Hướng dẫn nấu ăn: Cách làm các loại topping trà sữa mới nhất, thơm ngon, đơn giản, ngon nhất

Trà sữa, thức uống đã quá quen thuộc với giới trẻ, không chỉ bởi vị ngon khó cưỡng mà còn bởi sự đa dạng của các loại topping đi kèm. Để nâng tầm trải nghiệm trà sữa, hãy cùng khám phá 18 công thức topping mới lạ, thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết, từ nguyên liệu đến quy trình thực hiện, đảm bảo ai cũng có thể tự tay làm những món topping hấp dẫn cho ly trà sữa của mình.

I. Nhóm Topping Trân Châu:

1. Trân châu đường đen (Black Sugar Boba):

Nguyên liệu:
100g bột năng
40g đường đen (đường thốt nốt hoặc đường phèn)
70ml nước sôi
10ml dầu ăn (dầu dừa hoặc dầu thực vật)
Màu đen thực phẩm (tùy chọn)

Cách làm:
1. Trộn đều đường đen và nước sôi cho đường tan hoàn toàn. Để nguội.
2. Cho bột năng vào tô lớn, từ từ đổ hỗn hợp đường đen vào, khuấy đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp mịn dẻo.
3. Thêm dầu ăn, trộn đều. Nếu muốn trân châu có màu đen đậm, cho thêm vài giọt màu đen thực phẩm.
4. Nhào bột thành khối dẻo mịn, bọc kín màng bọc thực phẩm, để nghỉ 30 phút.
5. Cán bột thành sợi dài, cắt thành từng viên nhỏ.
6. Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc khoảng 15-20 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
7. Trân châu chín sẽ nổi lên mặt nước, có độ dai vừa phải.

2. Trân châu trắng sữa:

Nguyên liệu:
100g bột năng
20g bột sữa
60ml nước
30g đường
5ml dầu ăn

Cách làm: Tương tự như trân châu đường đen, chỉ thay thế đường đen bằng hỗn hợp đường và bột sữa, không cần thêm màu thực phẩm.

3. Trân châu phô mai:

Nguyên liệu:
Trân châu trắng sữa (làm theo công thức trên)
50g phô mai cream cheese
20g sữa đặc
10g đường

Cách làm:
1. Trộn đều phô mai, sữa đặc và đường cho đến khi mịn.
2. Sau khi luộc chín trân châu trắng sữa, vớt ra trộn đều với hỗn hợp phô mai.
3. Để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho phô mai đông lại.

II. Nhóm Topping Pudding:

4. Pudding sữa tươi:

Nguyên liệu:
500ml sữa tươi không đường
50g đường
30g bột năng
1 quả trứng gà
1 thìa cà phê vanilla extract

Cách làm:
1. Trộn đều bột năng với một ít sữa tươi cho tan.
2. Đun sôi phần sữa tươi còn lại, cho đường vào khuấy tan.
3. Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi sữa đang sôi, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Cho lòng đỏ trứng gà và vanilla extract vào, khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

5. Pudding dừa:

Nguyên liệu: Tương tự như pudding sữa tươi, thay thế một phần sữa tươi bằng nước cốt dừa và thêm 1 ít dừa bào sợi.

6. Pudding matcha:

Nguyên liệu:Tương tự như pudding sữa tươi, thêm 2 thìa cà phê bột matcha vào hỗn hợp.

III. Nhóm Topping thạch:

7. Thạch rau câu dừa:

Nguyên liệu:
1 gói bột rau câu
500ml nước
100ml nước cốt dừa
50g đường
Dừa bào sợi

Cách làm:
1. Hòa tan bột rau câu với một ít nước lạnh.
2. Đun sôi phần nước còn lại với đường, cho hỗn hợp rau câu vào khuấy đều đến khi tan.
3. Thêm nước cốt dừa và dừa bào sợi, khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh.

8. Thạch rau câu trái cây:

Nguyên liệu:Tương tự như thạch rau câu dừa, thay thế nước cốt dừa bằng nước ép trái cây (dâu tây, cam, xoài…).

9. Thạch sương sáo:

Nguyên liệu:
1 gói bột sương sáo
500ml nước
Đường (tùy chỉnh)

Cách làm: Hòa tan bột sương sáo với nước lạnh, đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm đường theo khẩu vị. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh.

IV. Nhóm Topping khác:

10. Kem cheese:

Nguyên liệu:
100g phô mai cream cheese
20g sữa đặc
10g đường

Cách làm:Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn, mượt. Cho vào tủ lạnh để dùng.

11. Nho khô:Nho khô là một lựa chọn topping đơn giản, giàu dinh dưỡng.

12. Hạt chia:Hạt chia cung cấp chất xơ và omega-3, tạo thêm độ giòn cho trà sữa.

13. Flan caramel:

Nguyên liệu:
200ml sữa tươi
50g đường
2 lòng đỏ trứng
1 thìa cà phê vanilla extract

Cách làm:
1. Làm caramel: đun chảy đường cho đến khi có màu vàng nâu đậm, đổ vào khuôn.
2. Trộn đều lòng đỏ trứng, vanilla extract và sữa tươi.
3. Đổ hỗn hợp lên lớp caramel, hấp cách thủy khoảng 30-40 phút.

14. Socola viên:Sử dụng socola viên đen hoặc sữa tùy thích.

15. Mứt trái cây:Mứt dâu, mứt cam, mứt chanh… là những lựa chọn thơm ngon, bổ dưỡng.

16. Khoai môn tím hấp:Khoai môn tím hấp chín mềm, cắt hạt lựu, tạo thêm màu sắc và hương vị.

17. Bánh flan: Bạn có thể mua sẵn bánh flan hoặc tự làm theo hướng dẫn trên.

18. Kem tươi:Kem tươi là một lựa chọn topping rất phổ biến, tạo vị béo ngậy.

V. Lưu ý chung khi làm topping:

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.
Tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu để đảm bảo chất lượng topping.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.
Bảo quản topping trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Với 18 công thức topping trà sữa đa dạng và hấp dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những ly trà sữa thơm ngon, độc đáo theo sở thích của mình. Hãy thỏa sức sáng tạo và tận hưởng những giây phút thư giãn tuyệt vời bên ly trà sữa tự làm nhé! Chúc các bạn thành công!