Đậu Rồng Nấu Gì Ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ đậu rồng dễ làm ngon nhất

Đậu rồng, hay còn gọi là đậu que, là loại rau củ quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam. Với vị ngọt thanh, giòn ngon và giàu chất dinh dưỡng, đậu rồng có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Từ những món đơn giản, nhanh gọn đến những món cầu kỳ hơn, đậu rồng luôn mang đến sự đa dạng và phong phú cho mâm cơm gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 10 món ngon từ đậu rồng dễ làm, ngon nhất, giúp bạn khám phá hết sự tuyệt vời của loại nguyên liệu này.

Trước khi bắt đầu, hãy cùng tìm hiểu một số thông tin hữu ích về cách chọn và sơ chế đậu rồng:

Chọn đậu rồng: Nên chọn những quả đậu rồng tươi xanh, vỏ căng mọng, không bị sâu bệnh, không có vết thâm đen hay dập nát. Đậu rồng tươi sẽ có độ giòn và ngọt hơn.
Sơ chế đậu rồng: Rửa sạch đậu rồng dưới vòi nước chảy. Nếu cần, dùng dao cắt bỏ hai đầu của quả đậu. Tùy theo món ăn, bạn có thể cắt đậu rồng thành từng đoạn ngắn (khoảng 3-5cm) hoặc để nguyên quả. Đối với một số món cần độ mềm, bạn có thể dùng dao khía nhẹ bề mặt đậu rồng để giúp đậu nhanh chín hơn.

Bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện 10 món ngon từ đậu rồng nhé!

1. Đậu Rồng Xào Tỏi:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu xay.
Cách làm:
1. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc.
2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
3. Cho đậu rồng vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi đậu rồng chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
4. Nêm muối, hạt nêm, tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Món ăn này rất đơn giản, nhanh gọn, thích hợp cho những bữa ăn vội. Vị ngọt của đậu rồng kết hợp với mùi thơm của tỏi tạo nên một món ăn ngon miệng.

2. Đậu Rồng Xào Thịt Bò:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 150g thịt bò, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Cách làm:
1. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay trong 15 phút.
2. Hành tây bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc.
3. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào săn.
4. Cho hành tây vào xào cùng, sau đó cho đậu rồng vào xào.
5. Nêm nước mắm, đường, tiêu xay vào, đảo đều cho đến khi đậu rồng chín tới.
6. Món ăn này giàu chất dinh dưỡng, thịt bò mềm, đậu rồng giòn, rất ngon miệng.

3. Đậu Rồng Xào Tôm:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 200g tôm tươi, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
Cách làm:Tương tự như món đậu rồng xào thịt bò, chỉ thay thịt bò bằng tôm tươi. Tôm nên để nguyên con hoặc bóc vỏ tùy thích.

4. Canh Đậu Rồng Nấm:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 150g nấm rơm (hoặc nấm hương, nấm đùi gà), 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu ăn, 3 chén nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc), 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
Cách làm:
1. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
2. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi.
3. Cho đậu rồng và nấm vào xào sơ qua.
4. Đổ nước dùng vào, đun sôi.
5. Nêm muối, hạt nêm, tiêu xay vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu rồng và nấm chín mềm.
6. Món canh này thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng, phù hợp với những ngày nóng bức.

5. Đậu Rồng Kho Tộ:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 100g thịt ba chỉ, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay trong 15 phút.
2. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc.
3. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi.
4. Cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi săn lại.
5. Cho đậu rồng vào, đảo đều.
6. Nêm nước mắm, đường, tiêu xay vào, kho trên lửa nhỏ cho đến khi đậu rồng chín mềm và nước kho sánh lại.
7. Món này đậm đà, dùng với cơm nóng rất ngon.

6. Đậu Rồng Nhồi Thịt:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 100g thịt xay, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, hành lá.
Cách làm:
1. Thịt xay trộn với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu xay.
2. Dùng dao khía nhẹ bề mặt đậu rồng và nhồi thịt xay vào bên trong.
3. Cho dầu ăn vào chảo, xào đậu rồng nhồi thịt cho đến khi chín vàng.
4. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

7. Gỏi Đậu Rồng:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 100g tôm luộc, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ dưa leo, rau răm, hành phi, nước mắm, đường, chanh, ớt.
Cách làm:
1. Đậu rồng luộc chín, để nguội, cắt khúc.
2. Tôm luộc bóc vỏ. Cà rốt, dưa leo bào sợi.
3. Trộn đều đậu rồng, tôm, cà rốt, dưa leo, rau răm, hành phi.
4. Pha nước chấm với nước mắm, đường, chanh, ớt theo khẩu vị.
5. Món gỏi này thanh mát, giòn ngon, thích hợp cho ngày hè.

8. Đậu Rồng Nướng:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu xay.
Cách làm:
1. Đậu rồng rửa sạch, để ráo.
2. Trộn đều đậu rồng với dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay.
3. Nướng đậu rồng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng, giòn.
4. Món đậu rồng nướng ăn nóng rất ngon, có thể chấm kèm với tương ớt.

9. Đậu Rồng Cuốn:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, bánh tráng, thịt luộc, rau sống các loại, nước chấm.
Cách làm:Đậu rồng luộc chín, để nguội. Cuốn đậu rồng cùng với thịt luộc và rau sống vào bánh tráng. Chấm với nước chấm yêu thích.

10. Salad Đậu Rồng:

Nguyên liệu:250g đậu rồng, 100g thịt gà xé nhỏ, 1/2 củ hành tây, rau diếp, xà lách, cà chua bi, sốt mayonnaise, giấm, đường, muối.
Cách làm:
1. Đậu rồng luộc chín, để nguội, cắt khúc.
2. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá lạnh để giảm bớt vị cay.
3. Trộn đều đậu rồng, thịt gà, hành tây, rau diếp, xà lách, cà chua bi.
4. Pha sốt mayonnaise với giấm, đường, muối theo khẩu vị.
5. Cho sốt vào trộn đều với salad.
6. Món salad này thanh mát, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn nhẹ.

Trên đây là 10 món ăn ngon và dễ làm từ đậu rồng. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị của mình để tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hãy nhớ rằng, bí quyết của món ăn ngon nằm ở sự tỉ mỉ và tình yêu bạn dành cho việc nấu nướng. Hãy khám phá thêm nhiều công thức khác nhau và tạo nên những bữa ăn thật tuyệt vời cho gia đình mình nhé!