26 Cách Làm Món Nầm Dúi Gà Ngon Nhất: Từ Cơ Bản Đến Cao Cấp
Nầm dúi gà, món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn dai của nầm, vị ngọt mềm của gà và các loại gia vị tạo nên một món ăn khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 26 cách chế biến món nầm dúi gà, từ những công thức đơn giản đến những công thức cầu kỳ, giúp bạn thỏa sức sáng tạo và chinh phục vị giác của cả gia đình.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu vào các công thức cụ thể, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
Nầm gà:Khoảng 500g nầm gà tươi ngon, chọn phần nầm chắc, không bị dập nát. Nên mua ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng.
Gà:Khoảng 1kg thịt gà, có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp. Nên chọn gà tươi, thịt chắc, da căng bóng. Có thể dùng cả phần ức, đùi, cánh tùy theo sở thích.
Gia vị: Hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt (nếu dùng), dầu ăn, dầu hào (tùy chọn). Số lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị và từng công thức cụ thể.
II. 26 Cách Làm Món Nầm Dúi Gà:
A. Các công thức cơ bản (8 công thức):
1. Nầm dúi gà xào sả ớt:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), sả băm, ớt băm, hành tím băm, tỏi băm, gia vị.
Cách làm:Ướp gà và nầm với gia vị khoảng 30 phút. Phi thơm hành tỏi, sả ớt, cho gà vào xào săn. Cho nầm vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi nầm chín giòn, gà chín mềm là được.
2. Nầm dúi gà rang muối:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), muối hột, hành tím băm, tỏi băm, gia vị.
Cách làm: Ướp gà và nầm với gia vị. Rang muối cho đến khi nóng già, cho gà và nầm vào rang đều tay cho đến khi chín vàng, giòn.
3. Nầm dúi gà xào rau củ:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), các loại rau củ (su hào, cà rốt, hành tây,…) thái miếng vừa ăn, gia vị.
Cách làm:Ướp gà và nầm với gia vị. Xào rau củ cho mềm, cho gà và nầm vào xào cùng đến khi chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Nầm dúi gà kho tộ:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, ớt, nước dừa tươi (tùy chọn).
Cách làm:Ướp gà và nầm với gia vị. Cho hỗn hợp vào nồi đất, kho nhỏ lửa đến khi gà mềm, nầm chín.
5. Nầm dúi gà hấp sả:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), sả cây đập dập, gừng thái lát, gia vị.
Cách làm:Ướp gà và nầm với gia vị. Xếp gà và nầm lên đĩa, cho sả và gừng lên trên. Hấp cách thủy cho đến khi chín.
6. Nầm dúi gà luộc:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), gừng, hành lá, gia vị.
Cách làm:Ướp gà và nầm với gia vị, gừng. Luộc gà và nầm cho đến khi chín, vớt ra, rắc hành lá lên trên.
7. Nầm dúi gà nướng:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), nước mắm, mật ong, tiêu, tỏi băm, sả băm.
Cách làm:Ướp gà và nầm với hỗn hợp nước mắm, mật ong, tỏi, sả, tiêu. Nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng.
8. Nầm dúi gà chiên giòn:
Nguyên liệu:Nầm gà, gà (thái miếng vừa ăn), bột chiên giòn, gia vị.
Cách làm:Ướp gà và nầm với gia vị. Trộn gà và nầm với bột chiên giòn. Chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn.
B. Các công thức nâng cao (18 công thức):
9. Nầm dúi gà sốt me:
Thêm:Nước sốt me, hành tây, ớt chuông.
10. Nầm dúi gà sốt cà ri:
Thêm:Sốt cà ri, sữa dừa, hành tây, khoai tây.
11. Nầm dúi gà sốt tiêu đen:
Thêm:Hạt tiêu đen, kem tươi, rượu vang trắng (tùy chọn).
12. Nầm dúi gà sốt nấm:
Thêm:Nấm các loại (nấm hương, nấm rơm,…)
13. Nầm dúi gà sốt cam:
Thêm:Nước cam, vỏ cam bào, mật ong.
14. Nầm dúi gà nấu cháo:
Thêm:Gạo, hành lá, rau thơm.
15. Nầm dúi gà nấu lẩu:
Thêm:Nước dùng, rau ăn lẩu, bún, mì.
16. Nầm dúi gà cuốn bánh tráng:
Thêm:Bánh tráng, rau sống, bún, nước chấm.
17. Nầm dúi gà làm gỏi:
Thêm:Rau sống, đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt.
18. Nầm dúi gà trong cơm niêu:
Thêm:Gạo, rau củ, gia vị.
19. Nầm dúi gà kết hợp với măng tây:
Thêm:Măng tây xanh, nước sốt tiêu đen.
20. Nầm dúi gà với mỳ Ý:
Thêm:Mỳ Ý, sốt kem, phô mai.
21. Nầm dúi gà với khoai tây chiên:
Thêm:Khoai tây thái miếng, gia vị chiên.
22. Nầm dúi gà với salad rau xanh:
Thêm:Các loại rau xanh, sốt vinaigrette.
23. Nầm dúi gà với cơm rang:
Thêm:Gạo, hành tây, hành tím, cà rốt.
24. Nầm dúi gà với bún chả:
Thêm:Chả giò, bún, nước chấm.
25. Nầm dúi gà áp chảo với rau thơm:
Thêm:Rau mùi, ngò gai, rau răm, sốt tiêu xanh.
26. Nầm dúi gà với bánh mì:
Thêm:Bánh mì, dưa leo, cà chua, tương ớt.
III. Mẹo nhỏ giúp món nầm dúi gà ngon hơn:
Chọn nầm gà tươi ngon, không bị dập nát.
Ướp gà và nầm với gia vị đủ thời gian để thấm đều.
Điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Nên dùng lửa vừa khi chế biến để giữ được độ giòn dai của nầm và độ mềm của gà.
Trang trí món ăn hấp dẫn để kích thích vị giác.
IV. Kết luận:
Với 26 công thức trên, hi vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để chế biến món nầm dúi gà thật ngon miệng. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm để tìm ra công thức phù hợp với khẩu vị của mình nhé! Chúc bạn thành công!
