Cách Làm Cánh Gà Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Cay Thơm Hấp Dẫn Ngon Nhất
Cánh gà nướng muối ớt – món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, nay đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ sự trợ giúp đắc lực của nồi chiên không dầu. Không cần dầu mỡ, vẫn giữ được độ giòn tan bên ngoài và mềm ngọt bên trong, cánh gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn nướng, đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn ngon nhất.
I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
Để làm được món cánh gà nướng muối ớt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây, với số lượng tùy chỉnh theo nhu cầu sử dụng:
Cánh gà:500g – 1kg (chọn cánh gà tươi ngon, da vàng óng, không bị thâm tím). Bạn nên chọn loại cánh gà có cả phần giữa và phần đầu cánh để món ăn được trọn vị.
Muối hạt:2 muỗng canh (muối hạt loại to, giúp tạo độ giòn và mặn vừa phải).
Ớt bột:2 muỗng canh (tùy chọn loại ớt bột cay hay ít cay theo khẩu vị. Bạn có thể sử dụng ớt bột gochugaru của Hàn Quốc để có màu sắc đẹp mắt và vị cay đặc trưng).
Tỏi:3 tép (băm nhỏ hoặc dùng máy xay nhuyễn).
Gừng:1 nhánh nhỏ (băm nhỏ hoặc dùng máy xay nhuyễn).
Sả:2 cây (băm nhỏ hoặc đập dập).
Hành tím:1 củ (băm nhỏ).
Mật ong/Mật mía:1 muỗng canh (tạo độ bóng và ngọt nhẹ, giúp cánh gà không bị khô).
Tiêu xay:1/2 muỗng cà phê (tăng thêm hương vị).
Bột ngọt/Nước mắm:1 muỗng cà phê (tùy chỉnh theo khẩu vị, tạo độ đậm đà).
Dầu ăn:1 muỗng canh (dùng để trộn đều gia vị, giúp gia vị bám đều lên cánh gà).
II. Sơ Chế Nguyên Liệu:
Đây là bước quan trọng để đảm bảo cánh gà nướng đạt chuẩn ngon nhất:
1. Làm sạch cánh gà:Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước chảy, để ráo. Nếu cánh gà có lông tơ, bạn nên dùng nhíp nhổ sạch. Để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm cánh gà với 1/2 muỗng canh giấm hoặc rượu trắng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Lau khô cánh gà bằng khăn sạch. Việc làm khô cánh gà giúp gia vị bám chặt và cánh gà giòn hơn khi nướng.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp:Trong một chiếc tô lớn, trộn đều muối hạt, ớt bột, tỏi băm, gừng băm, sả băm, hành tím băm, mật ong/mật mía, tiêu xay, bột ngọt/nước mắm và dầu ăn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp gia vị quyện vào nhau. Điều chỉnh lượng ớt bột theo sở thích về độ cay của bạn. Nếu thích cay nồng, bạn có thể thêm nhiều ớt bột hơn.
3. Ướp cánh gà:Cho cánh gà vào tô gia vị đã chuẩn bị. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để đảm bảo hỗn hợp gia vị phủ đều lên toàn bộ bề mặt cánh gà. Ướp cánh gà trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 2-4 giờ để cánh gà ngấm đều gia vị. Nếu ướp qua đêm, cánh gà sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn.
III. Nướng Cánh Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu:
Sau khi đã ướp cánh gà xong, chúng ta bắt đầu nướng:
1. Làm nóng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút.
2. Sắp xếp cánh gà: Sắp xếp cánh gà vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu. Đảm bảo các cánh gà không chồng chéo lên nhau để đảm bảo chúng chín đều. Với nồi chiên có dung tích lớn, bạn có thể xếp nhiều cánh gà hơn, nhưng cần đảm bảo không quá dày để tránh tình trạng cánh gà bên dưới bị chín quá kỹ trong khi cánh gà bên trên chưa chín.
3. Nướng cánh gà:Nướng cánh gà ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút. Tuy nhiên, thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu và kích thước của cánh gà. Sau 15 phút, bạn nên lắc nhẹ giỏ chiên để cánh gà chín đều các mặt.
4. Kiểm tra độ chín:Sau 20 phút, bạn mở nồi chiên không dầu kiểm tra độ chín của cánh gà. Nếu cánh gà đã vàng giòn và chín đều, bạn có thể lấy ra. Nếu chưa chín, bạn có thể nướng thêm vài phút nữa, kiểm tra độ chín thường xuyên để tránh bị cháy.
5. Làm giòn cánh gà (tùy chọn): Nếu muốn cánh gà thêm giòn, bạn có thể bật chế độ nướng ở nhiệt độ cao hơn (khoảng 220°C) trong vài phút cuối cùng. Tuy nhiên, cần theo dõi sát sao để tránh làm cháy cánh gà.
6. Thành phẩm:Sau khi nướng xong, lấy cánh gà ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội vài phút rồi thưởng thức.
IV. Mẹo nhỏ giúp cánh gà nướng ngon hơn:
Chọn loại cánh gà phù hợp:Chọn cánh gà tươi ngon, da căng bóng, không bị thâm tím hay có mùi lạ.
Ướp kỹ cánh gà:Thời gian ướp càng lâu, cánh gà càng đậm đà và ngon miệng.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng:Tùy thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu và kích thước cánh gà, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
Lắc giỏ chiên: Trong quá trình nướng, nên lắc nhẹ giỏ chiên để cánh gà chín đều các mặt.
Sử dụng thêm gia vị khác:Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như lá oregano, lá thyme, hoặc bột nghệ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trang trí món ăn: Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí món ăn bằng các loại rau thơm như ngò rí, rau mùi… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
V. Phục vụ và Thưởng Thức:
Cánh gà nướng muối ớt ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi, giòn tan bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà, hoặc các loại nước chấm khác theo sở thích. Món ăn này rất phù hợp làm món ăn vặt, món nhậu, hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc.
VI. Lưu ý:
Thường xuyên kiểm tra độ chín của cánh gà trong quá trình nướng để tránh bị cháy.
Không nên xếp cánh gà quá dày trong giỏ chiên, điều này sẽ làm cho cánh gà không chín đều.
Tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu và sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và thời gian nướng sao cho phù hợp.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món cánh gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
