Cách Làm Mì Xào Tôm Sốt Teriyaki Ngon Điên Đảo Dễ Thực Hiện Nhất
Món mì xào tôm sốt teriyaki thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sốt teriyaki, vị dai giòn của tôm và sợi mì mềm mại sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách dễ dàng, dù bạn là người mới bắt đầu vào bếp.
I. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 phần ăn):
Nguyên liệu chính:
300g mì trứng tươi hoặc mì spaghetti (nếu thích)
250g tôm sú tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen (chọn tôm tươi ngon, thịt chắc)
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ cà rốt, nạo vỏ, thái sợi hoặc cắt hạt lựu nhỏ
1/2 chén bông cải xanh, cắt nhỏ
1/4 chén hành lá, cắt nhỏ (dùng để trang trí)
2 quả ớt sừng (hoặc ớt trái tùy thích), bỏ ruột, thái lát (nếu thích ăn cay)
Nguyên liệu cho sốt Teriyaki:
1/4 chén nước tương (chọn loại nước tương ngon, có vị đậm đà)
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh mật ong hoặc đường nâu (tùy chọn, tạo độ sánh và ngọt)
1 muỗng canh rượu mirin (nếu có, tạo độ bóng và ngọt nhẹ)
1 muỗng canh sake (nếu có, tạo hương thơm)
1 muỗng cà phê dầu mè (tạo hương vị đặc trưng)
1/2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ (tùy chọn, tăng thêm hương vị)
Nguyên liệu khác:
2 muỗng canh dầu ăn
Muối, tiêu xay
II. Các bước thực hiện:
A. Sơ chế nguyên liệu:
1. Tôm:Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Để tôm ráo nước. Nếu muốn tôm săn chắc hơn, bạn có thể ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu trong 15 phút.
2. Rau củ:Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ theo hướng dẫn.
3. Sốt Teriyaki:Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt teriyaki trong một chén nhỏ. Đặt sang một bên.
B. Luộc mì:
1. Đun sôi một nồi nước lớn với một ít muối.
2. Cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 3-5 phút cho đến khi mì chín mềm nhưng vẫn còn dai.
3. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để mì không bị dính và nguội bớt. Để ráo nước.
C. Xào tôm và rau củ:
1. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng. Khi dầu nóng, cho tôm vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín tái và chuyển sang màu hồng. Vớt tôm ra để riêng.
2. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ.
3. Thêm cà rốt và bông cải xanh vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn còn giòn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt vào xào cùng.
4. Đổ sốt teriyaki vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
5. Cho tôm đã xào vào chảo, đảo đều cho tôm áo đều sốt.
D. Xào mì:
1. Cho mì đã luộc vào chảo, đảo đều cho mì thấm đều sốt teriyaki.
2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một ít nước nếu sốt quá đặc.
3. Xào khoảng 2-3 phút cho đến khi mì nóng đều và sốt sánh mịn.
E. Trang trí và thưởng thức:
1. Tắt bếp. Cho mì xào tôm sốt teriyaki ra đĩa.
2. Trang trí với hành lá cắt nhỏ.
3. Thưởng thức món ăn nóng hổi cùng với cơm trắng hoặc các món ăn kèm khác.
III. Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Chọn tôm tươi:Tôm tươi sẽ có thịt chắc, ngọt và ngon hơn. Bạn nên chọn mua tôm ở những nơi uy tín.
Ướp tôm:Ướp tôm với một ít muối và tiêu trước khi xào sẽ giúp tôm săn chắc hơn và đậm đà hơn.
Điều chỉnh độ ngọt:Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào sốt teriyaki. Ngược lại, nếu thích ăn mặn hơn, có thể thêm một ít nước tương.
Sử dụng mì tươi:Mì tươi sẽ có độ dai và ngon hơn mì khô.
Thêm rau củ:Bạn có thể thêm các loại rau củ khác mà mình yêu thích vào món ăn như nấm, hành tây, đậu Hà Lan…
Thêm gia vị: Bạn có thể thêm một ít hạt tiêu đen, ớt bột hoặc tương ớt vào sốt teriyaki để tăng thêm hương vị.
Không xào mì quá lâu:Xào mì quá lâu sẽ làm cho mì bị khô và nát. Chỉ cần xào cho mì nóng đều và thấm đều sốt là được.
Làm sốt teriyaki trước:Chuẩn bị sốt teriyaki trước sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu.
Bảo quản:Nếu còn thừa mì xào tôm sốt teriyaki, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn. Tuy nhiên, món ăn sẽ ngon nhất khi ăn nóng.
IV. Biến tấu món ăn:
Mì xào tôm sốt teriyaki cay:Thêm ớt tươi, ớt bột hoặc tương ớt vào sốt teriyaki để tăng độ cay.
Mì xào tôm sốt teriyaki hải sản:Thêm các loại hải sản khác như mực, bạch tuộc, cá hồi… vào món ăn.
Mì xào tôm sốt teriyaki rau củ:Thêm nhiều loại rau củ khác nhau để tăng độ dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn.
Mì xào tôm sốt teriyaki gà:Thêm thịt gà vào món ăn để tạo nên sự đa dạng về hương vị.
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món mì xào tôm sốt teriyaki ngon tuyệt vời tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tạo nên những biến tấu độc đáo của riêng mình nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với mọi người!
