Bánh bí đỏ hấp mềm mịn, bổ dưỡng thơm ngon – Bí mật cho món ngon dễ làm nhất!
Bánh bí đỏ hấp – món ăn dân dã, quen thuộc nhưng ẩn chứa vị ngọt thanh, thơm dịu và vô cùng bổ dưỡng. Với công thức này, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị của bí đỏ chín mềm, tan chảy trong miệng, hòa quyện với vị ngọt ngào của đường và chút béo ngậy của sữa, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho mọi bữa sáng, bữa phụ hay tráng miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bí đỏ: 500g (chọn bí đỏ già, vỏ dày, thịt chắc)
Sữa tươi không đường: 100ml
Đường: 50g (hoặc tùy khẩu vị)
Bột năng: 20g
Dầu ăn: 1 muỗng canh (dùng để tráng khuôn)
Muối: 1/4 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Vani: 1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết:
Nồi hấp
Khuôn hấp bánh (có thể dùng khuôn vuông, tròn hoặc khuôn muffin)
Chảo chống dính
Máy xay sinh tố (tùy chọn)
Muỗng, thìa, dụng cụ khuấy
Bàn chà, dao gọt
Rây lọc (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho bí đỏ vào xửng hấp, hấp chín mềm (khoảng 20-30 phút).
Sau khi bí đỏ chín, dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ. Nếu muốn bánh mịn hơn, có thể xay nhuyễn bí đỏ bằng máy xay sinh tố.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Trong một tô lớn, cho bột năng, đường, muối vào, trộn đều.
Cho sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cho bí đỏ nghiền nhuyễn vào, dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Cho vani vào, khuấy đều.
Bước 3: Hấp bánh
Tra dầu ăn vào khuôn hấp, dùng cọ quét đều để chống dính.
Cho hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt.
Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín, dùng tăm xiên vào bánh, rút ra thấy tăm sạch là được.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bánh chín, để nguội bớt rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông hoặc tròn.
Trang trí bánh theo ý thích: rắc thêm mè, dừa bào, hoặc rưới lên bánh một ít siro đường.
Mẹo vặt cho bánh bí đỏ hấp ngon hơn:
Nên chọn bí đỏ già, vỏ dày, thịt chắc để bánh hấp sẽ có vị ngọt thanh và thơm hơn.
Không nên cho quá nhiều đường, vì bí đỏ đã có vị ngọt tự nhiên.
Khi hấp bánh, nên để lửa vừa, tránh làm bánh bị khô hoặc bị cháy.
Có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy cho bánh.
Nếu thích, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào hỗn hợp bột như: hạt chia, hạt sen, hay các loại hạt dinh dưỡng khác.
Bánh bí đỏ hấp ngon nhất khi ăn nóng, nhưng bạn cũng có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày.
Lưu ý:
Nên sử dụng bột năng nguyên chất để bánh có độ dẻo mịn và không bị bở.
Khi hấp bánh, nên đậy kín nắp nồi để giữ nhiệt và giúp bánh chín đều.
Nếu muốn bánh có màu đẹp hơn, có thể thêm một ít màu thực phẩm tự nhiên vào hỗn hợp bột như: màu vàng nghệ, màu đỏ củ dền, màu xanh lá rau dền…
Kết luận:
Bánh bí đỏ hấp là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, rất thích hợp cho mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Với những bí mật được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bí đỏ hấp mềm mịn, thơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
