5 Cách Làm Món Ngon Nhất So Sánh Các Loại Bếp

Bạn đam mê nấu nướng nhưng vẫn còn phân vân chưa biết loại bếp nào phù hợp với mình nhất? Bài viết này sẽ không chỉ giúp bạn lựa chọn loại bếp phù hợp, mà còn hướng dẫn chi tiết 5 cách làm món ngon khác nhau, sử dụng 5 loại bếp phổ biến hiện nay: bếp gas, bếp điện từ, bếp hồng ngoại, bếp induction và bếp than hoa. Mỗi công thức sẽ được tối ưu hoá để phát huy tối đa ưu điểm của từng loại bếp, giúp bạn có trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời.

Phần 1: Giới thiệu các loại bếp và ưu nhược điểm

Trước khi bắt đầu vào phần hướng dẫn nấu ăn, chúng ta sẽ điểm qua 5 loại bếp phổ biến và ưu nhược điểm của chúng:

1. Bếp Gas:

Ưu điểm: Giá thành rẻ, dễ sử dụng, khả năng điều chỉnh nhiệt độ nhanh chóng và chính xác, phù hợp với nhiều loại dụng cụ nấu nướng. Nấu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian.
Nhược điểm:Nguy cơ cháy nổ nếu không sử dụng đúng cách, tiêu thụ nhiều gas, gây ô nhiễm môi trường, nhiệt tỏa ra nhiều gây nóng bức trong mùa hè.

2. Bếp Điện Từ:

Ưu điểm:An toàn, tiết kiệm năng lượng, làm nóng nhanh, dễ vệ sinh, bề mặt bếp mát mẻ khi sử dụng. Điều khiển nhiệt độ chính xác.
Nhược điểm:Giá thành cao hơn bếp gas, chỉ sử dụng được với nồi chảo có đáy nhiễm từ, cần thay thế nếu hỏng hóc.

3. Bếp Hồng Ngoại:

Ưu điểm:An toàn, dễ sử dụng, làm nóng nhanh, tiết kiệm điện năng hơn so với bếp điện thường. Có thể sử dụng với nhiều loại nồi chảo.
Nhược điểm: Nhiệt độ phân bổ không đồng đều bằng bếp điện từ hoặc induction, giá thành cũng ở mức trung bình khá.

4. Bếp Induction:

Ưu điểm: An toàn tuyệt đối, tiết kiệm năng lượng nhất trong các loại bếp, làm nóng siêu nhanh, điều khiển nhiệt độ chính xác, dễ vệ sinh, bề mặt bếp luôn mát mẻ.
Nhược điểm:Giá thành rất cao, chỉ sử dụng được với nồi chảo có đáy nhiễm từ, cần đầu tư thêm dụng cụ nấu nướng phù hợp.

5. Bếp Than Hoa:

Ưu điểm: Tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, phù hợp với các món nướng, hấp dẫn về mặt thẩm mỹ.
Nhược điểm: Khó điều chỉnh nhiệt độ, tốn nhiều thời gian chuẩn bị và dọn dẹp, gây khói, mùi khó chịu và ô nhiễm môi trường. Không phù hợp với không gian kín.

Phần 2: 5 Công Thức Nấu Ăn Với 5 Loại Bếp

Dưới đây là 5 công thức nấu ăn được thiết kế để tận dụng tối đa ưu điểm của từng loại bếp:

Công thức 1: Gà Hấp Mắm Gừng (Bếp Gas)

Nguyên liệu:1 con gà (khoảng 1kg), 3 củ gừng, 2 củ hành tím, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, hành lá, ngò rí.
Cách làm:
1. Gà làm sạch, để ráo. Gừng, hành tím băm nhỏ.
2. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, gừng, hành tím.
3. Cho gà vào tô, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, ướp ít nhất 30 phút.
4. (Bếp Gas):Cho gà vào xửng hấp, hấp trong khoảng 45-60 phút cho đến khi gà chín mềm. Điều chỉnh lửa vừa để gà chín đều, không bị khô.
5. Trang trí với hành lá, ngò rí và thưởng thức. Món này cần lửa vừa đều để gà chín mềm, không bị khô. Bếp gas đáp ứng điều này tốt nhất.

Công thức 2: Cá Hồi Xào Sả Ớt (Bếp Điện Từ)

Nguyên liệu:200g cá hồi phi lê, 3 cây sả, 2 trái ớt, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Cá hồi cắt miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ, ớt và tỏi băm nhuyễn.
2. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, sả, ớt, tỏi.
3. Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp ở nhiệt độ trung bình. (Bếp Điện Từ): Chọn mức nhiệt độ phù hợp (khoảng 150-180°C) để cá không bị cháy.
4. Cho cá vào xào, đảo đều tay cho đến khi cá chín vàng và gia vị thấm đều.
5. Tắt bếp, bày cá ra đĩa và thưởng thức. Bếp điện từ giúp điều chỉnh nhiệt độ chính xác, đảm bảo cá không bị khô hoặc cháy.

Công thức 3: Bò Nướng Tỏi Ớt (Bếp Hồng Ngoại)

Nguyên liệu:500g thịt bò, 5 tép tỏi, 2 trái ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Thịt bò thái mỏng. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
2. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn.
3. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị ít nhất 30 phút.
4. (Bếp Hồng Ngoại): Làm nóng chảo trên bếp hồng ngoại, cho thịt bò vào nướng. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tới, có màu vàng nâu đẹp mắt. Bếp hồng ngoại giúp làm nóng nhanh, tuy nhiên cần đảo đều để thịt bò chín đều.

Công thức 4: Cháo Cá Ngừ (Bếp Induction)

Nguyên liệu:200g cá ngừ, 1 chén gạo, 8 chén nước dùng, 1 củ hành tím, gừng, hành lá, rau răm.
Cách làm:
1. Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút. Cá ngừ làm sạch, cắt khúc. Hành tím, gừng băm nhỏ.
2. Cho gạo, nước dùng, hành tím, gừng vào nồi. (Bếp Induction):Bật bếp ở chế độ đun sôi, sau đó chuyển sang chế độ ninh ở nhiệt độ thấp (khoảng 80°C) để cháo chín nhừ và không bị khê.
3. Khi cháo gần chín, cho cá ngừ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau răm và thưởng thức. Bếp induction giúp giữ nhiệt độ ổn định, nấu cháo nhừ mà không bị cháy.

Công thức 5: Mực Nướng Sả Ớt (Bếp Than Hoa)

Nguyên liệu:500g mực tươi, 3 cây sả, 2 trái ớt, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm:
1. Mực làm sạch, cắt khoanh. Sả băm nhỏ, ớt và tỏi băm nhuyễn.
2. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, sả, ớt, tỏi, dầu ăn. Ướp mực với hỗnếp gia vị ít nhất 30 phút.
3. (Bếp Than Hoa): Làm nóng bếp than hoa, xiên mực lên que tre. Nướng mực trên bếp than hoa cho đến khi mực chín vàng, thơm lừng. Đảo đều tay để mực chín đều và không bị cháy. (Lưu ý): Cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nướng và đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp than hoa.)
4. Bày mực ra đĩa và thưởng thức. Món này cần lửa mạnh và hương vị khói từ than hoa để đạt được hương vị đặc trưng.

Phần 3: Kết luận

Qua 5 công thức nấu ăn trên, ta thấy mỗi loại bếp đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Việc lựa chọn loại bếp phù hợp phụ thuộc vào ngân sách, nhu cầu sử dụng và sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, hiểu rõ ưu điểm của từng loại bếp sẽ giúp bạn tận dụng tối đa khả năng của nó và chế biến được những món ăn ngon nhất. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và tự tin hơn trong việc lựa chọn và sử dụng các loại bếp để tạo nên những bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình. Nhớ luôn tuân thủ các biện pháp an toàn khi sử dụng bếp để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.