Tổng hợp 20+ Món Ăn Vặt Đà Nẵng Dễ Làm Thơm Ngon Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt vời mà còn quyến rũ du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Đặc biệt, các món ăn vặt đường phố Đà Nẵng luôn là đề tài hấp dẫn, khiến ai nấy đều muốn nếm thử. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội ghé thăm thành phố đáng sống này. Vì vậy, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chế biến hơn 20 món ăn vặt Đà Nẵng nổi tiếng, dễ làm tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thua kém hàng quán.
I. Hải Sản – Hương Vị Biển Khơi:
1. Bánh tráng cuốn thịt heo nướng:
Nguyên liệu:Bánh tráng mè, thịt ba chỉ, rau sống (xà lách, rau răm, kinh giới, tía tô), dưa leo, khế chua, bún tươi, nước chấm (nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi).
Cách làm:
Thịt ba chỉ ướp với sả, tỏi, ớt, đường, nước mắm, tiêu trong 30 phút rồi nướng hoặc áp chảo cho chín vàng. Thái mỏng.
Trải bánh tráng, xếp thịt nướng, rau sống, bún lên trên. Cuốn chặt tay, chấm với nước chấm pha sẵn.
2. Mực nướng sa tế:
Nguyên liệu:Mực tươi, sa tế, sả băm, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Mực làm sạch, khứa vài đường trên thân.
Trộn đều sa tế, sả, tỏi, ớt, đường, nước mắm. Thoa hỗn hợp lên mực.
Nướng mực trên bếp than hoặc chảo chống dính cho đến khi chín vàng, thơm phức.
3. Chả cá:
Nguyên liệu:Cá tươi (cá basa, cá hồi…), hành tây, gừng, tỏi, bột nghệ, tiêu, muối, đường, bột năng.
Cách làm:
Cá xay nhuyễn với hành tây, gừng, tỏi, bột nghệ, tiêu, muối, đường. Thêm bột năng để tạo độ kết dính.
Nặn chả cá thành từng viên hoặc miếng, rán vàng đều hai mặt.
4. Bánh canh chả cá:
Nguyên liệu:Bún tươi, chả cá (tự làm hoặc mua sẵn), nước dùng (xương heo, cá, gia vị), hành lá, rau sống.
Cách làm:
Nấu nước dùng từ xương heo, cá, gia vị.
Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng hổi.
Xếp chả cá lên trên, rắc hành lá, rau sống.
II. Món Ăn Đường Phố Đặc Sắc:
5. Bánh xèo:
Nguyên liệu:Bột gạo, bột nghệ, nước cốt dừa, trứng gà, tôm, thịt heo, giá đỗ, hành lá, dầu ăn.
Cách làm:
Trộn đều bột gạo, bột nghệ, nước cốt dừa, trứng gà.
Đổ một lớp mỏng hỗn hợp bột vào chảo nóng, cho tôm, thịt heo, giá đỗ, hành lá vào giữa.
Rán vàng giòn hai mặt. Ăn kèm với rau sống, nước chấm.
6. Bánh bèo chén:
Nguyên liệu:Bột gạo, nước cốt dừa, đường, muối, hành phi, tôm khô, chả lụa.
Cách làm:
Trộn bột gạo với nước cốt dừa, đường, muối.
Đổ từng muỗng hỗn hợp bột vào chén nhỏ, hấp chín.
Rắc hành phi, tôm khô, chả lụa lên trên.
7. Bánh ít lá gai:
Nguyên liệu:Lá gai, nếp, đậu xanh, đường, dừa nạo.
Cách làm:
Lá gai xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Nếp ngâm nở, xay nhuyễn. Trộn với nước cốt lá gai, đường.
Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn.
Gói nhân đậu xanh vào bột nếp, hấp chín. Rắc dừa nạo lên trên.
8. Cao lầu:
Nguyên liệu:Bún gạo, thịt heo quay, rau sống (rau răm, giá đỗ, húng quế…), nước sốt (nước mắm, đường, tỏi, ớt).
Cách làm:
Thịt heo quay thái mỏng.
Bún gạo luộc chín.
Pha nước sốt theo công thức.
Trộn bún, thịt heo, rau sống, nước sốt.
9. Mì quảng:
Nguyên liệu:Bún gạo, tôm, thịt gà, trứng gà, rau sống (rau răm, giá đỗ, cải con…), nước dùng (xương gà, gia vị), hành lá, bánh tráng nướng.
Cách làm:
Nấu nước dùng từ xương gà, gia vị.
Tôm, thịt gà luộc chín, thái nhỏ.
Trứng gà chiên hoặc luộc chín.
Cho bún vào tô, chan nước dùng, xếp tôm, thịt gà, trứng, rau sống, bánh tráng lên trên.
III. Món Ăn Vặt Đơn Giản, Nhanh Gọn:
10. Khoai lang nướng:
Nguyên liệu:Khoai lang, muối, đường.
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín mềm. Rắc muối, đường.
11. Chuối nếp nướng:
Nguyên liệu:Chuối chín, nếp, dừa nạo, đường.
Cách làm:
Nếp vo sạch, hấp chín. Trộn với dừa nạo, đường.
Gói nếp vào chuối, nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng.
12. Trà tắc:
Nguyên liệu:Trà đen, tắc tươi, đường, đá.
Cách làm:
Pha trà đen.
Tắc tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Trộn trà đen, nước cốt tắc, đường, đá.
13. Sinh tố trái cây:
Nguyên liệu:Các loại trái cây tươi (chuối, xoài, dưa hấu…), sữa tươi, đường, đá.
Cách làm:
Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
14. Sữa chua nếp cẩm:
Nguyên liệu:Sữa chua, nếp cẩm, đường.
Cách làm:
Nếp cẩm vo sạch, nấu chín. Trộn với đường.
Cho nếp cẩm vào chén, chan sữa chua lên trên.
IV. Món Ăn Vặt Mang Hương Vị Miền Trung:
15. Nem lụi:
Nguyên liệu:Thịt heo xay, bì heo, nấm mèo, củ hành tím, nước mắm, đường, tiêu.
Cách làm:
Trộn đều các nguyên liệu, nặn thành từng viên nhỏ.
Nướng hoặc áp chảo cho đến khi chín vàng. Ăn kèm với bánh tráng, rau sống, nước chấm.
16. Gỏi cuốn:
Nguyên liệu:Bánh tráng, thịt heo luộc, tôm luộc, rau sống (xà lách, rau răm, kinh giới, tía tô), bún tươi, nước chấm.
Cách làm:
Trải bánh tráng, xếp thịt, tôm, rau sống, bún lên trên. Cuốn chặt tay.
17. Bánh đập:
Nguyên liệu:Bột gạo, nước, hành lá, trứng gà, dầu ăn.
Cách làm:
Trộn bột gạo với nước, hành lá.
Đổ từng muỗng bột vào chảo nóng, rán mỏng, giòn.
Đập trứng vào một mặt, rán chín. Ăn kèm với rau sống, nước chấm.
V. Món Ăn Vặt Đơn Giản, Dễ Làm:
18. Snack khoai tây chiên:
Nguyên liệu:Khoai tây, dầu ăn, muối, các loại gia vị (bột ớt, bột ngọt,…)
Cách làm:Khoai tây thái lát mỏng, chiên vàng giòn, rắc muối và gia vị.
19. Bánh quy bơ:
Nguyên liệu:Bột mì, bơ, đường, trứng, vani.
Cách làm:Trộn đều các nguyên liệu, cán mỏng, cắt khuôn, nướng chín vàng.
20. Popcorn:
Nguyên liệu:Ngô nếp, dầu ăn, muối, bơ.
Cách làm:Nướng hoặc rang ngô cho đến khi nở bung, rắc muối, bơ.
VI. Lưu ý khi chế biến:
Chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ.
Tuân thủ đúng các bước trong hướng dẫn.
Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay làm những món ăn vặt Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công!