Bí kíp chế biến Thịt kho tàu ngon ngất ngây bằng nồi áp suất điện đa năng siêu tốc

Món thịt kho tàu thơm phức, đậm đà, mềm ngọt, quyện cùng nước sốt sánh mịn luôn là món ăn được lòng mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến món ăn này nhanh chóng, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ ngon tuyệt vời thì hãy thử ngay công thức sử dụng nồi áp suất điện đa năng siêu tốc.

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g thịt ba chỉ (hoặc nạc vai)
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi
1 quả trứng vịt (optional)
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 chén nước màu dừa (hoặc nước màu từ nước tương)
1 muỗng canh dầu ăn
1 chén nước lọc
Rau thơm, ớt tươi (trang trí)

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nếu thích ăn mềm, bạn có thể chặt thịt thành từng miếng nhỏ.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trứng vịt: Luộc chín, bóc vỏ, cắt lát mỏng (optional).

Bước 2: Ướp thịt:

Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, nước màu dừa (hoặc nước màu từ nước tương).
Dùng tay trộn đều, ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu thịt kho tàu:

Cho dầu ăn vào nồi áp suất điện đa năng, bật chế độ “rán” hoặc “xào” ở nhiệt độ trung bình.
Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
Cho nước lọc vào nồi, đậy kín nắp, chọn chế độ “hầm thịt” hoặc “nấu áp suất” trong khoảng 20-30 phút.
Sau khi chu trình nấu kết thúc, để nồi áp suất nguội tự nhiên trong khoảng 10 phút, sau đó mở nắp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày:

Khi thịt đã mềm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Cho trứng vịt cắt lát vào, đảo nhẹ để trứng chín đều.
Tắt bếp, múc thịt kho tàu ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và ớt tươi cho đẹp mắt.

Mẹo nhỏ:

Nếu muốn thịt kho tàu có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một ít nước màu dừa hoặc nước màu từ nước tương khi ướp thịt.
Để tăng hương vị cho món thịt kho tàu, bạn có thể cho thêm 1 – 2 trái ớt sừng vào khi nấu.
Khi nấu thịt kho tàu, bạn nên cho nước ngập thịt để thịt được mềm và ngấm đều gia vị.
Nên sử dụng nồi áp suất điện đa năng có chức năng giữ ấm để thịt được mềm và thơm ngon hơn.

Lưu ý:

Tránh mở nắp nồi áp suất trong quá trình nấu, vì hơi nóng có thể gây nguy hiểm.
Khi nấu bằng nồi áp suất điện đa năng, bạn nên tuân theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.

Thưởng thức:

Thịt kho tàu là món ăn ngon tuyệt vời khi ăn nóng với cơm trắng, rau luộc hoặc bún.
Món này cũng rất phù hợp để ăn kèm với các món ăn khác như canh, súp, salad.

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món thịt kho tàu bằng cách thêm vào một số nguyên liệu khác như:

Thêm nấm hương, nấm mèo để tăng hương vị và độ giòn ngon cho món ăn.
Thêm đậu phụ rán, đậu hũ non, khoai tây, cà rốt để món ăn thêm đầy đủ dinh dưỡng.
Thêm chút rượu trắng hoặc bia khi ướp thịt để thịt mềm và thơm ngon hơn.

Với nồi áp suất điện đa năng, bạn có thể chế biến món thịt kho tàu thơm ngon, mềm ngọt, nhanh chóng và đơn giản hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công và ngon miệng!