Cách nấu Canh Cải Thảo Cuộn Thịt Gà Nấm Hương Tuyệt Ngon Chiêu Đãi Gia Đình

Canh cải thảo cuộn thịt gà nấm hương là món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào những ngày bận rộn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cải thảo, vị thơm ngon của thịt gà, và hương thơm đặc trưng của nấm hương sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và thành công nhất.

I. Nguyên liệu chuẩn bị:

A. Nguyên liệu chính:

1 cải thảo (khoảng 500g) – Chọn loại cải thảo lá to, dày, tươi xanh.
200g thịt gà phi lê – Nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà, loại bỏ da để giảm lượng mỡ.
100g nấm hương khô – Ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân.
1 củ hành tím – Băm nhỏ.
2 tép tỏi – Băm nhỏ.
1 củ cà rốt – Gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt lát mỏng. (Tùy chọn)
1-2 cây hành lá – Cắt nhỏ, dùng để trang trí.

B. Nguyên liệu gia vị:

2 muỗng canh nước mắm ngon.
1 muỗng canh đường.
1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG) – (Tùy chọn, nếu thích).
1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
1/4 muỗng cà phê hạt nêm.
1 muỗng canh dầu ăn.
Nước lọc.

II. Các bước thực hiện:

A. Sơ chế nguyên liệu:

1. Cải thảo:Rửa sạch cải thảo, tách từng lá. Nếu lá cải quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt thành các phần nhỏ hơn cho dễ cuộn. Lưu ý giữ cho lá cải nguyên vẹn, không bị rách nát. Bạn có thể dùng dao sắc bén để tách lá cải một cách dễ dàng.

2. Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, để ráo. Băm nhỏ thịt gà hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích. Nếu xay nhuyễn, hỗn hợp thịt gà sẽ mềm hơn khi cuộn.

3. Nấm hương:Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch và cắt bỏ chân nấm. Bạn có thể cắt nhỏ nấm hoặc để nguyên tùy ý.

4. Hành tím, tỏi:Băm nhỏ hành tím và tỏi để tạo mùi thơm cho món canh.

5. Cà rốt (tùy chọn):Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt lát mỏng. Cà rốt sẽ làm tăng thêm màu sắc và dưỡng chất cho món canh.

6. Hành lá:Rửa sạch, cắt nhỏ, dùng để trang trí khi món canh hoàn thành.

B. Pha chế hỗn hợp nhân:

1. Trong một tô lớn, cho thịt gà băm (hoặc xay), nấm hương cắt nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm vào.

2. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu muốn nhân thịt đậm đà hơn, bạn có thể thêm 1 chút muối.

C. Cuộn cải thảo:

1. Lấy từng lá cải thảo đã sơ chế, đặt một lượng nhân thịt gà vừa đủ lên phần gốc lá.

2. Cuộn chặt tay từ dưới lên trên, giữ cho nhân thịt không bị rơi ra.

3. Sau khi cuộn xong, dùng tăm hoặc chỉ để cố định nếu cần. Nếu cuộn không chặt, nhân thịt dễ bị bung ra khi nấu.

D. Nấu canh:

1. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.

2. Cho cà rốt (nếu dùng) vào xào sơ qua khoảng 1-2 phút cho mềm.

3. Cho các cuộn cải thảo vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt cuộn cải. Lượng nước tùy thuộc vào độ đặc của canh bạn muốn.

4. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và bột ngọt (nếu dùng) vào nồi.

5. Đun sôi canh, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 15-20 phút để cải thảo chín mềm và thịt gà chín kỹ. Nên đậy vung để canh nhanh chín và giữ được hương vị.

6. Trong quá trình nấu, bạn nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu canh quá nhạt, bạn có thể thêm chút nước mắm hoặc muối. Nếu canh quá mặn, bạn có thể thêm chút đường hoặc nước lọc.

7. Khi canh đã chín, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và múc ra bát để thưởng thức.

III. Mẹo nhỏ giúp món canh thêm ngon:

Chọn cải thảo tươi xanh, lá to, dày để cuộn dễ hơn và canh ngon hơn.
Nên ngâm nấm hương khô cho nở mềm hoàn toàn để nấm có hương vị thơm ngon.
Không nên đun canh với lửa quá to, vì sẽ làm cho cải thảo dễ bị nát.
Nên nêm nếm gia vị từ từ, từng chút một để canh vừa ăn.
Có thể thêm các nguyên liệu khác vào canh như: nấm rơm, đậu phụ, miến dong… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Nếu muốn canh có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước dùng gà hoặc xương hầm.
Sau khi nấu xong, canh vẫn còn nóng, để nguội bớt một chút rồi dùng sẽ ngon hơn.

IV. Một số biến tấu thú vị:

Canh cải thảo cuộn thịt heo nấm hương: Thay thịt gà bằng thịt heo xay sẽ tạo ra hương vị khác biệt.

Canh cải thảo cuộn thịt bò nấm hương:Thịt bò cũng là một lựa chọn tuyệt vời, tạo nên hương vị đậm đà hơn.

Canh cải thảo cuộn chay nấm hương: Thay thịt gà bằng các loại đậu phụ, nấm nhiều loại sẽ tạo nên một món canh chay ngon và bổ dưỡng.

V. Bày trí và thưởng thức:

Múc canh ra tô, trang trí với hành lá thái nhỏ. Canh cải thảo cuộn thịt gà nấm hương ngon nhất khi ăn nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.

VI. Lưu trữ:

Canh cải thảo cuộn thịt gà nấm hương có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 ngày. Tuy nhiên, ngon nhất là ăn ngay khi nấu xong.

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món canh cải thảo cuộn thịt gà nấm hương thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng!