3 Cách Làm Chè Trái Cây Thập Cẩm Thanh Mát Bổ Dưỡng Từ Nguyên Liệu Tự Nhiên Ngon Nhất
Chè trái cây thập cẩm là món ăn tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Vị ngọt thanh của trái cây tươi kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của nước cốt dừa tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm chè trái cây thập cẩm khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ, giúp bạn đa dạng thực đơn và chinh phục khẩu vị của mọi người. Tất cả đều sử dụng nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu chung
Trước khi bắt đầu vào từng công thức, chúng ta cùng chuẩn bị những nguyên liệu chung cần thiết cho cả 3 cách làm:
1. Trái cây: Đây là linh hồn của món chè. Bạn có thể tùy chọn theo sở thích và mùa vụ, nhưng nên kết hợp các loại trái cây có vị ngọt, chua, thanh mát để tạo nên sự cân bằng. Gợi ý một số loại trái cây phổ biến:
Loại ngọt:Dưa hấu, xoài, chuối, nhãn, vải, mít, bơ… (chọn loại chín mọng, không bị dập nát)
Loại chua:Dứa (thơm), cam, chanh leo, thanh long đỏ… (lượng chua tùy chỉnh theo khẩu vị)
Loại thanh mát:Dưa leo (dưa chuột), lê, táo, thanh long trắng… (giúp cân bằng độ ngọt và tạo cảm giác dễ chịu)
Lưu ý: Nên chọn trái cây tươi ngon, không bị sâu bệnh, rửa sạch và để ráo nước trước khi chế biến. Cắt trái cây thành những miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ sẽ dễ bị nát khi nấu.
2. Nước cốt dừa: Chọn nước cốt dừa tươi hoặc đóng hộp chất lượng tốt. Nếu dùng nước cốt dừa tươi, bạn cần tự vắt lấy nước cốt từ cơm dừa tươi, sau đó lọc qua rây để loại bỏ các cặn bã.
3. Đường: Sử dụng đường phèn, đường kính trắng hoặc đường thốt nốt tùy theo sở thích. Đường phèn tạo vị ngọt thanh hơn, đường thốt nốt có vị ngọt dịu và thơm đặc trưng. Lượng đường cần điều chỉnh theo độ ngọt của trái cây.
4. Nước lọc:Sử dụng nước lọc sạch để nấu chè.
5. Các nguyên liệu phụ tùy chọn:
Hạt chia: Thêm hạt chia sẽ tăng thêm chất xơ và độ ngon miệng cho chè.
Sữa tươi không đường: Tạo độ béo ngậy và bổ sung canxi.
Đậu xanh, đậu đỏ: (nấu chín trước) Thêm đậu sẽ giúp chè thêm phần bổ dưỡng.
Lá dứa (lá nếp): Tạo hương thơm tự nhiên cho chè.
Đá bào: Dùng để làm lạnh chè.
Phần 2: 3 Cách làm chè trái cây thập cẩm
Cách 1: Chè trái cây thập cẩm đơn giản (Thời gian: 15 phút)
Đây là cách làm nhanh nhất và đơn giản nhất, thích hợp cho những ai không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức món chè ngon.
Nguyên liệu:
300g các loại trái cây đã sơ chế (dưa hấu, dứa, xoài,…)
100ml nước cốt dừa
2 muỗng canh đường (tùy chỉnh)
Đá bào
Cách làm:
1. Cho nước cốt dừa và đường vào một tô lớn, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm trái cây đã sơ chế vào tô nước cốt dừa.
3. Cho đá bào vào, khuấy nhẹ nhàng và thưởng thức ngay.
Cách 2: Chè trái cây thập cẩm với nước đường thơm ngon (Thời gian: 30 phút)
Cách làm này giúp cho chè có vị ngọt thanh hơn và hương thơm đặc trưng hơn nhờ nước đường được đun sôi.
Nguyên liệu:
400g các loại trái cây đã sơ chế (dưa hấu, dứa, xoài, vải, nhãn,..)
200ml nước lọc
4 muỗng canh đường phèn
100ml nước cốt dừa
1 lá dứa (tùy chọn)
Đá bào
Cách làm:
1. Cho nước lọc, đường phèn và lá dứa (nếu dùng) vào một cái nồi nhỏ, đun sôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết. Nấu khoảng 10 phút cho nước đường hơi sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
2. Cho nước cốt dừa vào nước đường đã nguội, khuấy nhẹ.
3. Thêm trái cây đã sơ chế vào hỗn hợp nước cốt dừa và nước đường.
4. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho lạnh. Trước khi ăn cho thêm đá bào.
Cách 3: Chè trái cây thập cẩm nấu với sữa tươi và hạt chia (Thời gian: 45 phút)
Cách làm này phức tạp hơn một chút nhưng tạo ra món chè thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
500g các loại trái cây đã sơ chế (dưa hấu, dứa, xoài, chuối, thanh long,…)
100ml sữa tươi không đường
150ml nước cốt dừa
3 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường phèn)
2 muỗng canh hạt chia
1/2 muỗng cà phê bột vani (tùy chọn)
1 ít lá dứa (tùy chọn)
Đá bào
Cách làm:
1. Chuẩn bị nước đường: Cho 100ml nước lọc, đường thốt nốt và lá dứa (nếu dùng) vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Nấu khoảng 10 phút cho nước đường hơi sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
2. Hấp chín hạt chia (tùy chọn): Nếu muốn hạt chia nở mềm, bạn có thể cho hạt chia vào một chén nhỏ, thêm một ít nước nóng và để ngâm khoảng 15 phút.
3. Trộn hỗn hợp chè: Cho sữa tươi không đường, nước cốt dừa, nước đường đã nguội và bột vani (nếu dùng) vào một tô lớn. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Thêm hạt chia đã ngâm (nếu có).
4. Thêm trái cây: Cho trái cây đã sơ chế vào tô chè. Khuấy nhẹ nhàng.
5. Làm lạnh: Cho tô chè vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút cho lạnh. Trước khi ăn cho thêm đá bào.
Phần 3: Mẹo nhỏ và lưu ý
Bảo quản: Chè trái cây thập cẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và tránh bị hư hỏng. Nên ăn chè trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Điều chỉnh độ ngọt: Lượng đường sử dụng có thể tùy chỉnh theo sở thích và độ ngọt của trái cây. Nên nêm nếm thử trước khi cho thêm đường.
Kết hợp trái cây: Bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau để tạo ra nhiều hương vị khác biệt và hấp dẫn. Tuy nhiên, nên chọn những loại trái cây có độ chín tương đối giống nhau để tránh trường hợp một số loại bị nát quá nhanh.
Trang trí: Bạn có thể trang trí chè bằng các loại lá bạc hà, rau mùi, hoặc các loại hạt để món chè thêm phần bắt mắt.
Sử dụng đá bào: Đá bào sẽ giúp chè được làm lạnh nhanh chóng và giữ được độ mát lạnh lâu hơn. Nên sử dụng đá bào sạch, không có mùi lạ.
Vệ sinh an toàn thực phẩm:Rửa sạch trái cây kỹ lưỡng trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với 3 công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm nên những bát chè trái cây thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát cho gia đình mình. Hãy cùng thử nghiệm và sáng tạo để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn nhé! Chúc bạn thành công!
