu xanh:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 50g, đậu xanh 50g, nước 1 lít, muối, đường.
Cách làm:
Đậu xanh ngâm mềm.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo, đậu xanh, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm muối, đường vừa ăn.
7. Cháo bí đỏ nấm:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, nấm hương, nấm rơm (tùy chọn), nước 1,2 lít, gia vị.
Cách làm:
Nấm ngâm mềm, cắt nhỏ.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo, nấm, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị vừa ăn.
8. Cháo bí đỏ sườn non:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, sườn non 200g, nước 1,5 lít, hành tím, gia vị.
Cách làm:
Sườn non ninh mềm.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Phi thơm hành tím, cho bí đỏ, gạo, sườn non, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị vừa ăn.
9. Cháo bí đỏ rau củ:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt (tùy chọn), nước 1,2 lít, gia vị.
Cách làm:
Cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt cắt nhỏ.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo, rau củ, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm gia vị vừa ăn.
10. Cháo bí đỏ dừa:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo nếp 50g, nước cốt dừa 100ml, nước 1 lít, đường, muối.
Cách làm:
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo nếp, nước vào nồi, ninh nhừ.
Thêm nước cốt dừa, đường, muối, khuấy đều.
11. Cháo bí đỏ khoai lang:
Nguyên liệu:Bí đỏ 250g, khoai lang 250g, gạo tẻ 100g, nước 1 lít, đường, muối.
Cách làm:
Bí đỏ, khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, khoai lang, gạo, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm đường, muối vừa ăn.
12. Cháo bí đỏ hạt sen:
Nguyên liệu:Bí đỏ 500g, gạo tẻ 100g, hạt sen 50g, nước 1,2 lít, đường, muối.
Cách làm:
Hạt sen ngâm mềm.
Bí đỏ cắt miếng nhỏ.
Cho bí đỏ, gạo, hạt sen, nước vào nồi, ninh nhừ.
Nêm đường, muối vừa ăn.
13. Cháo bí đỏ thập cẩm:
Nguyên liệu:Bí đỏ 300g, gạo tẻ 100g, thịt băm 50g, tôm 50g, nấm hương 20g, cà rốt 50g, đậu Hà Lan 50g, nước 1,2 lít, hành tím, gia vị.
Cách làm:
Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn.
Cho bí đỏ, gạo, tôm, nấm hương, cà rốt, đậu Hà Lan, nước vào nồi, ninh nhừ.
Thêm thịt băm đã xào vào.
Nêm gia vị vừa ăn.
III. Mẹo nấu cháo bí đỏ ngon:
Chọn bí đỏ chín mềm, có vị ngọt tự nhiên sẽ làm cho cháo thơm ngon hơn.
Nên ninh cháo trên lửa nhỏ để cháo chín nhừ, không bị nát.
Thường xuyên khuấy cháo để tránh bị cháy dưới đáy nồi.
Có thể xay nhuyễn bí đỏ trước khi nấu để cháo mịn hơn, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ.
Tùy chỉnh lượng nước để đạt được độ sánh mịn mong muốn.
Nêm nếm gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình.
Có thể thêm các loại rau thơm như hành lá, ngò rí để tăng hương vị.
Chúc bạn thành công với 13 công thức nấu cháo bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng này! Hãy sáng tạo và biến tấu thêm các nguyên liệu khác để tạo nên những món cháo bí đỏ độc đáo, phù hợp với sở thích của gia đình mình nhé!