Hướng dẫn nướng mực khô bằng lò vi sóng dai ngon siêu nhanh, siêu dễ (chi tiết nhất)
Mực khô là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng. Thay vì phải mất thời gian nướng bằng chảo hay than hoa, bạn hoàn toàn có thể tận dụng lò vi sóng để chế biến món ăn này một cách nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn giữ được độ ngon, giòn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết nhất cách nướng mực khô bằng lò vi sóng, đảm bảo ai làm cũng thành công.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
1. Nguyên liệu:
Mực khô: Đây là nguyên liệu chính và quan trọng nhất. Chọn mực khô có màu sắc tự nhiên, không quá đen hoặc nhạt, thân mực chắc, không bị dập nát hay có mùi lạ. Mực khô ngon thường có độ dày vừa phải, không quá mỏng hay quá dày. Tùy thuộc vào sở thích và số lượng người ăn mà bạn chọn lượng mực khô phù hợp. Khoảng 100-200 gram là đủ cho 2-3 người ăn.
Dầu ăn:Sử dụng loại dầu ăn có độ bền nhiệt cao như dầu ăn thực vật, dầu ô liu. Một thìa cà phê dầu ăn là đủ. Dầu ăn giúp mực khô không bị khô cứng khi nướng.
Gia vị (tùy chọn): Để món mực khô thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút gia vị như:
Ớt bột: Tạo vị cay nồng, kích thích vị giác.
Tiêu xay:Thêm hương thơm và vị cay nhẹ.
Hạt nêm: Nêm nếm giúp mực khô đậm đà hơn.
Bột ngọt (MSG): (Sử dụng tùy ý, không bắt buộc) Tăng vị ngọt tự nhiên.
Tỏi băm: Thêm hương vị thơm ngon đặc trưng.
2. Dụng cụ:
Lò vi sóng: Đây là thiết bị chính để nướng mực khô. Hãy đảm bảo lò vi sóng nhà bạn hoạt động tốt.
Đĩa sứ chịu nhiệt: Không nên sử dụng đĩa nhựa hoặc các loại đĩa không chịu nhiệt trong lò vi sóng. Đĩa sứ chịu nhiệt sẽ giúp mực khô được nướng đều và an toàn.
Giấy ăn:Dùng để thấm dầu thừa trên mực khô sau khi nướng.
Găng tay cách nhiệt (nếu cần): Để tránh bị bỏng khi lấy đĩa mực ra khỏi lò vi sóng.
Muối hạt (tùy chọn): Rắc một ít muối lên mặt mực khô trước khi nướng để giúp mực giòn hơn.
Phần 2: Các bước nướng mực khô bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế mực khô:
Nếu mực khô còn nguyên con, bạn cần cắt mực thành từng miếng nhỏ, kích thước khoảng 3-5cm để dễ dàng nướng và chín đều. Nếu mực khô đã được cắt sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
Lau sạch mực khô bằng khăn giấy khô để loại bỏ bụi bẩn. Nếu mực khô có nhiều muối, bạn có thể rửa sơ qua bằng nước sạch rồi để ráo. Tuy nhiên, không nên ngâm mực khô trong nước quá lâu sẽ làm mực bị mềm và mất ngon.
Bước 2: Ướp mực khô (tùy chọn):
Nếu muốn mực khô đậm đà hơn, bạn có thể ướp mực với gia vị. Trộn đều mực khô với dầu ăn, ớt bột, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt (nếu dùng), tỏi băm. Ướp trong khoảng 10-15 phút để gia vị thấm đều vào mực. Lưu ý không nên ướp quá lâu sẽ làm mực bị mặn.
Bước 3: Nướng mực khô bằng lò vi sóng:
Xếp mực khô lên đĩa sứ chịu nhiệt, dàn đều sao cho các miếng mực không chồng chéo lên nhau. Điều này giúp mực khô được nướng chín đều. Nếu lượng mực nhiều, bạn có thể chia nhỏ ra nướng thành nhiều lần.
Cho đĩa mực vào lò vi sóng. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất lò vi sóng và lượng mực khô. Thông thường, với công suất 700W, bạn nướng mực khô trong khoảng 1-2 phút/lần. Nên nướng với thời gian ngắn và kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy. Nếu nướng nhiều mực, bạn có thể tăng thời gian lên một chút, nhưng nên chia nhỏ thời gian nướng để mực khô được chín đều. Ví dụ: nướng 30 giây, lấy ra kiểm tra, nếu chưa chín tiếp tục nướng thêm 30 giây.
Quan sát mực khô trong quá trình nướng. Khi thấy mực khô hơi săn lại, có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Nếu nướng quá lâu, mực khô sẽ bị khô cứng và mất ngon.
Bước 4: Hoàn thành:
Lấy đĩa mực ra khỏi lò vi sóng (sử dụng găng tay cách nhiệt nếu cần). Để nguội bớt rồi dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa trên bề mặt mực khô.
Thưởng thức mực khô ngay khi còn nóng giòn. Mực khô nướng bằng lò vi sóng có thể chấm với tương ớt, mayonnaise hoặc các loại nước chấm khác tùy sở thích.
Phần 3: Mẹo nhỏ giúp nướng mực khô ngon hơn:
Chọn mực khô chất lượng:Mực khô chất lượng tốt sẽ giúp món ăn ngon hơn. Chọn mực khô có màu sắc tự nhiên, không bị ươn, mùi tanh.
Điều chỉnh thời gian nướng:Tùy thuộc vào công suất lò vi sóng và số lượng mực mà bạn cần điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Nên nướng với thời gian ngắn và kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.
Không nướng quá lâu:Nướng quá lâu sẽ làm mực khô bị cứng và mất ngon.
Dùng giấy ăn thấm dầu:Giấy ăn giúp thấm bớt dầu thừa trên mực khô, giúp món ăn không bị ngấy.
Thêm gia vị tùy thích: Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau để tạo ra hương vị riêng cho món mực khô của mình. Ví dụ như thêm lá chanh, sả băm nhỏ để tăng thêm mùi thơm.
Bảo quản mực khô: Sau khi nướng xong, nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản mực khô trong hộp kín để giữ được độ giòn ngon.
Phần 4: Các vấn đề thường gặp khi nướng mực khô bằng lò vi sóng và cách khắc phục:
Mực khô bị cháy:Nguyên nhân thường là do nướng quá lâu hoặc công suất lò vi sóng quá cao. Cách khắc phục: Giảm thời gian nướng xuống và kiểm tra thường xuyên. Nếu sử dụng lò vi sóng có nhiều chế độ, hãy chọn chế độ nướng phù hợp.
Mực khô bị khô cứng: Nguyên nhân thường là do nướng quá lâu hoặc không dùng dầu ăn. Cách khắc phục: Giảm thời gian nướng và thêm một ít dầu ăn trước khi nướng.
Mực khô không chín đều:Nguyên nhân là do xếp mực không đều hoặc lượng mực quá nhiều. Cách khắc phục: Xếp mực đều trên đĩa và chia nhỏ lượng mực để nướng nhiều lần.
Kết luận:
Nướng mực khô bằng lò vi sóng là cách làm đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ làm được món mực khô ngon tuyệt, giòn tan ngay tại nhà. Hãy thử và trải nghiệm nhé! Chúc bạn thành công!