Tôm Chiên Bột Trộn Sốt Vải Lạ Miệng, Cực Bắt Vị Ăn Là Mê Ngon Nhất
Món tôm chiên bột trộn sốt vảilà một sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn tan của tôm chiên và vị chua ngọt thanh mát của sốt vải, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sang trọng.
Để thực hiện món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Phần tôm:
500g tôm sú tươi (hoặc loại tôm bạn yêu thích)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 lòng trắng trứng
1/2 chén bột năng
1/2 chén bột mì
1/4 chén nước lạnh
Phần sốt vải:
200g vải tươi (hoặc vải đóng hộp)
1/2 chén đường
1/4 chén nước lọc
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng canh dầu ăn
Dụng cụ:
Chảo sâu lòng
Chảo chống dính
Muỗng khuấy
Rây lọc
Bát tô
Bàn chà
Giấy thấm dầu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi.
Dùng dao khía nhẹ phần lưng tôm để tôm dễ ngấm gia vị.
Ướp tôm với muối, tiêu đen, lòng trắng trứng trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Pha bột chiên
Trộn đều bột năng, bột mì và nước lạnh thành hỗn hợp bột sền sệt.
Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột, lắc nhẹ để bột áo đều tôm.
Bước 3: Chiên tôm
Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già.
Cho tôm vào chảo chiên vàng đều, chín tới.
Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm sốt vải:
Cho vải đã bóc hạt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho nước, đường, nước cốt chanh, muối, tiêu đen vào chảo, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Đổ hỗn hợp vải xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Trộn tôm với sốt vải:
Cho tôm chiên vào chảo sốt vải, đảo đều cho tôm ngấm sốt.
Tắt bếp, múc tôm ra đĩa.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức:
Trang trí thêm vài lát ớt chuông, rau mùi cho món ăn thêm đẹp mắt.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Lưu ý:
Nên chọn tôm tươi sống để món ăn ngon hơn.
Không chiên tôm quá lửa, tôm sẽ bị khô và mất vị.
Có thể thay thế vải tươi bằng vải đóng hộp nhưng nên chọn loại vải ngon, không bị chua.
Nếu muốn sốt vải sánh hơn, có thể cho thêm 1 muỗng canh bột năng hòa tan với nước lạnh vào chảo sốt.
Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc salad.
Bí quyết cho món tôm chiên bột trộn sốt vải ngon nhất:
Chọn tôm tươi:Lựa chọn những con tôm có thân chắc, màu sắc hồng tươi, không có mùi lạ.
Ướp tôm kỹ:Ướp tôm với gia vị đủ thời gian để tôm ngấm đều, tạo nên vị đậm đà.
Chiên tôm vàng đều:Chiên tôm ở lửa vừa để tôm chín đều, không bị cháy.
Sốt vải sánh mịn:Nấu sốt vải lửa nhỏ, khuấy đều tay để sốt sánh mịn, không bị vón cục.
Nêm nếm hợp lý:Nêm nếm sốt vải cho vừa miệng, không quá ngọt hay quá chua.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món tôm chiên bột trộn sốt vải thơm ngon, hấp dẫn và chinh phục mọi khẩu vị. Chúc bạn ngon miệng!
Bí quyết cho món ăn hấp dẫn hơn:
Tăng thêm hương vị cho sốt vải:Thêm một ít rượu vang trắng hoặc rượu vang đỏ vào sốt vải để tăng thêm hương vị độc đáo.
Thêm hương vị cay nồng:Thêm một ít ớt tươi hoặc bột ớt vào sốt vải để tạo thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
Kết hợp với rau củ:Trang trí thêm với những loại rau củ như cà chua bi, hành tây, dưa chuột, rau mùi để món ăn thêm đẹp mắt và bổ dưỡng.
Phục vụ món ăn độc đáo:Dùng những chiếc đĩa sứ đẹp mắt hoặc những chiếc đĩa hình tròn để trình bày món ăn.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món tôm chiên bột trộn sốt vải theo cách riêng của mình:
Thay thế tôm sú bằng tôm thẻ:Tôm thẻ có giá thành rẻ hơn tôm sú nhưng vẫn đảm bảo độ ngon.
Thêm rau củ vào phần bột chiên:Cho thêm cà rốt, khoai tây, củ cải hoặc hành tây vào phần bột chiên để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Sử dụng loại sốt khác:Thay thế sốt vải bằng sốt cà chua, sốt mayonnaise, hoặc sốt me để tạo nên những hương vị khác biệt.
Với sự sáng tạo và khéo léo, bạn có thể biến tấu món tôm chiên bột trộn sốt vải thành một món ăn độc đáo, hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn thành công!
