Kho quẹt tôm khô tóp mỡ – Món ngon đơn giản mà “ngất ngây” cho bữa cơm gia đình
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ, món ăn dân dã, đậm đà hương vị, luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt của tôm khô, béo ngậy của tóp mỡ, và cay nồng của ớt, kho quẹt mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Tôm khô:100g (chọn loại tôm khô loại nhỏ, thịt dày)
Tóp mỡ:100g (có thể sử dụng tóp mỡ tự làm hoặc mua sẵn)
Hành tím:2 củ
Ớt hiểm:5 quả (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị)
Tỏi:2 tép
Nước mắm:1 muỗng canh
Đường:1 muỗng cà phê
Dầu ăn:1 muỗng canh
Gia vị:Bột ngọt, hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô:Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó, vớt tôm khô ra, rửa sạch, để ráo nước.
Tóp mỡ:Nếu dùng tóp mỡ tự làm, bạn cần rán tóp mỡ từ mỡ heo đến khi vàng giòn. Còn nếu mua tóp mỡ sẵn, bạn chỉ cần rửa sơ qua với nước nóng để loại bỏ bụi bẩn.
Hành tím, ớt hiểm, tỏi:Bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm bỏ hạt, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Phi hành tỏi
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím băm nhỏ và tỏi đập dập vào phi thơm.
Bước 3: Xào tôm khô
Cho tôm khô vào chảo, đảo đều cho tôm khô săn lại và dậy mùi thơm.
Nêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào tôm khô.
Bước 4: Cho tóp mỡ vào xào
Cho tóp mỡ vào chảo, đảo đều cùng với tôm khô.
Xào cho tóp mỡ và tôm khô quyện đều vào nhau, tạo nên vị béo ngậy đặc trưng.
Bước 5: Nấu kho quẹt
Cho ớt hiểm thái lát vào chảo, đảo đều.
Thêm 1/2 chén nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa cho kho quẹt sôi.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Hoàn thành
Khi kho quẹt sôi, tắt bếp.
Cho kho quẹt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hiểm.
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
Để món kho quẹt thêm đậm đà, bạn có thể thêm vào một ít nước màu dừa hoặc nước màu điều khi nấu.
Có thể thay tóp mỡ bằng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để tạo thêm độ béo ngậy cho món ăn.
Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với rau sống như rau răm, rau húng, dưa leo,… để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Lời kết:
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Với vị mặn ngọt, béo ngậy và cay nồng, kho quẹt chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người. Chúc bạn thành công với món kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây cho bữa cơm gia đình!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu thú vị cho món kho quẹt:
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ cà tím:Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn, xào qua cho mềm, sau đó cho vào chảo kho quẹt cùng với tôm khô, tóp mỡ và các gia vị.
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ đậu hũ:Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, chiên vàng, sau đó cho vào chảo kho quẹt cùng với tôm khô, tóp mỡ và các gia vị.
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ trứng vịt lộn:Luộc trứng vịt lộn chín, bóc vỏ, sau đó cho vào chảo kho quẹt cùng với tôm khô, tóp mỡ và các gia vị.
Hãy thử ngay món kho quẹt tôm khô tóp mỡ và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó!
*
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ – Giao hưởng hương vị cho bữa cơm gia đình
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ, một bản giao hưởng hương vị, đơn giản mà đầy sức hấp dẫn, luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mặn của tôm khô, béo ngậy của tóp mỡ và cay nồng của ớt tạo nên một symphony khó cưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Tôm khô:100g (chọn loại tôm khô loại nhỏ, thịt dày)
Tóp mỡ:100g (có thể sử dụng tóp mỡ tự làm hoặc mua sẵn)
Hành tím:2 củ
Ớt hiểm:5 quả (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị)
Tỏi:2 tép
Nước mắm:1 muỗng canh
Đường:1 muỗng cà phê
Dầu ăn:1 muỗng canh
Gia vị:Bột ngọt, hạt tiêu
Rau sống:Rau răm, rau húng, dưa leo, xà lách (tùy chọn)
Cách chế biến:
Bước 1: Khúc dạo đầu – Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô:Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó, vớt tôm khô ra, rửa sạch, để ráo nước.
Tóp mỡ:Nếu dùng tóp mỡ tự làm, bạn cần rán tóp mỡ từ mỡ heo đến khi vàng giòn. Còn nếu mua tóp mỡ sẵn, bạn chỉ cần rửa sơ qua với nước nóng để loại bỏ bụi bẩn.
Hành tím, ớt hiểm, tỏi:Bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm bỏ hạt, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Rau sống:Rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nhịp điệu sôi động – Phi hành tỏi
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím băm nhỏ và tỏi đập dập vào phi thơm.
Bước 3: Điệp khúc ngọt ngào – Xào tôm khô
Cho tôm khô vào chảo, đảo đều cho tôm khô săn lại và dậy mùi thơm.
Nêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào tôm khô.
Bước 4: Hòa âm béo ngậy – Cho tóp mỡ vào xào
Cho tóp mỡ vào chảo, đảo đều cùng với tôm khô.
Xào cho tóp mỡ và tôm khô quyện đều vào nhau, tạo nên vị béo ngậy đặc trưng.
Bước 5: Giao hưởng cay nồng – Nấu kho quẹt
Cho ớt hiểm thái lát vào chảo, đảo đều.
Thêm 1/2 chén nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa cho kho quẹt sôi.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Điệp khúc cuối cùng – Hoàn thành
Khi kho quẹt sôi, tắt bếp.
Cho kho quẹt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hiểm.
Chuẩn bị rau sống và các loại gia vị chấm kèm (mắm nêm, nước tương).
Hòa âm và phối hợp:
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
Rau sống ăn kèm giúp cân bằng vị giác và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mắm nêm, nước tương, tương ớt chấm kèm giúp tăng thêm sự đa dạng cho hương vị món ăn.
Biến tấu phong phú:
Để món kho quẹt thêm đậm đà, bạn có thể thêm vào một ít nước màu dừa hoặc nước màu điều khi nấu.
Có thể thay tóp mỡ bằng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để tạo thêm độ béo ngậy cho món ăn.
Thêm nấm rơm, nấm mèo, bông cải xanh, hành lá vào kho quẹt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Lời kết:
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ – bản giao hưởng hương vị đơn giản mà tinh tế, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy thử ngay món ăn này và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt, mặn, béo, cay, tạo nên một symphony khó quên cho bữa cơm gia đình!
*
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ – Nét đẹp giản dị của ẩm thực Việt
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ, món ăn dân dã, đậm đà hương vị, luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình Việt Nam. Hương vị của kho quẹt mang đến sự ấm áp, thân thuộc, gợi nhớ những kỷ niệm tuổi thơ, những bữa cơm sum họp gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Tôm khô:100g (chọn loại tôm khô loại nhỏ, thịt dày)
Tóp mỡ:100g (có thể sử dụng tóp mỡ tự làm hoặc mua sẵn)
Hành tím:2 củ
Ớt hiểm:5 quả (có thể thêm hoặc bớt tùy khẩu vị)
Tỏi:2 tép
Nước mắm:1 muỗng canh
Đường:1 muỗng cà phê
Dầu ăn:1 muỗng canh
Gia vị:Bột ngọt, hạt tiêu
Rau sống:Rau răm, rau húng, dưa leo, xà lách (tùy chọn)
Bánh tráng, trái cây (tùy chọn)
Cách chế biến:
Bước 1: Khởi đầu – Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô:Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó, vớt tôm khô ra, rửa sạch, để ráo nước.
Tóp mỡ:Nếu dùng tóp mỡ tự làm, bạn cần rán tóp mỡ từ mỡ heo đến khi vàng giòn. Còn nếu mua tóp mỡ sẵn, bạn chỉ cần rửa sơ qua với nước nóng để loại bỏ bụi bẩn.
Hành tím, ớt hiểm, tỏi:Bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm bỏ hạt, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Rau sống:Rửa sạch, để ráo nước.
Bánh tráng:Ngâm bánh tráng vào nước ấm cho mềm.
Trái cây:Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (tùy chọn).
Bước 2: Lửa hồng rực rỡ – Phi hành tỏi
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho hành tím băm nhỏ và tỏi đập dập vào phi thơm.
Bước 3: Hương thơm nức mũi – Xào tôm khô
Cho tôm khô vào chảo, đảo đều cho tôm khô săn lại và dậy mùi thơm.
Nêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào tôm khô.
Bước 4: Vị béo ngọt ngào – Cho tóp mỡ vào xào
Cho tóp mỡ vào chảo, đảo đều cùng với tôm khô.
Xào cho tóp mỡ và tôm khô quyện đều vào nhau, tạo nên vị béo ngậy đặc trưng.
Bước 5: Nét cay thanh tao – Nấu kho quẹt
Cho ớt hiểm thái lát vào chảo, đảo đều.
Thêm 1/2 chén nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa cho kho quẹt sôi.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Hòa quyện trọn vẹn – Hoàn thành
Khi kho quẹt sôi, tắt bếp.
Cho kho quẹt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt hiểm.
Chuẩn bị rau sống, bánh tráng, trái cây, các loại gia vị chấm kèm (mắm nêm, nước tương).
Thưởng thức – Nét đẹp giản dị của ẩm thực Việt:
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
Rau sống ăn kèm giúp cân bằng vị giác, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bánh tráng, trái cây ăn kèm giúp cho bữa ăn thêm phần phong phú, đa dạng.
Mắm nêm, nước tương, tương ớt chấm kèm giúp tăng thêm sự đa dạng cho hương vị món ăn.
Biến tấu sáng tạo:
Để món kho quẹt thêm đậm đà, bạn có thể thêm vào một ít nước màu dừa hoặc nước màu điều khi nấu.
Có thể thay tóp mỡ bằng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để tạo thêm độ béo ngậy cho món ăn.
Thêm nấm rơm, nấm mèo, bông cải xanh, hành lá vào kho quẹt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Thêm đậu hũ, cà tím, trứng vịt lộn vào kho quẹt để tạo thêm sự phong phú cho món ăn.
Lời kết:
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ – nét đẹp giản dị của ẩm thực Việt, mang đến hương vị ấm áp, thân thuộc cho mỗi bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay món ăn này và cảm nhận sự tinh tế, đầy đủ và trọn vẹn của nó!
