Tổng hợp 8 món ngon từ nấm kim châm cực hấp dẫn và đơn giản dễ làm tại nhà ngon nhất
Nấm kim châm, với vẻ ngoài nhỏ nhắn, xinh xắn và hương vị thơm ngon, ngọt dịu, đang ngày càng trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Loại nấm này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị và phong cách ẩm thực. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 8 món ăn ngon từ nấm kim châm, từ những món đơn giản cho bữa ăn nhanh đến những món cầu kỳ hơn dành cho những dịp đặc biệt. Cùng khám phá và trổ tài nấu nướng thôi nào!
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản thường được dùng trong các món ăn với nấm kim châm:
Nấm kim châm: Chọn những bịch nấm tươi, chắc, không bị dập nát, màu sắc tươi sáng. Tránh chọn những bịch nấm có mùi lạ hoặc có dấu hiệu bị mốc. Trước khi chế biến, nên rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng tách nhẹ các cọng nấm ra khỏi nhau để dễ thấm gia vị. Không nên ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ làm mất đi độ giòn ngon.
Gia vị cơ bản: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi, ớt (tùy theo khẩu vị).
Nguyên liệu phụ khác:Tùy thuộc vào từng món ăn sẽ có những nguyên liệu phụ khác nhau, sẽ được liệt kê cụ thể trong từng phần hướng dẫn.
II. 8 Món ngon từ nấm kim châm:
1. Nấm kim châm xào tỏi:(Thời gian chế biến: 10 phút)
Nguyên liệu:1 bịch nấm kim châm, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
1. Làm nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho nấm kim châm vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho đến khi nấm mềm và hơi săn lại.
4. Nêm hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Để món ăn ngon hơn, bạn có thể thêm chút ớt băm vào xào cùng tỏi.
2. Nấm kim châm xào thịt bò:(Thời gian chế biến: 15 phút)
Nguyên liệu:1 bịch nấm kim châm, 150g thịt bò thái mỏng, 1 củ hành tây thái nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
1. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo.
3. Cho thịt bò vào xào chín tái.
4. Cho hành tây và tỏi vào xào thơm.
5. Cho nấm kim châm vào xào cùng, nêm nếm nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.
6. Xào thêm 3-5 phút cho đến khi nấm mềm và thịt bò chín.
7. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:Bạn có thể dùng thịt heo hoặc gà thay thế cho thịt bò.
3. Nấm kim châm sốt me:(Thời gian chế biến: 15 phút)
Nguyên liệu:1 bịch nấm kim châm, 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 quả ớt nhỏ băm nhuyễn (tùy chọn), 1 muỗng canh dầu ăn, hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
1. Làm nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho nấm kim châm vào xào sơ qua.
3. Cho nước cốt me, đường, nước mắm, tiêu, ớt băm vào chảo, khuấy đều.
4. Đun sôi nhẹ cho đến khi nước sốt sánh lại.
5. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Mẹo nhỏ: Có thể thêm chút nước lọc vào sốt để điều chỉnh độ sánh tùy thích.
4. Canh nấm kim châm rong biển:(Thời gian chế biến: 15 phút)
Nguyên liệu:1 bịch nấm kim châm, 10g rong biển khô, 2 chén nước dùng gà hoặc nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
1. Cho nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi đun sôi.
2. Cho rong biển khô vào nấu khoảng 5 phút cho rong biển mềm.
3. Cho nấm kim châm vào nấu thêm 5 phút cho đến khi nấm chín mềm.
4. Nêm hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
5. Nấm kim châm hấp sả ớt:(Thời gian chế biến: 10 phút)
Nguyên liệu:1 bịch nấm kim châm, 2 cây sả băm nhỏ, 1-2 trái ớt đỏ băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Cách làm:
1. Trộn đều nấm kim châm với sả băm, ớt băm, dầu ăn, muối và tiêu.
2. Cho hỗn hợp vào chén chịu nhiệt.
3. Hấp cách thủy trong 8-10 phút cho đến khi nấm chín mềm.
6. Gỏi nấm kim châm:(Thời gian chế biến: 15 phút)
Nguyên liệu:1 bịch nấm kim châm, 1 củ cà rốt bào sợi, 1/2 củ hành tây thái mỏng, rau răm, rau ngò, lạc rang giã nhỏ, nước mắm, đường, chanh, ớt.
Cách làm:
1. Trộn nấm kim châm với cà rốt, hành tây.
2. Pha nước mắm chua ngọt: Cho nước mắm, đường, chanh, ớt vào chén, khuấy đều cho tan đường.
3. Trộn đều hỗn hợp nấm với nước mắm chua ngọt.
4. Rắc rau răm, rau ngò, lạc rang lên trên và thưởng thức.
7. Bún bò Huế với nấm kim châm:(Thời gian chế biến: 30 phút)
Nguyên liệu: (Xem công thức bún bò Huế truyền thống) + 1 bịch nấm kim châm. Thêm nấm kim châm vào nồi nước dùng bún bò Huế khi nước dùng đã gần sôi. Nấu thêm 5-7 phút cho nấm chín mềm.
8. Pizza nấm kim châm:(Thời gian chế biến: 30 phút)
Nguyên liệu: 1 đế pizza, sốt cà chua, phô mai mozzarella, nấm kim châm, hành tây thái nhỏ, oregano khô.
Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
2. Phết sốt cà chua lên đế pizza.
3. Rắc hành tây thái nhỏ lên trên.
4. Xếp nấm kim châm lên trên hành tây.
5. Rắc phô mai mozzarella lên trên nấm.
6. Rắc oregano khô lên trên cùng.
7. Nướng pizza trong lò khoảng 15-20 phút cho đến khi phô mai chảy và vàng đều.
III. Lưu ý:
Thời gian chế biến có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của lửa và dụng cụ nấu nướng.
Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình.
Có thể thay thế các nguyên liệu phụ khác tùy theo sở thích.
Bảo quản nấm kim châm trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Với 8 món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn mới cho thực đơn gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy cùng chia sẻ những trải nghiệm nấu ăn của bạn với chúng tôi nhé!