3 Cách Làm Ca Cao Đá Xay Thơm Ngon, Giải Khát Cực Sảng Khoái (Hướng dẫn chi tiết)
Ca cao đá xay – thức uống quen thuộc, dễ làm và vô cùng hấp dẫn vào những ngày hè nóng bức. Vị ngọt ngào, đắng nhẹ của ca cao hòa quyện cùng đá xay mát lạnh mang đến cảm giác sảng khoái khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm ca cao đá xay đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo thơm ngon, đáp ứng khẩu vị của mọi người.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung:
Trước khi bắt đầu với 3 công thức, hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cơ bản sau:
Bột ca cao nguyên chất: Đây là yếu tố quyết định hương vị của thức uống. Nên chọn loại bột ca cao nguyên chất, không pha trộn, có độ đắng nhẹ tự nhiên để món ca cao đá xay thơm ngon hơn. Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị lớn, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc online.
Sữa tươi không đường: Sữa tươi giúp món ca cao thêm béo ngậy, dễ uống. Nên chọn loại sữa tươi có hàm lượng chất béo vừa phải, tránh dùng sữa đặc có đường để kiểm soát lượng đường tốt hơn. Sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành cũng là những lựa chọn thay thế tốt cho người ăn chay hoặc không dung nạp lactose.
Đường: Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người. Có thể dùng đường trắng, đường phèn hoặc các loại đường ăn kiêng như stevia, erythritol…
Đá viên: Đá viên nhỏ, mịn sẽ giúp xay nhuyễn hơn, tạo nên lớp ca cao đá xay mịn màng, dễ thưởng thức. Nếu không có máy xay sinh tố có chức năng xay đá, bạn nên dùng đá viên nhỏ, tránh dùng đá lớn dễ làm hỏng máy.
Máy xay sinh tố: Đây là dụng cụ không thể thiếu để tạo nên món ca cao đá xay mịn màng. Chọn máy xay sinh tố có công suất mạnh mẽ để xay đá nhanh chóng và hiệu quả.
II. 3 Công thức làm ca cao đá xay đơn giản, thơm ngon:
Công thức 1: Ca cao đá xay truyền thống (cơ bản)
Đây là công thức đơn giản nhất, phù hợp cho những người mới bắt đầu làm ca cao đá xay.
Nguyên liệu:
2 muỗng canh bột ca cao nguyên chất
200ml sữa tươi không đường
2 muỗng canh đường (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị)
150g đá viên
Cách làm:
1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố: Cho bột ca cao, sữa tươi, đường và đá viên vào máy xay. Đảm bảo đá viên được chia đều để máy xay hoạt động hiệu quả.
2. Xay nhuyễn: Bật máy xay ở tốc độ cao, xay trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn hạt đá. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để xay cho đến khi đạt được độ sánh mịn như ý muốn.
3. Rót ra ly và thưởng thức: Rót ca cao đá xay ra ly, trang trí thêm kem tươi, whipping cream, hoặc chocolate shavings nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Công thức 2: Ca cao đá xay socola kiểu kem (dùng socola đen)
Công thức này mang lại vị ca cao đậm đà hơn, có chút vị đắng nhẹ đặc trưng của socola đen, tạo nên trải nghiệm thú vị hơn.
Nguyên liệu:
50g socola đen nguyên chất (tùy chọn độ đắng)
150ml sữa tươi không đường
1 muỗng canh bột ca cao nguyên chất (tùy chỉnh để cân bằng độ đắng)
1-2 muỗng canh đường (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị)
200g đá viên
Cách làm:
1. Làm tan socola: Bẻ nhỏ socola đen, cho vào chén và làm tan cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng ở chế độ lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn thành hỗn hợp sánh mịn.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố:Cho socola đã tan chảy, sữa tươi, bột ca cao, đường và đá viên vào máy xay.
3. Xay nhuyễn:Xay hỗn hợp ở tốc độ cao trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn hạt đá. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi.
4. Rót ra ly và thưởng thức:Rót ca cao đá xay ra ly, trang trí thêm một ít socola bào hoặc kem tươi nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Công thức 3: Ca cao đá xay matcha (kết hợp 2 hương vị độc đáo)
Đây là công thức sáng tạo, kết hợp hương vị đậm đà của ca cao với vị thanh mát của matcha, tạo nên thức uống độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
1 muỗng canh bột ca cao nguyên chất
1 muỗng canh bột matcha (chọn loại bột matcha chất lượng tốt)
150ml sữa tươi không đường
1-2 muỗng canh đường (hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị)
200g đá viên
1 ít sữa đặc (tùy chọn, để tăng độ béo)
Cách làm:
1. Trộn bột matcha: Cho bột matcha vào chén nhỏ, thêm một ít sữa tươi (khoảng 20ml) khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn, không bị vón cục. Điều này giúp hòa quyện matcha vào hỗn hợp dễ hơn.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố:Cho hỗn hợp matcha đã hòa tan, bột ca cao, phần sữa tươi còn lại, đường, đá viên và sữa đặc (nếu dùng) vào máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn:Xay hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn hạt đá. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi.
4. Rót ra ly và thưởng thức:Rót ca cao đá xay matcha ra ly. Bạn có thể rắc thêm một ít bột matcha lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn lạnh.
III. Mẹo nhỏ giúp ca cao đá xay thơm ngon hơn:
Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bột ca cao nguyên chất, sữa tươi ngon sẽ giúp món ca cao đá xay có hương vị thơm ngon hơn.
Điều chỉnh độ ngọt: Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người. Nên bắt đầu với lượng đường nhỏ và thêm dần cho đến khi đạt được độ ngọt như ý muốn.
Xay đá kỹ: Đá xay càng mịn thì món ca cao đá xay càng ngon. Nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể xay đá riêng trước rồi mới cho các nguyên liệu khác vào xay cùng.
Sử dụng đá viên nhỏ: Đá viên nhỏ dễ xay nhuyễn hơn và tạo nên lớp ca cao đá xay mịn màng hơn.
Trang trí bắt mắt: Thêm kem tươi, whipping cream, chocolate shavings, hoặc bột ca cao lên trên để món ca cao đá xay thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức ngay: Ca cao đá xay ngon nhất khi uống ngay sau khi xay, trước khi đá tan hết.
IV. Một số biến tấu thú vị:
Thêm hương vị: Bạn có thể thêm các loại hương liệu khác như vani, hạnh nhân, hay một ít muối để tăng thêm hương vị cho món ca cao đá xay.
Thêm topping: Ngoài kem tươi và chocolate shavings, bạn có thể thêm các loại topping khác như bánh oreo, marshmallow, kẹo socola… để tăng thêm sự hấp dẫn.
Ca cao đá xay trà sữa: Kết hợp ca cao với trà sữa tạo nên một thức uống mới lạ, thơm ngon.
Ca cao đá xay bạc hà: Sự kết hợp giữa vị đắng của ca cao và vị mát lạnh của bạc hà tạo nên một thức uống độc đáo và sảng khoái.
Với 3 công thức đơn giản và những mẹo nhỏ trên, bạn đã có thể tự tay làm nên những ly ca cao đá xay thơm ngon, giải khát cực sảng khoái tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo và biến tấu để tạo ra những công thức riêng của mình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!