3 Cách Nấu Súp Rau Củ Thập Cẩm Thơm Béo Cực Giàu Dinh Dưỡng Cho Cả Gia đình Ngon Nhất
Súp rau củ thập cẩm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho sức khỏe cả gia đình. Với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, bạn có thể tạo ra những bát súp thơm ngon, bổ dưỡng theo nhiều phong cách khác nhau. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu súp rau củ thập cẩm thơm béo, giàu dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn.
I. Chuẩn bị nguyên liệu chung cho 3 cách nấu:
Trước khi bắt đầu với 3 công thức cụ thể, chúng ta sẽ chuẩn bị những nguyên liệu chung cần thiết. Số lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo số người ăn và khẩu vị của gia đình bạn.
Nguyên liệu chính:
Rau củ: Đây là linh hồn của món súp. Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại rau củ yêu thích, đảm bảo sự đa dạng về màu sắc và hương vị. Gợi ý một số loại rau củ phổ biến:
Cà rốt: 1-2 củ (khoảng 200g), gọt vỏ, thái hạt lựu hoặc thái khúc.
Khoai tây: 1-2 củ (khoảng 200g), gọt vỏ, thái hạt lựu hoặc thái khúc.
Bí ngòi: 1 quả (khoảng 200g), rửa sạch, bỏ ruột, thái hạt lựu hoặc thái khúc.
Nấm: 100-150g nấm các loại (nấm hương, nấm sò, nấm rơm…), rửa sạch, thái lát.
Cải bó xôi: 1 bó nhỏ (khoảng 100g), nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. (Có thể thay thế bằng rau bina, rau cải khác)
Hành tây: ½ củ (khoảng 50g), bóc vỏ, thái nhỏ.
Cần tây: 2-3 nhánh (khoảng 50g), rửa sạch, thái nhỏ. (Có thể bỏ qua nếu không thích)
Ngô ngọt: 1-2 trái (khoảng 100g), tách hạt. (Tùy chọn)
Đậu Hà Lan: 100g (tùy chọn)
Nước dùng: Chọn loại nước dùng phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Nước dùng gà: Tạo vị ngọt thanh, đậm đà.
Nước dùng xương bò: Tạo vị ngọt sâu, bổ dưỡng hơn.
Nước lọc: Đối với người ăn chay hoặc muốn món súp nhẹ nhàng hơn. Lưu ý cần nêm nếm gia vị kỹ lưỡng.
Gia vị:
Muối: Điều chỉnh theo khẩu vị.
Tiêu đen xay: Tăng hương vị.
Hạt nêm: Thêm vị ngọt và umami.
Đường: Cân bằng vị mặn.
Dầu ăn: Dùng để phi hành tỏi.
II. 3 Cách Nấu Súp Rau Củ Thập Cẩm Thơm Béo:
Cách 1: Súp Rau Củ Thập Cẩm Sữa Chua, thơm ngon, bổ dưỡng:
Nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu chung ở phần I, thêm:
Sữa chua không đường: 200ml (có thể thay bằng kem tươi hoặc sữa tươi)
Cách làm:
1. Phi hành: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây và cần tây.
2. Xào rau củ: Thêm cà rốt, khoai tây, bí ngòi và nấm vào xào sơ khoảng 3-5 phút cho rau củ hơi mềm.
3. Nấu súp: Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Cho các loại rau củ còn lại vào, đun lửa vừa cho rau củ chín mềm (khoảng 15-20 phút). Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm sữa chua: Trước khi tắt bếp, cho sữa chua vào khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp ngay để sữa chua không bị tách nước. Không nên đun sôi quá lâu.
5. Múc ra bát và thưởng thức: Rắc thêm một ít tiêu đen xay lên trên cho thơm.
Cách 2: Súp Rau Củ Thập Cẩm Kem Cốt Dừa, hương vị nhiệt đới hấp dẫn:
Nguyên liệu:Sử dụng nguyên liệu chung ở phần I, thêm:
Kem cốt dừa: 100ml
Lá chanh: 2-3 lá (tùy chọn, tạo mùi thơm đặc trưng)
Ớt đỏ băm nhỏ: ½ trái (tùy chọn, tăng độ cay nhẹ)
Cách làm:
1. Phi hành: Làm tương tự như cách 1.
2. Xào rau củ: Làm tương tự như cách 1.
3. Nấu súp: Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Cho các loại rau củ còn lại vào, đun lửa vừa cho rau củ chín mềm (khoảng 15-20 phút). Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm lá chanh (nếu dùng).
4. Thêm kem cốt dừa: Trước khi tắt bếp, cho kem cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
5. Thêm ớt (tùy chọn):Cho ớt băm vào nếu muốn súp có vị cay nhẹ.
6. Múc ra bát và thưởng thức: Có thể rắc thêm một ít tiêu đen xay lên trên cho thơm.
Cách 3: Súp Rau Củ Thập Cẩm Thơm Béo với Phô Mai, đầy đủ chất dinh dưỡng:
Nguyên liệu:Sử dụng nguyên liệu chung ở phần I, thêm:
Phô mai cheddar bào: 50g (hoặc các loại phô mai khác tùy thích)
Bơ lạt: 1 muỗng canh
Cách làm:
1. Phi hành: Làm tương tự như cách 1.
2. Xào rau củ: Làm tương tự như cách 1. Tuy nhiên, trong bước này, sau khi xào sơ rau củ, bạn cho thêm 1 muỗng canh bơ vào để tạo độ béo và thơm cho súp.
3. Nấu súp: Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Cho các loại rau củ còn lại vào, đun lửa vừa cho rau củ chín mềm (khoảng 15-20 phút). Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm phô mai: Trước khi tắt bếp, cho phô mai bào vào khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn và tạo độ sánh cho súp.
5. Múc ra bát và thưởng thức: Có thể rắc thêm một ít tiêu đen xay lên trên cho thơm.
III. Mẹo nhỏ giúp súp rau củ thập cẩm ngon hơn:
Chọn rau củ tươi ngon:Rau củ tươi sẽ tạo nên vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt cho súp.
Cắt rau củ đều nhau: Giúp rau củ chín đều và đẹp mắt.
Đừng nấu quá chín rau củ: Sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và làm súp bị nhũn.
Nêm nếm gia vị cẩn thận: Điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếm thử và điều chỉnh trong suốt quá trình nấu.
Thêm các loại hạt: Bạn có thể thêm các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân rang giã nhỏ vào súp để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Trang trí: Thêm một ít rau thơm thái nhỏ như ngò rí, mùi tàu lên trên để món súp thêm hấp dẫn.
Bảo quản: Súp rau củ thập cẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi hâm nóng lại, nên hâm ở lửa nhỏ để tránh súp bị khô.
IV. Kết luận:
Với 3 cách nấu súp rau củ thập cẩm thơm béo, giàu dinh dưỡng được hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thỏa sức sáng tạo với các nguyên liệu và gia vị để tạo nên những hương vị riêng biệt cho món súp của mình nhé! Chúc bạn thành công!