4 Cách Làm Nhung Giăm Nhanh & Chi Tiết Nhất (1800 từ)

Nhung giăm, món ăn dân dã nhưng thơm ngon, bổ dưỡng, luôn là lựa chọn hàng đầu trong những bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nhiều người e ngại việc làm nhung giăm tốn nhiều thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm nhung giăm nhanh chóng, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn ngon trên bàn.

I. Chuẩn bị nguyên liệu (chung cho cả 4 cách):

Thịt nạc vai:500g (chọn thịt có cả nạc và mỡ, giúp nhung giăm mềm và thơm hơn). Nếu thích ăn nạc, bạn có thể dùng thịt nạc mông nhưng cần chú ý khâu ướp và chế biến để thịt không bị khô.
Nấm hương khô:20g (ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm). Nấm hương mang lại hương vị đậm đà cho món ăn.
Miếng giăm:100g (bạn có thể mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm hoặc tự làm bằng cách thái mỏng thịt heo).
Hành tím:3 củ (băm nhỏ). Hành tím tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món nhung giăm.
Tỏi:2 củ (băm nhỏ). Tỏi giúp khử mùi và tăng hương vị.
Gia vị:
Nước mắm: 2 muỗng canh (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Đường: 1 muỗng canh (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dầu ăn: 2 muỗng canh

II. 4 Cách Làm Nhung Giăm Nhanh:

Cách 1: Nhung giăm nhanh bằng máy xay sinh tố (thích hợp cho những ai muốn tiết kiệm thời gian tối đa):

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn:Cho thịt, nấm hương, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), hạt nêm (nếu dùng) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp thành một khối mịn.
Bước 3: Trộn đều:Cho hỗn hợp đã xay vào một tô lớn, trộn đều. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp và trộn tiếp.
Bước 4: Chiên:Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt vào chảo, dàn mỏng thành từng miếng nhỏ, hình tròn hoặc tùy ý. Chiên vàng đều cả hai mặt.
Bước 5: Hoàn thành:Khi nhung giăm đã chín vàng giòn, gắp ra đĩa, để ráo dầu. Dùng nóng với cơm trắng hoặc kèm rau sống.

Thời gian ước tính:20-25 phút

Cách 2: Nhung giăm nhanh bằng cách hấp (thích hợp cho những ai muốn món ăn ít dầu mỡ):

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thực hiện tương tự như cách 1.
Bước 2: Trộn đều:Trộn đều thịt, nấm hương, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), hạt nêm (nếu dùng) trong một tô lớn.
Bước 3: Hấp:Cho hỗn hợp thịt vào khuôn hấp đã được lót giấy nến hoặc thoa dầu ăn. Hấp trong nồi hấp khoảng 20-25 phút hoặc đến khi thịt chín mềm.
Bước 4: Chiên (tùy chọn):Nếu muốn nhung giăm có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn, bạn có thể cho nhung giăm đã hấp vào chảo dầu nóng, chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt.
Bước 5: Hoàn thành:Gắp nhung giăm ra đĩa, để ráo dầu (nếu chiên). Dùng nóng với cơm trắng.

Thời gian ước tính:30-35 phút

Cách 3: Nhung giăm nhanh với sự hỗ trợ của máy xay thịt (cho nhung giăm có độ kết cấu tốt hơn):

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Xay thịt:Cho thịt nạc vai vào máy xay thịt, xay nhuyễn. Không nên xay quá nhuyễn, giữ lại một chút độ kết cấu.
Bước 3: Trộn đều:Cho thịt đã xay vào một tô lớn, thêm nấm hương, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), hạt nêm (nếu dùng). Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Nặn hình:Dùng tay nặn hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ, dẹt hoặc hình tròn tùy thích.
Bước 5: Chiên:Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho nhung giăm vào chiên vàng đều cả hai mặt.
Bước 6: Hoàn thành:Gắp nhung giăm ra đĩa, để ráo dầu. Dùng nóng với cơm trắng.

Thời gian ước tính:25-30 phút

Cách 4: Nhung giăm nhanh với miếng giăm sẵn (cách đơn giản và nhanh nhất):

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt:Cho miếng giăm vào tô, thêm hành tím, tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng), hạt nêm (nếu dùng). Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Chiên:Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho miếng giăm đã ướp vào chiên vàng giòn cả hai mặt.
Bước 4: Thêm nấm hương:Khi miếng giăm đã gần chín, cho nấm hương vào chảo, đảo đều cho nấm chín mềm.
Bước 5: Hoàn thành:Gắp nhung giăm ra đĩa, để ráo dầu. Dùng nóng với cơm trắng.

Thời gian ước tính:15-20 phút

III. Mẹo nhỏ giúp nhung giăm ngon hơn:

Chọn thịt nạc vai có cả nạc và mỡ để nhung giăm mềm và thơm hơn.
Ướp thịt đủ thời gian để thịt thấm gia vị.
Không nên chiên nhung giăm với lửa quá lớn, dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
Có thể thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, củ cải trắng, hành lá… để món ăn thêm hấp dẫn.
Nhung giăm ngon nhất khi dùng nóng.

IV. Kết luận:

Với 4 cách làm nhung giăm nhanh chóng và chi tiết trên đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy lựa chọn cách làm phù hợp nhất với sở thích và điều kiện của mình để thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Chúc các bạn thành công!